鸡列表
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孜然烤鸡翅
材料:鸡翅,盐,鸡精,料酒,黑胡椒粉,葱姜,孜然粉,孜然粒做法:1.鸡翅洗净,中间划一刀,用料酒、盐、鸡精、孜然粉、黑胡椒粉、葱姜,腌制20分钟。 2.烤箱预热,将鸡翅放于... [鸡]
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红咖喱土豆鸡翅
材料:红咖喱50毫升,鸡翅6个,土豆1个,料酒15毫升,白糖8克,盐5克,黑胡椒5克做法:1.土豆洗净后去皮,然后切成滚刀块,不要太大,放入油锅中用中火煎至两面微微变黄; 2.鸡... [鸡]
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酸甜鸡腿肉
材料:去骨鸡腿肉,青红椒,酸甜酱,白糖,盐,淀粉,料酒做法:1.鸡腿肉洗净后切成小块,加入少许的盐、水淀粉、料酒腌制10分钟左右,青红椒切小圈备用; 2.油锅加入后,将鸡... [鸡]
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盐酥鱿鱼仔和盐酥鸡
材料:鸡肉,鱿鱼仔,蒜蓉,香油,五香粉,糖,酱油,酒,胡椒粉,地瓜淀粉,椒盐,油做法:1.新鲜鸡胸肉切小块.用蒜蓉/酱油和酒.糖/香油/五香粉/胡椒粉/腌入味. 2.鱿鱼仔中间断... [鸡]
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老干妈炒鸡翅
材料:老干妈辣椒酱2大匙,鸡翅中10只,白糖8克,酱油15毫升,葱10克,姜10克,淀粉5克,料酒15毫升,味精3克,红椒1个做法:1.鸡翅洗净后用刀沿着骨头斩成两半,然后再斩成小块,加入淀粉和... [鸡]
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鲜嫩口水鸡
材料:三黄鸡1只,葱段,姜段,料酒1小匙,辣椒面2小匙,花椒1小把,酱油2大匙,醋3小匙,白糖0.5小匙,蒜2瓣,盐适量,鸡精适量,芝麻少许,香葱少许做法:1.将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右,同时... [鸡]
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脆皮桂花鸡
材料:子鸡1只,桂花糖,生抽,蚝油,黄酒或花雕酒,葱,姜,干辣椒,八角做法:1.子鸡洗净,从中间分成两半,如果家里汤锅太小的话,可以把鸡 去脚、去脖子; 2.加入200毫升的黄酒... [鸡]
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金针云耳焖鸡
材料:三黄鸡一块,金针菜,云耳适量,料酒,麻油,酱油,盐,砂糖,油,生粉,芝麻(装饰可省)做法:1.三黄鸡洗干净切块加入少许盐、料酒、酱油、油、麻油、生粉、切碎的姜蒜混合搅拌均匀腌2... [鸡]
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吮指原味鸡
材料:鸡,花椒粉,五香粉,盐,,白胡椒面,料酒,生粉做法:1.只鸡解冻,斩成四件,用花椒粉,少少五香粉,盐,白胡椒面(黑的也可以),少少料酒腌几个时或隔夜。炸时表面扑少少生粉,然后放入炸箱... [鸡]
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脱骨茄汁凤爪
材料:凤爪1斤,番茄酱100克,油辣子2大匙,白糖1.5小匙,麻油少许,葱末2枝,姜末3片,蒜末2粒做法:1..凤爪洗净入开水锅煮沸后转小火煮4分钟至用指甲可以掐穿皮层,捞出晾凉。... [鸡]
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菠菜鸡肝滚粥
材料:菠菜,鸡肝,生粉,料酒,盐,麻油做法:1.备煮好的白粥。 2.鸡肝用生粉、料酒和盐用手抓捏均匀,等会再处理。 3.菠菜焯水,红色的根洗净留住!... [鸡]
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盐焗鸡肾
材料:鸡肾250克,芝麻少许,盐焗鸡粉半包,盐适量做法:1.鸡肾洗净后切片,然后用适量盐焗鸡粉和盐腌制2小时。 2.水烧开后,加入适量盐焗鸡粉和盐,再放入鸡肾煮开。... [鸡]
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糯米鸡
材料:糯米,鸡,冬菇,蛋,火腿,蚝油,盐,油做法:1.糯米加水泡一个晚上。。。然后隔水蒸熟(这样做的话,米才干身) 2.蒸熟的米要加蚝油、盐、油调味,这样糯米鸡的糯米就大... [鸡]
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姜葱炒鸡腿肉
材料:姜,葱,蒜头,鸡腿肉做法:1、先起锅放姜、蒜头、葱头,爆香后放腌好的鸡腿肉; 2、爆熟后加几滴酒、少少盐,放葱尾,有元茜就放些元茜,我没有,就将就着了,翻炒几下... [鸡]
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海底椰响螺煲鸡脚
材料:骨头,鸡脚,玉竹头,姜,海底椰,响螺,盐,水,蜜枣做法:1.骨头,鸡脚飞水,玉竹头切片,姜拍烂。 2.海底椰洗干净,响螺泡水煮一下。 3.全部材料放进汤煲,加水,... [鸡]
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铁锅版盐焗鸡
材料:鸡,花椒,八角,姜做法:1.鸡最好隔夜风干,将玉米等不太出水的东东塞入鸡肚内,用牙签别好头和屁股两洞口,用纸包好鸡,如果包不紧可以用棉纱绳子捆扎,在盐里放十几二十粒花... [鸡]
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炸黑椒鸡中翅
材料:鸡翅,黑胡椒,生粉做法:1、鸡翅用盐、黑胡椒和生粉腌好; 2、炸时扑些生粉,直接放入锅中炸,炸时先低些温度,让油弹起得少些,炸到一半时放高些温度,炸至金黄色,... [鸡]
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蒜香鸡远煲
材料:鸡翅,鸡爪,葱姜,蒜头,料酒,姜块,老抽,生抽,糖,盐,味精做法:1.鸡翅尖和鸡爪洗净,下沸水,加料酒、姜块煮20分钟捞出。 2.锅热油少许,下葱姜、蒜头煸香,倒入鸡翅尖和... [鸡]
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玫瑰家园小厨房--盐水手撕鸡
材料:鸡腿,姜片,花椒,八角,盐,香葱香菜,熟芝麻,姜做法:1.烧大半锅水,水没过鸡,放姜片、少少花椒八角、盐,烧开,放入鸡腿,大概20--30分钟左右,再用筷子扎入最厚肉的地方,看还有没血... [鸡]
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白切鸡
材料:农场鸡1只,精盐,鸡粉,绍酒,黄姜汁,生姜,葱白,南姜,香叶,香茅碎做法:1.整鸡挖去内脏,去喉咙内的食物,沥干水分。 2.拿一个小碗,加精盐15克,鸡粉8克,绍酒10克,黄姜汁1... [鸡]