豆品列表
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珠联
材料:①主料:上好干黄豆、花生米及清水。②配料:白砂糖。做法:①花生米洗净于清水中浸泡1小时后剥去表皮,干黄豆(是花生米的3倍)清洗干净,用5倍的清水浸泡(春、秋季6~8小... [豆品]
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金窝窝虾酱豆腐
材料:主料卤水豆腐、玉米面、小苏打、水各适量。辅料青红椒丁、小葱丁、生菜、胡萝卜片各适量,炸面篮1个。调料精盐、味精、虾酱各适量。做法:1、将玉米面、小苏打一... [豆品]
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脆炸鲣鱼丝豆腐
材料:日本人爱饮酒,下班后总会结伴到居酒屋饮酒闲聊。这款莱肴便选用传统日本材料――木鱼丝和豆腐入馔,食品外脆内软,鲜香味甜,色泽金光灿烂,为佐酒美食。分量:1人预备时间:10... [豆品]
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豆腐凉拌湿地茸
材料:豆腐酱清淡带甜口,湿地茸食味却有点苦涩,两者相配,既没有抢去彼此食味,相反地还可互补不足,更可突显湿地茸的真味。分量:2人预备时间:10分钟做法:材料 湿地... [豆品]
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特色冷豆腐
材料:豆腐配吞拿鱼腩是优雅又传统的菜式,因为豆腐和青葱是日本人的典型食物,吞拿鱼腩属高级食材,一粗一细的材料,一白一绿一暗红的色调相间,属清、雅并存的特色菜肴。分量:1人... [豆品]
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香浓黄豆锅
材料:浸泡好的黄豆100克,汆烫好的白菜叶200克,牛肉片80克,洋葱泥60克,葱花45克,青辣椒丝、红辣椒丝各30克,小鱼干昆布高汤1千克,盐、香油各5克。拌菜调味酱虾酱45克,葱花、蒜末、... [豆品]
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泡菜豆腐锅
材料:A白菜泡菜200克(带汤汁),豆腐600克,蒜末15克 ,香油30克,清水800-1000克,味口曾45克,红辣椒粉15克。B泡好的粉丝、鲜菇、茼蒿各200克,肉片400克,葱花10克。调料柴鱼粉10克。... [豆品]
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炒泡菜豆腐
材料:材料韩国泡菜300克,猪五花肉80克,北豆腐两大块做法:1、猪五花肉洗净后切薄片;北豆腐切片。 2、猪五花肉用开水烫熟;豆腐用开水烫熟,取一大盘,四周码上烫熟... [豆品]
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黄酱汤
材料:材料韩国大酱100克,豆腐片200克,西葫芦片100克,土豆丁,牛肉丁各适量,红椒丁50克,青蛤、鱿鱼片各少许调味料盐1大匙,味精1小匙做法:1、将所有材料洗净。 2、... [豆品]
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泰汁煮太阳瓜
材料:调料:泰国鸡酱15克,番茄汁15克,湿淀粉5克,盐、味粉各2克,上汤700克。做法:1、太阳瓜切去上盖,挖瓤,入沸水中大火汆2分钟,捞出控水,放入上汤500克中小火炖20分钟至熟,取出... [豆品]
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蒸粉卷
材料:越南人爱吃粉面小吃,口味偏于清淡。此粉卷晶莹剔透,馅料在皮内若隐若现,完全突现越南菜特点,其食味清淡细致,鲜嫩可口,入口清新。分量:10个预备时间:40分钟烹饪时间:20分钟材... [豆品]
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青豆汤
材料:材料青豆、洋葱末、黄油、面粉、鸡汤、盐、胡椒 做法:(1)锅内加入黄油,将洋葱末煸香后倒入青豆,略炒一下,加入鸡汤,以大火烧滚。 (2)用黄油将面粉炒香... [豆品]
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鸡汤豆腐串
材料:东北产干豆腐,鸡骨架(切碎准备煮),葱姜蒜,辣椒面,香菜做法:1、将干豆腐叠成小长方形或者卷成卷,用牙签串起备用; 2、切好的鸡骨架汆一下,去血水。重新装水加... [豆品]
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家常豆腐
材料:老豆腐1块,肉末50克,蒜末1汤匙,葱1根,香菜少许,生抽酱油少许,豆瓣酱1茶匙,糖少许,芡粉适量做法:1.炒锅烧热入油,放入姜末和葱花爆香,加入肉末煸炒。 2.肉末变... [豆品]
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干炒五香黄豆
材料:干黄豆,香叶,桂皮,八角,花椒,干红辣椒,五香粉,食盐,橄榄油做法:1.准备适量干黄豆 2.干黄豆放入冷水中,提前浸泡一个晚上 3.至黄豆吸收水分充分泡... [豆品]