豆品列表
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炒桂花豆腐
材料:豆腐1块,鸡蛋2个,猪肉馅100克。油3大匙,精盐、味精各1/2小勺,葱花少许。做法:1、鸡蛋打入碗内搅匀;豆腐上屉蒸透取出。 2、炒锅上火烧热,加适量底油,下入猪... [豆品]
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烩豆腐丁
材料:豆腐1块,菠菜100克,水发海米25克,胡萝卜50克。油1大匙,酱油、绍酒各2/3大匙,精盐、味精各1/3小勺,葱、姜末、花椒面少许,淀粉适量。做法:1、豆腐、胡萝卜均切成1厘米见方... [豆品]
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葱烧豆腐
材料:豆腐2块,猪瘦肉150克,大葱100克。油1000克(约耗75克),绍酒、酱油各1大匙,白糖1/2大匙,精盐、味精各1/3小勺,姜末少许,淀粉适量。做法:1、豆腐切成条,下入七成热油中炸透,呈... [豆品]
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家常豆腐
材料:豆腐1块,猪瘦肉150克,青、红椒、水发木耳各少许。油5大匙,绍酒、酱油、辣椒酱各1大匙,白糖1/2大匙,精盐、味精各1/4小匙,葱、蒜片,姜末各少许,淀粉适量。做法:1、将猪肉切... [豆品]
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四喜豆腐盒
材料:豆腐1块,猪肉馅150克,水发海米,蘑菇、胡萝卜各50克,香菜少许。油1000克,绍洒、香油、酱油、白糖、精盐、味精、葱、篓末少许,淀粉适量。做法:1、豆腐切成四块,下七成热... [豆品]
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酸辣汤
材料:豆腐30克,熟鸡肉(或火腿)、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克,鸡蛋1个,淀粉25克,葱花3克,酱油10克,猪油30克,味精、胡椒粉各1克,香醋6克,精盐5克,鸡汤750克做法:1... [豆品]
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三鲜拌豆腐
材料:用料主料:豆腐、鱿鱼、虾仁、海参辅料:青红辣椒、松花蛋调料:辣椒油、盐、鸡精、酱油做法:1.将豆腐切成块,虾仁、鱿鱼、海参用开水焯一下捞出沥干水分; 2.... [豆品]
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虾仁豆腐
材料:用料主料:嫩豆腐、虾仁辅料:松仁(炸熟)、火腿、冬菇、豌豆调料:料酒、盐、糖、淀粉、葱、姜、食用油、高汤做法:1.将豆腐、虾仁、火腿切成丁,冬菇洗净切成丁,葱、姜洗... [豆品]
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什锦豆腐
材料:用料主料:北豆腐、海参辅料:鸡蛋、莲子(罐头)、百合、鸡肉、火腿、冬笋、冬菇、油菜叶调料:食用油、盐、葱、姜、鸡精、鸡汤、淀粉、料酒、糖做法:1.将豆腐去掉老皮... [豆品]
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赤鳞豆腐丸
材料:用料主料:豆腐、赤鳞鱼辅料:海米、马蹄、咸菜、面粉调料:葱、姜、淀粉、盐、鸡精、胡椒粉、甜面酱、食用油做法:1.将豆腐碾成细泥,葱、姜、海米、马蹄、咸菜洗净切成... [豆品]
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海鲜扒豆腐
材料:用料主料:豆腐、虾仁、海参、鱿鱼辅料:小油菜调料:蚝油、鸡精、葱、姜、盐、糖、高汤、食用油做法:1.将豆腐切成片用油炸至金黄色捞出放入盘中待用,葱、姜洗净切成片... [豆品]
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虾子烧腐竹
材料:用料主料:虾子、腐竹辅料:冬笋调料:葱、姜、料酒、酱油、盐、糖、香油、食用油、高汤做法:1.将腐竹用开水泡20分钟,挤干水分切成段; 2.将虾子放在碗中用清... [豆品]
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黑酱冷豆腐
材料:豆腐1块,生抽1匙,蚝油半匙,糖1匙,黑胡椒粒少许,香油少许,葱花适量。做法:1. 豆腐用水煮熟后切片,放冰箱冷冻45分钟。 2. 把生抽、蚝油、糖和黑胡椒粒煮成浆... [豆品]
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冰馄饨豆腐
材料:材料:鲜虾150克,猪肉100克,馄饨皮150克,滑豆腐200克,酱油适量,辣椒油适量做法:1 猪肉去净筋膜,洗净,绞成细茸;鲜虾洗净,去壳,去泥筋,剁成泥。 2 将入味后的鲜虾... [豆品]
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脆贝松菇豆腐
材料:调料:盐 60克 味精 6克 豆酱 60克 生粉 1克做法:1.豆腐用盐、味精抹匀,油炸上色备用。 2.鸡蛋打散,与豆酱拌匀,上面入菠菜叶,锅微开盖蒸3~4分钟,出锅盛豆... [豆品]
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蟹粉煨豆腐
材料:日本豆腐150克,新鲜河蟹粉100克。调料姜末10克,盐、味精、生粉各5克,色拉油25克,上汤300克,蟹油15克。做法:1、日本豆腐从盒中取出,洗净后切1.5厘米见方的小块,放入沸... [豆品]
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豆渣丸子
材料:鸡胸脯肉30克,肥膘肉150克,豆渣100克,鸡蛋清2个,淀粉10克。调料盐5克,味精5克,鸡粉5克,胡椒粉3克,豉油汁75克,葱丝、姜丝、辣椒丝各2克,色拉油30克做法:1、将鸡胸脯肉和肥... [豆品]
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天天豆腐
材料:嫩豆腐1块,糯米纸12张,肉末10克,西红柿30克,香菇10克。调料蚝油5克,泡椒10克,蒜米、姜米各5克,盐10克,味精5克,鸡精5克,胡椒粉5克,色拉油1000克(实耗100克),水淀粉20克,葱5克,鸡蛋2... [豆品]
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月映百花台
材料:日本豆腐(圆柱形的那种)500克,虾仁300克,肥肉10克,鸡脯肉10克。调料盐5克,味精5克,鸡蛋清10克,鸡精5克,上汤500克,料酒10克,香油5克,青红椒粒各5克,湿淀粉5克。做法:1、将日... [豆品]
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佛家锦囊
材料:鲜口蘑、草菇、素鲍鱼、素火腿、素刺参、松仁各500克,南山豆腐5根,红椒、内酯豆腐、西红柿、春卷皮、青豆、味精、生粉、香油、花生油、盐各适量做法:1、将南山豆... [豆品]