勾芡列表
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香菇鸡片
材料:鸡胸300克 香菇10朵 豌豆少许 胡萝卜1根 葱3片料酒1茶匙(5ml)干淀粉1/2茶匙(3克)用于抓拌鸡肉生抽1茶匙(5ml) 盐1/2茶匙(3克) 糖1/2茶匙(3克) 干淀粉1茶匙(5克)用于调水淀粉... [勾芡]
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麻婆豆腐
材料:嫩豆腐500克 牛肉碎150克(我用的肉馅) 郫县辣酱40克 豆豉20克 辣椒面5克(1茶匙)酱油30ml(2汤匙) 蒜苗50克 鸡精3克(1/2茶匙)花椒面5克(1茶匙)做法:1)豆腐切成2厘米见... [勾芡]
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烧泥鳅
材料:泥鳅鱼500克,淡菜75克,枸杞子、黄精各15克,葱段20克,姜片15克,精盐、鸡精各3克,味精1克,胡椒粉0.5克,湿淀粉、酱油各10克,清汤500克,植物油800克,芝麻油10克。做法:1、泥鳅... [勾芡]
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兰花杞子烧牛鞭
材料:主料:牛鞭1根,西兰花200克。配料:枸杞子25克。做法:1、牛鞭洗净,放入锅内煮5分钟捞出。 2、牛鞭横剞0.2厘米宽的刀纹,深至牛鞭的三分之二,切成4厘米长... [勾芡]
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鹌鹑焖羊肉
材料:材料主料:净鹌鹑2只。配料:羊肉300克。调料:料酒15克,酱油15克,胡椒粉1克,葱段、姜块各15克,五香粉1克,精盐3克,鸡精5克,味精2克,花椒油15克,淀粉10克,鲜汤700克。做法:作法1... [勾芡]
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金穗冬瓜扣羊肉
材料:新鲜嫩玉米两个(重约250克),冬瓜500克,羊肉150克。调料李锦记蚝油、鲍汁各15克,上汤800克,盐、味精各6克,鸡粉6克,绍酒15克,冰糖15克,胡椒粉1克,生鸡蛋清15克,生粉30克,高汤200... [勾芡]
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锦绣豆腐丸子
材料:主料:杂蔬粒,嫩豆腐,肉泥,西兰花,地瓜粉做法:1、西兰花切成小朵,分别与杂蔬粒一起焯水过凉待用。 2、嫩豆腐用刀背压成泥,加入肉泥、盐、鸡精、胡椒粉和香... [勾芡]