凤爪列表
-
泡椒凤爪
材料:鸡爪子500克,要选新鲜大块的和肉多的,野山椒100克,姜片5片,姜块1个,拍破,花椒4克,盐30克,红糖5克,白酒5毫升,蒜片6片,凉的白开水400毫升做法:1.将大的鸡爪子斩成两半,然后在... [凤爪]
-
蚝油凤爪
材料:凤爪10个,白醋、生抽、蚝油、白酒各1勺,老卤汁1碗,大葱1/4根,姜2片,蒜5粒,糖1勺,鸡精1/2勺,鲜红辣椒2根(切成小圆段),风味豆豉酱1勺做法:1.将凤爪的指甲剪掉,放开水锅里焯一... [凤爪]
-
豆豉凤爪
材料:鸡爪,豆豉,葱,姜,蒜,八角,桂皮,调料:料酒,蚝油,酱油,糖做法:1 将鸡爪洗净剪去趾甲,对半斩成两半; 2 洗净的鸡爪放入沸水焯2分钟,洗去浮沫抹干; 3 将抹干... [凤爪]
-
卤水凤爪
材料:桂皮一小块,大料2朵,香叶2片,茴香3克,山奈3克,草果1个,丁香3克,花椒5克,陈皮两片,肉桂3克,白芷3-5片,太子参3克,肉蔻3克,砂仁3克,枸杞5-6只一起用纱布或一次性卤料包包成卤包一个,... [凤爪]
-
木瓜凤爪银耳汤
材料:材料:,青木瓜半斤,鸡爪2支,姜3片,白木耳5钱,猪皮4两,红枣10颗,,做法:1.将鸡翅切成2段,鸡爪放入滚水中川烫后取出,猪皮刮除油脂后切成小块,青木瓜削皮后切片,白木耳去掉蒂头,... [凤爪]
-
山椒凤爪
材料:鸡爪子,野山椒,罐头野山椒汁,乙基麦芽酚,双氧水,盐做法:1、将鸡爪子用双氧水浸泡至白色时,捞出,用清水漂洗至无双氧水味道时,捞出; 2、再用乙基麦芽酚泡两小... [凤爪]
-
豉汁凤爪
材料:鸡爪300克,豆豉一大勺,红辣椒半个,蒜末2个切末,【调味】:糖,白醋,蚝油,生抽,鸡精做法:1 鸡爪洗干净剪去指甲,放入锅里加水,白醋,糖(各一小勺)煮一会捞起控干水分。... [凤爪]
-
秋风果蔬煮元贝
材料:元贝(即扇贝)200克,鲜番茄1个,水蜜桃1只,西芹50克。调料鸡粉、糖各1克,味精5克,盐3克,浓鸡汤180克(10斤老母鸡加20斤水,放入瘦猪肉、凤爪各5斤、鸡油1斤,小火熬约六个小时,起10... [凤爪]
-
龙眼凤爪炖甲鱼
材料:主料:甲鱼做法:1、先将甲鱼宰杀洗净后,同凤爪和龙眼上火炖熟; 2、最后调好味,出勺装汤碗即可。... [凤爪]
-
凤爪黄豆补血汤
材料:药材黄芪25克、当归15克食材鸡爪12只、黄豆50克、香菇6朵调味料盐适量做法:1、鸡爪斩去趾甲,洗净备用;黄豆洗净,浸泡8小时备用;香菇洗净,浸泡至软化,切片备用。... [凤爪]
-
白云凤爪
材料:原材料做法:1、先把鸡爪洗净,将鸡趾去掉; 2、上笼蒸15分钟至熟,待冷凉后,白醋腌3~4小时,再过冷水; 3、放置约1个小时,没有浓醋味后,加上用醋已泡... [凤爪]
-
白云凤爪
材料:鸡爪500克。卤料包花椒10克,甘草10克,香叶5克,葱1棵,姜1块。调料精盐80克,味精30克,鸡精20克,水2000克。做法:1.将鸡爪洗净,放入开水中稍烫一下,捞出后去除爪尖和老皮,然后... [凤爪]
-
卤凤爪
材料:原材料:鸡爪(新鲜,速冻的都可以),蒜,姜,八角,盐,花生油,干辣椒,生抽,老抽,香油做法:1、鸡爪用水冲洗干净,如果是速冻的,先解冻 2、锅里放入清水烧开,凤爪先下锅过一... [凤爪]
-
泡椒凤爪
材料:鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克(因为野山椒有咸味,完全不需再要加盐了,而且最好选泡椒汁比较多的野山椒,那样的话,就不用加米醋和凉白开了)。做法:2... [凤爪]
-
蚝油凤爪
材料:鸡爪350克,葱15克,姜15克做法:1,鸡爪洗净,葱姜切丝备用 2,剪去鸡指甲 3,一切两断备用 4,锅中放油,油热后,先炸一下鸡爪 5,... [凤爪]
-
虎皮凤爪
材料:鸡爪、姜片、大蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆鼓香辣酱、香油、白醋、蜂蜜做法:1、鸡爪洗净后,剪去指甲,再将鸡爪切开两瓣 2、锅... [凤爪]
-
酱焖凤爪
材料:鸡爪500g 黄酱60g 西红柿100g 姜10g 大蒜20g 黄酒10ml 醋15ml 清水500ml 食用油25ml 盐3g做法:1、鸡爪洗净 2、入锅焯水后捞出洗净 3、... [凤爪]
-
川式泡椒凤爪
材料:鸡爪 野山椒 葱、姜 黄酒 花椒 八角 干辣椒 盐做法:1 煮凤爪: 鸡爪放入清水中煮开后,水倒掉。重新换水没过鸡爪加入葱/姜各10克/黄酒1大匙/花椒... [凤爪]
-
盐焗凤爪
材料:鸡爪500克(鸡亦也可)、盐35克、黄姜20克、鸡粉30克、桂皮10克、草果5克、水2公斤做法:1 鸡爪用流水浸泡20分钟左右,把异味味去掉。 2 锅里水加入盐、黄... [凤爪]
-
泡椒凤爪
材料:鸡爪,八角,桂皮,生姜,大蒜子,泡椒,味精,盐。一个可以密封的容器。做法:1:一包泡椒(大包的)倒进一个容器内(要有盖的)备用。 2:鸡爪洗净,备用。 3:上锅,水... [凤爪]