豆品列表
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香椿拌豆腐
材料:香椿,豆腐,盐、香油做法:1、烧一锅水,水开后放少许盐,放入香椿氽烫一会儿; 2、将烫好的香椿用清水过凉,切成香椿末儿; 3、豆腐切块,撒上香椿末儿,加... [豆品]
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肉末家常豆腐
材料:北豆腐1盒 肉馅50克 香菇4朵 冬笋100克 葱姜蒜各10克 调料:料酒1茶匙(5ml) 郫县辣酱2汤匙(30克) 生抽1茶匙(5ml) 醋1茶匙(5ml) 糖1/2茶匙(3克) 清水200ml 水淀粉3汤匙(45... [豆品]
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韭菜辣炒五香干
材料:五香干250克 大蒜4瓣 韭菜200克 小红尖椒2根 福临门风味豆豉2汤匙(30克)辣椒面1汤匙(15克) 生抽1汤匙(15ml)白糖1茶匙(5克)做法:1)将韭菜洗净切成4厘米长的段。五香... [豆品]
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四喜烤麸
材料:烤麸250克 干香菇8朵 木耳一小把(约15颗)干黄花1小把(约30根) 花生100克 调料:生抽2汤匙(30ml) 老抽2汤匙(30ml) 清水200ml 白糖2汤匙(30克) 盐1茶匙(5克) 香油1/2茶匙(3ml)... [豆品]
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瓜婆豆腐
材料:北豆腐500克 猪肉馅150克 青蒜(南方称蒜苗)2根 姜末2汤匙(30克) 料酒1汤匙(15ml) 郫县辣酱3汤匙(45克) 福临门风味豆豉酱2汤匙(30克)清水100ml 生抽1茶匙(5ml)糖1茶匙(5克... [豆品]
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芹菜炒熏干
材料:芹菜300克 熏干1块 盐1茶匙(5克)、干辣椒6颗做法:1)将芹菜的叶子摘去,将头部切掉清洗干净后切成4厘米长的斜段; 2)熏干先切成半厘米厚的大片,在改刀成1/3... [豆品]
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蜜豆双皮奶
材料:全脂牛奶1袋(约485毫升) 蛋白3个 香草精1/2茶匙(3ml) 白糖2汤匙(30克) 蜜豆3汤匙(45克)做法:1)将蛋白和蛋黄分开。蛋黄不用,放到保鲜盒中入冰箱冷藏保存,以便做其他的菜... [豆品]
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黑豆浆+豆渣饼
材料:黑豆200克 清水800克 糖少许做法:1)将黑豆洗净,用50度的温水,浸泡1夜后,将黑豆和浸泡黑豆的水一起倒入搅拌机,搅打约2分钟充分将黑豆打碎。 2)用漏网将... [豆品]
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松子豆腐
材料:用料:北豆腐400g 松子仁50g 油2汤匙(30ml) 大葱片3片 高汤200ml 生抽1茶匙(5ml) 盐1茶匙(5g) 糖1茶匙(5g)做法:1.北豆腐洗净,切成1cm厚、3cm长的块,放入滚水中汆烫1分钟后捞... [豆品]
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麻婆豆腐
材料:嫩豆腐500克 牛肉碎150克(我用的肉馅) 郫县辣酱40克 豆豉20克 辣椒面5克(1茶匙)酱油30ml(2汤匙) 蒜苗50克 鸡精3克(1/2茶匙)花椒面5克(1茶匙)做法:1)豆腐切成2厘米见... [豆品]
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炸咯喳
材料:咯喳1块 大蒜6瓣 酱油2汤匙做法:1)大蒜去皮洗净,先用刀拍散,在剁碎。放入盘中,倒入酱油。 2)咯喳洗净,用纸巾吸去水份,切成2厘米见方的块。 3)锅... [豆品]
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吉祥如意卷
材料:豆腐皮 咸蛋黄 2滴白酒(可以去腥味)腊肠 花椰菜做法:1)取两张豆腐皮用剪刀剪去边缘较硬的部分,纵向平铺成长方形。 2)咸蛋黄加2滴白酒放入蒸锅中蒸熟后碾... [豆品]
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什锦豆腐
材料:豆腐 豌豆 玉米粒 香菇 木耳 胡萝卜 酱油 盐 糖 鸡精 淀粉做法:1)豆腐切片。锅中放水,大火烧开,将豆腐和(香菇豌豆玉米胡萝卜)焯一下。 2)倒... [豆品]
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蟹黄韭菜豆腐
材料:蟹黄(蟹膏)50克,豆腐2块,韭菜150克,蒜头(去衣拍碎)20克,姜汁、喼汁各少许,盐、胡椒粉、米酒、花生油各适量做法:1、豆腐切块,以平底锅煎至上色,备用; 2、韭菜洗... [豆品]
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姜汁素豆卜
材料:豆卜即炸豆腐,是将豆腐放入滚油中,炸至内部膨空,外部焦脆金黄而成。豆卜具有脆实、久煮不烂的特点,很适合拌炒、焖煮成菜,还可以做成客家酿菜。佳晋称,豆卜做法:烹制... [豆品]
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瑶柱双菇蒸豆腐
材料:瑶柱性平味咸,分为鲜制品和干制品,广东人通常用干瑶柱来煮粥、煲汤或清蒸。干瑶柱具有滋阴补血、益气健脾的作用,用来煮粥可使粥底鲜美清甜;用来煲汤可提升汤的鲜味;用来... [豆品]
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XO酱笋尖炒面筋
材料:豆制品营养不俗,当中丰富的蛋白质在素食和斋菜中是重要的营养部分。面筋在烹食过程中多用作焖煮,其海绵体结构能吸收汁酱的味道,而自身的纤维质和营养优胜于不少食材。... [豆品]
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菜脯拌豆腐
材料:烹制材料(三人份)做法:1、菜脯洗净,切成细末;红椒去蒂和籽,洗净切成丁。 2、嫩豆腐片去外皮,切成块状。 3、烧开锅内的水,加入1汤匙盐,放入豆... [豆品]
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筒蒿鱼腩豆腐汤
材料:茼蒿含有一种特殊香味的挥发油,爱吃的人谓之辛香,不爱的说臭。其实这种挥发油有助于消食开胃,增加食欲,对其实在难以下咽的人不妨用茼蒿做成汤羹,臭味比起炒茼蒿来要小很... [豆品]
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味噌豆腐蔬菜汤
材料:味噌是日本的一种调味料。它由大豆制成,富含营养和食物纤维,可以抑制体内脂肪、胆固醇的积聚,帮助缩短有害细菌停留在体内的时间,改善便秘,帮助排毒养颜。味噌风味独特,有... [豆品]