花生列表
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花生米浆
材料:蓬莱米200公克,花生仁100公克,水1300㏄,二砂糖80公克做法:1.蓬莱米洗净,泡水约3小时。 2.沥干作法1的蓬莱米,备用。 3.取一炒锅,加热后放入花... [花生]
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杏仁奶露
材料:去膜杏仁200公克,去膜花生50公克,鲜奶150㏄,水600㏄,细砂糖80公克,再来米粉3/2大匙,熟白芝麻少许做法:1.将去膜杏仁与去膜花生均洗净,泡水8小时以上后沥干水分备用。... [花生]
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白卤花生
材料:脱壳带膜花生600公克,A.蚝油45cc,酱油50cc,水1500cc,八角5公克,糖30公克,盐25公克,B.小黄瓜60公克,胡萝卜50公克做法:1.取锅煮水至滚沸,放入花生汆烫,捞起沥干水分备用。... [花生]
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卤花生
材料:花生300公克,八角5公克,东山鸭头卤汁1锅,盐1茶匙,水800㏄做法:1.花生洗净后泡入水中约4小时,捞出沥干放入锅中,备用。 2.再作法1中加入水、盐及八角,盖上锅... [花生]
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花生冰
材料:花生酱80公克,砂糖50公克,热水500㏄做法:1.将所有材料混合拌匀,用小火煮滚至浓稠均匀后熄火。 2.作法1待凉后分装入小方块模型中,放入冰冻至结块即可。... [花生]
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豆仁拌花生
材料:熟花生300公克,毛豆仁100公克,蒜末10公克,盐1/2小匙,糖少许,鸡粉少许,香油1大匙做法:1.毛豆仁放入沸水中汆烫2分钟,烫熟后捞出泡冰水;花生仁放入水中略微汆烫后捞出沥干... [花生]
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酱卤花生
材料:花生300公克,小苏打粉10公克,八角3颗,水600㏄,糖1小匙,酱油3大匙做法:1.花生洗净,加入小苏打粉与水(份量外,足够盖过花生),浸泡半小时。 2.再将作法1的花生放... [花生]
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花生面筋
材料:熟花生150公克,面筋100公克,干香菇2朵,油2大匙,水500㏄,酱油80㏄,糖1/2小匙,高鲜味精少许做法:1.干香菇洗净泡软切丝备用。 2.将面筋以热水浸泡至微软,沥干... [花生]
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龙潭花生软糖
材料:1.砂糖90g,麦芽糖180g,水50g,2.奶油60g,3.花生180g,盐2g做法:(1)将材料1放入锅中加热,煮至140℃后熄火(若温度过高,作好的煻会太脆),加入奶油溶解拌匀。 (2)... [花生]
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金门花生贡糖
材料:1.市售花生粉1000公克,黑芝麻适量,2.细砂糖200公克,麦芽糖100公克,盐3公克做法:(1)将材料1置于钢盆内混和拌匀备用。 (2)材料2以小火熬煮至成为浓稠状糖... [花生]
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花生核桃豆鲜奶酪
材料:牛奶350g,花生30g,黄豆30g,黑豆20g,去籽红枣15g,吉利丁30g,细冰糖30g,碎核桃10g,水800CC做法:1.花生、黄豆、黑豆,及红枣分别洗净,再用水泡约4小时至软备用。... [花生]
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花生冰淇淋
材料:1.细砂糖80公克,水50公克,2.细砂糖40公克,蛋白2个,3.蛋黄2个,糖浆50公克,4.无糖花生酱150公克,动物性鲜奶油300公克做法:(1)材料1置于炉火上加热,并一边拌打材料2,当材料... [花生]
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花生布丁馅
材料:奶油布丁馅250公克,打发鲜奶油150公克,花生酱适量做法:1、将打发的鲜奶油,与布丁馅先拌匀; 2、再与花生酱拌匀即可。... [花生]
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牛奶牛轧糖
材料:1.细糖200g,麦芽糖400g,水150g,盐5g,做法:(1)将材料1一起熬煮,另外,将蛋白打发,等材料1煮至140℃时,倒入打发的蛋白中,倒的时候稍微拉高,让糖液成为一直线,沖入蛋白中。... [花生]
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花生芝麻酱
材料:水30CC,芝麻酱1/2茶匙,甜花生酱1/2茶匙,白醋1茶匙,酱油1茶匙,糖1/2茶匙,盐1/4茶匙,蒜泥1/2茶匙做法:1.取一碗,加入芝麻酱倒水将其均匀调开。 2.倒入其余材料... [花生]
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花生烧烤酱
材料:凤梨汁2大匙,椰奶1大匙,花生酱3大匙,蒜末1/3大匙,姜末1/3大匙,洋葱1/2大匙,咖哩粉1小匙,酱油1/2大匙,糖少许,盐少许,黑胡椒少许做法:将所有材料混合调匀即可。... [花生]
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泰式花生酱
材料:柠檬汁1大匙,白酒醋1大匙,辣椒粉1.5大匙,花生酱3杯,椰子粉2大匙,糖水1杯,大蒜末1大匙,盐1小匙,橄榄油3杯做法:1、除了橄榄油之外,将所有的材料放入盆中; 2、利... [花生]
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花生酱春卷结
材料:春卷皮10张,花生酱1/2杯做法:1.)将春卷皮平铺在桌面上,在中间涂上花生酱,然后卷起,卷起后再打一个结,即完成,依序做好10份。 2.)可以用热油炸过,或是直接食... [花生]
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龙潭花生软糖
材料:砂糖90g,麦芽糖180g,水50g,奶油60g,花生180g,盐2g做法:1.)将材料1放入锅中加热,煮至140℃后熄火(若温度过高,作好的煻会太脆),加入奶油溶解拌匀。 2.)续加入... [花生]
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芝麻花生酱
材料:花生酱50公克,芝麻酱20公克,橄榄油50cc,乌醋20cc,蒜泥30公克,盐5公克做法:所有材料一起混合搅拌均匀,即完成芝麻花生酱。... [花生]