烘培列表
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意大利面包
材料:温水(45度)750毫升,特细糖粉1茶匙,干酵母1汤匙,面粉800克,盐1汤匙做法:1.放入糖和酵母在装有温水的大碗里,让它们溶化并反应。 2.加一半多一点的面粉入酵母... [烘培]
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香蕉面包
材料:通用面粉,250克,发粉,5克,盐,2克,黄油,115克,红糖,110克,蛋,2只,熟香蕉泥,525克做法:1.预热烤箱至175度。在9X5的面包烤盘上轻轻抹一层油。 2.用一个大碗,把面粉、... [烘培]
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葱香培根面包
材料:培根3片,葱一根,面粉,酵母,盐,糖,黄油,鸡蛋,黑胡椒粉做法:1.将和面盆中加入小块黄油融化,加入鸡蛋一个搅拌均匀,然后加入酵母溶解,最后加入面粉做成面团,室温下发酵至2倍大... [烘培]
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香蕉核桃蛋糕
材料:低筋粉300克,新鲜香蕉泥300克,核桃仁适量,白糖150克,鸡蛋3只,做法:1 香蕉加白糖打融合 2 加入牛奶和打散的蛋液搅匀... [烘培]
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自制美味苏打饼干
材料:低筋粉150克 牛奶90ML 干酵母2.5克 盐1克 小苏打1克 黄油30克做法:1.牛奶温至三十度化开酵母,静置10分钟 2.粉类过筛,用酵母牛奶和面,加入黄油,揉成面团... [烘培]
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疯狂的小面包
材料:面粉450克,发酵粉3克,白糖50克,鲜奶油(whipping cream 35%)180克,水150克,鸡蛋1个(去壳后是56克), 盐2克做法:1、鲜奶油+水,放微波炉加热到温温的,放入发酵粉搅匀,再加一... [烘培]
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蓝莓麦芬
材料:2杯中筋面粉做法:烤箱预热到375F/191度。 面粉,泡打粉,苏打粉和盐,混合均匀。为了混合均匀,我通常会用筛子筛一下,不筛也没关系,麦芬蛋糕不需... [烘培]
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菠菜 玉米玛芬
材料:無鹽奶油.....1/3 Cup做法:1. 將菠菜切碎和牛奶一起打成汁 2. 把回溫的奶油加入糖, 蛋打勻后 3. 再到入菠菜牛奶汁,拌勻 4. 最... [烘培]
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蓝莓香蕉玛芬
材料:300克自发粉,1茶勺苏打粉,100克细沙糖,50克麦片另加一些撒在表面,2个熟香蕉,280毫升buttermilk,5大勺淡橄榄油,2个蛋白,150克蓝莓。做法:1.烤箱预热180c,12玛芬烤盘放好小... [烘培]
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凤梨酥
材料:酥皮材料(以下可做20个):做法:酥皮制作过程如下图: 1.将面粉,奶粉和盐混合,过筛备用; 2. 室温黄油打发,加入糖,打至右上图颜色发白;... [烘培]
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香蕉天使蛋糕
材料:蛋白3颗,白醋2-3滴,盐... [烘培]
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中式甜点:绿茶酥
材料:配料:水油皮:中筋面粉150克,细砂糖35克,猪油40克,水60克做法:1、把150克中筋面粉,35克细砂糖,40克猪油,60克水混合揉成水油皮面团。需要稍微 多揉一会儿,直到... [烘培]
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苏式鲜肉月饼
材料:水油皮面团:普通面粉150克,猪油60克,细砂糖25克,水42克做法:1、首先制作鲜肉馅。把猪肉馅及白砂糖、蜂蜜、炒熟的白芝麻、香油、酱油、料酒、姜末、蒜末、盐等所有... [烘培]
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芒果班戟
材料:芒果2个、低筋面粉80克、白砂糖75克、牛奶250克、鸡蛋2个(或者4个蛋黄)、做法:1、将低筋面粉过筛后加入牛奶中,搅拌均匀至无颗粒。 2、鸡蛋加入35克... [烘培]
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5分钟面包续之韩国小馒头
材料:面团: 做法:牛奶加热到温热然后加入yeast,搅拌均匀再打入鸡蛋倒入白糖,搅匀。搅匀的液体材料倒入面粉中,用筷子搅拌成面糊团。把面糊团转移到发酵盆里,盖上保鲜膜室... [烘培]
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手撕面包辫花方
材料:油酥:高粉玉米油做法:一、制油酥:面粉和油揉匀; 二、制水油皮:前7种材料和成面团,加入油揉匀,醒发至2.5-3倍; 三、水油皮包入油酥,三折三... [烘培]
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燕麦蛋糕 (Oatmeal Cake)
材料:1 杯老人燕麦做法:先把燕麦加入热水泡大约20分钟。 先把红糖和butter搅拌匀,然后鸡蛋先下一只,搅拌至奶油状,然后再下另一只,也搅拌至奶油状。... [烘培]
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朗姆酒橙皮面包布丁
材料:butter:2大勺做法:1.butter2大勺抹盘子 2.面包切成小方丁铺在盘子里 3.鸡蛋加蛋黄,糖,用打蛋器打散,加入牛奶,rum,香草精,融化butter,搅拌均匀... [烘培]
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汤种香肠面包
材料:【A. 汤种做法】做法:1、先在搅拌盆内用温水泡开半茶匙的糖及面粉,撒下酵母,激活酵母菌。放置15分钟至产生丰富的泡沫。这样才能确保酵母菌是活的,面团才一定会发... [烘培]
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花生酱法式吐司
材料:1鸡蛋,白糖适量,盐少量,(香草精适量),1/4cup (59ml)牛奶,2片面包,花生酱,黄油,syrup(或蜂蜜)做法:1. 打蛋入碗,加入上述用量白糖、盐、(香草精)、牛奶,搅拌匀后倒入一个较深的盘... [烘培]