根茎列表
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冰镇淮山
材料:淮山(即山药)600克,冰块200克。调料日本芥末50克,冰水1000克。做法:1、将新鲜淮山削去外皮,切成长10厘米、宽1.5厘米、厚1.5厘米的段,放入清水中浸泡10分钟(去其粘液),取... [根茎]
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爽口樱桃萝卜
材料:樱桃萝卜200克,莴笋100克。调料野山椒100克,盐20克,水500克,白醋10克。 做法:1、樱桃萝卜去蒂后洗净;莴笋洗净后改刀成长 5厘米、宽1厘米、厚1厘米的条备用。... [根茎]
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香辣酸菜笋
材料:春笋300克,酸菜300克(腌制的榨菜叶梗亦可)。调料鸡精3克,酱油3克,香醋5克,葱花5克,鲜红椒10克,干红椒10克,蒜瓣10克,色拉油20克。做法:1、将春笋洗净,切成碗豆大小的粒,然后... [根茎]
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外婆萝卜条
材料:粗长白萝卜100克,蒜瓣8粒。调料生抽250克,糖150克,味精50克,香油50克。做法:萝卜洗净去皮,切成长6厘米、粗2厘米的条,加入100克糖、生抽、蒜头腌制24小时取出,再加入剩... [根茎]
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芙蓉萝卜丝
材料:白萝卜丝350克,土鸡蛋4个,火腿末5克。调料盐3克,高汤500克,味精3克,老鸡油15克,化猪油50克,蔬菜水250克。做法:1、萝卜丝洗净,用清水浸泡5分钟,取出控水,放入不锈钢盘中,放... [根茎]
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祝君节节更高升
材料:春笋700克,锡纸12小张。调料酱油25克,蚝油5克,白糖15克,香油15克,粗盐2500克,细盐1000克。做法:1、将春笋顺长划一刀至笋肉,用锡纸包好,微露笋头。 2、粗盐... [根茎]
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蜜汁元宝白果
材料:红薯500克,白果50克,红枣100克,江米、红毛丹、圣女果、白糖各50克,冰糖25克做法:1、红薯洗净,刻成元宝状,用糖水蜜汁制熟,摆入盘中围边。 2、红枣用温水泡... [根茎]
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凤尾土豆鲍
材料:土豆1000克,斑节虾500克,鲍汁、汤皇、鸡汁、盐、味精、鸡精、白糖各适量做法:1、将土豆洗净,刻成12个鲍鱼形,上笼蒸熟,入油锅炸至表皮呈淡黄色备用。 2、... [根茎]
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竹参琥珀羹
材料:竹参、蜜桃油各100克,皂仁米150克,冰糖300克,玫瑰糖10克,水1000克做法:1、竹参涨发,洗净,改刀。蜜桃油、皂仁米分别涨发,洗净备用。 2、炒锅上火,放入水、冰... [根茎]
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珠联璧合
材料:芋头、山药、红毛丹、富士苹果、雪梨、方面包、素火腿各100克,红樱桃10颗,糖桂花、沙拉酱、炼乳、白糖各适量做法:1、将芋头、山药蒸熟,加少许白糖捣成泥,加苹果粒... [根茎]
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沙棘夹山药
材料:长山药、淮山、沙棘、南瓜、盐、橙汁、生粉各适量做法:1、长山药去皮,切成长条,拼摆成六角形,上笼蒸10分钟。 2、沙棘榨汁,南瓜蒸熟后榨汁备用。... [根茎]
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红茶生姜水
材料:主料:生姜50克,红茶茶叶6克,清水500毫升做法:1、将生姜切成片,与红茶茶叶、红糖、清水一起放入不锈钢锅中煮沸。 2、红糖溶化后再熬制10分钟。... [根茎]
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皇家庄园
材料:主料:胡萝卜100克,山芋50克,番茄100克,草莓30克,菠菜30克做法:1、将胡萝卜、山芋、番茄、草莓、菠菜洗净切碎,一同加入果汁机搅出汁。 2、加入海带汁,混合... [根茎]
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胡萝卜蝴蝶
材料:图解做法:1、胡萝卜用刀切两薄片而不断开 2、以两片胡萝卜能打开为准则 3、用刀剞去一椭圆形 4、在缺口的上方,剞去一牛角... [根茎]
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日式山药饭
材料:山药1条、1只蛋的蛋清、木鱼花水50cc、滑子菇(或用其他小菇代替)适量、木鱼花适量、酱油3~5滴、葱花小量、芥末小量做法:1、把山药去皮,然后放在磨碗里磨出约40g的... [根茎]
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竹笋汤
材料:材料:冬笋200克,海菜100克,萝卜苗100克做法:1、冬笋洗净后切片;海菜,萝卜苗分别洗净。 2、锅中加水,放入冬笋及所有调味料用大火煮开。 3、放... [根茎]
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清汁煮竹笋
材料:清汁煮竹笋是春季具代表性菜式,将笋与海带(若布)相配,目的取其清、鲜、嫩、爽的特点,简单清淡,却给人高雅之感。分量: 1人预备时间:4小时做法:材料 竹笋5... [根茎]
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系云丹酱烧海老芋
材料:海老芋是京野菜,肉质嫩滑,芋味香醇。系云丹属海鲜极品,色泽诱人,食味鲜甜中带腥,制成的酱汁香味独特,与海老芋搭配,属粗中带细、清淡香口的特色野菜料理。分量:1人准备时间:4... [根茎]
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竹笋饭
材料:日本料理崇尚自然,以材料能物尽其用、清淡简单为主,加上日本寺庙林立,清淡自然的食风便是其饮食主流之一。竹笋饭在外形、食味、香气和烹调上,都传递出返朴归真的意念。... [根茎]
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赤面豉汤
材料:味噌是日本代表性的调味料,是日本人早餐里制汤不可缺的食物。赤面豉的独特苦涩味道是怀石料理的常用材料,这汤便是高级料理的一种。分量:1人预备时间:15分钟做法:材... [根茎]