滚汤列表
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车螺芥菜汤
材料:主料:海鲜车螺0.5公斤,做法:1:车螺的预处理 炒锅先烧热,放车螺入内干炒至开螺,用炒勺盛起车螺;并将炒螺时所出的汤汁盛入一小碗内备用.再将炒锅放入清水... [滚汤]
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榨菜豆腐汤
材料:主料:北豆腐300克,榨菜50克,虾仁50克,做法:1.榨菜洗净切成丝;虾仁洗净,豆腐切块。 2.水煮开先放豆腐块和榨菜,汤再滚时入虾仁,变色即熟,再放调味品盐、醋、胡... [滚汤]
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开洋小白菜汤
材料:肉汤一锅,小白菜一小把,开洋2匙,细粉丝一小把,香葱一段,盐做法:1、开洋用凉水泡15分钟; 2、香葱切碎,放油锅里爆香; 3、下入开洋,炒出香味;... [滚汤]
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日式酱汤
材料:新鲜口蘑4只(80g),鱼汤2碗(250ml),豆腐1/2块(150g),豆面酱3汤匙(45g),香葱段适量做法:1、将口蘑平分成4份,豆腐切块。 2、在豆面酱中加入鱼汤,不停地搅拌直到豆面... [滚汤]
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节瓜海鲜汤
材料:沙虾250克,带子8只,花蛤500克,节瓜1个450克,香葱,香菜,胡椒粉各少许,姜4片做法:1、虾放冰箱速冻1小时后去壳,用牙签挑去虾肠。 2、带子在购买时,档主己代为剖... [滚汤]
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虾干竹荪汤
材料:虾干10只,娃娃菜2棵,竹荪8只,盐,白胡椒粉,糖,枸杞,葱姜,料酒做法:准备工作:娃娃菜整棵洗净,根部切十字(图2)虾干用开水泡十几分钟后沥干竹荪用水泡30分钟,洗净,去掉根部黄色部... [滚汤]
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西湖牛肉羹
材料:牛肉450g,蛋清2只,盐1茶匙(5g),白胡椒粉2g,芝麻香油1茶匙(5ml),绍兴黄酒2茶匙(10ml),高汤1500ml,水淀粉2汤匙(30ml),熟猪油30g做法:1、牛肉洗净,先切成1cm见方的小块,然后用刀剁成... [滚汤]
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西湖牛肉羹
材料:主料:牛肉,鸡蛋清,高汤,做法:1、牛肉洗净,先切成大片,再切成丝,最后切成麦粒状小粒。 2、锅内加清水,放入牛肉粒烧开,焯水至血沫浮起迅速捞出用清水冲洗干净... [滚汤]
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肥牛紫菜靓汤
材料:薄片肥牛肉200克(涮火锅用的那种),酱油1茶匙,鸡汤200毫升,水800毫升,盐1/4茶匙,新鲜蘑菇4个,原味榨菜丝10克,黑胡椒粉1捏,紫菜2克,葱花1/2茶匙做法:1.肥牛片用酱油拌匀,腌5... [滚汤]
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西湖牛肉羹
材料:牛肉200克,香菇150克,鸡蛋1只,奶粉10克,植物油5克,芡粉15克,味精5克,食盐5克,料酒2克,胡椒粉2克,香菜5克,高汤4碗,香菜5克做法:1.牛肉剁碎,加淀粉、奶粉、盐、料酒拌匀,腌10分... [滚汤]
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牡蛎萝卜粉丝汤
材料:牡蛎肉100g,白萝卜100g,细粉丝50g,调料:葱花3g,姜末3g,高汤600g,精盐3g,白胡椒粉3g,料酒3g做法:1丶牡蛎肉洗净,白萝卜去皮切条,细粉丝拆袋备用。 2... [滚汤]
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花胶鱼翅羹
材料:用料主料:水发牙拣翅500g。配料:水发花胶250g。调料:姜汁50g,料酒40g,上汤1250g,精盐5g,味精2g,鸡粉2g,生粉50g,胡椒粉1/3g。做法:(1)水发牙拣翅500g加姜汁25g、料酒25g焯... [滚汤]
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蛤蜊汆鲫鱼
材料:鲫鱼2条(500克),蛤蜊300克,葱段、姜片、萝卜花、盐、胡椒粉、料酒、猪油各适量。做法:1、鲫鱼宰杀洗净,沿脊骨从头至尾各片一刀。 2、锅中加猪油烧至四... [滚汤]
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蛋皮豆腐汤
材料:豆腐150克猪瘦肉10克鸡蛋1个生姜1小块香菜1棵淀粉适量食用油30克香油1小匙高汤3大匙精盐5克白糖3克味精5克做法:... [滚汤]
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木瓜牛奶鱼头汤
材料:鱼头汤原本就十分鲜甜,今天再烹入清热润燥的木瓜、牛奶和百合,汤水更加浓滑,营养更为丰富,女士常喝美容润肤,男士健体,老人和小孩则清补,各有所得,是一道适宜四季饮用的美味... [滚汤]
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白瓜咸蛋粉丝汤
材料:白瓜也叫越瓜、菜瓜,功能清热化痰、利尿解毒,是炎热季节的清凉蔬菜。用白瓜与咸蛋、粉丝等一起滚汤,能清肺化痰、清热祛湿,非常适合因身体燥热茶水喝得过多、饮食无胃口... [滚汤]
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芥菜番薯
材料:炎热夏天,又总是进出空调房,人感觉像着凉又没汗出,似感冒又不是感冒,身体内部则感到滚烫,皮肤不时有点麻痹。这种情况可能由于体温失平衡,且肝脏受到暑热影响所致。此时不... [滚汤]
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鱼头豆腐汤
材料:鱼头1个(约500克) 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大葱3段 老姜3片盐1茶匙(5克)做法:1)鱼头洗净,从中间劈开,用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸... [滚汤]
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咸蛋肉片滚枸杞叶汤
材料:枸杞可分为三部分使用:枸杞子、枸杞叶和枸杞根。枸杞子和枸杞叶是我们日常经常用到的食材,枸杞根一般作药用。说到快手滚汤,枸杞叶就是不错的材料,常配猪肝、瘦肉等,有补... [滚汤]
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节瓜瑶柱煲瘦肉汤
材料:节瓜是夏日应季蔬菜之一,口感鲜甜,清热消暑。节瓜滚汤、煲汤皆可,节瓜滚咸蛋汤、节瓜煲排骨汤是家常靓汤,节瓜花胶鸡脚汤更是营养美容兼备,是女士美颜佳品。今天要介绍的... [滚汤]