鸡列表
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酥炸鸡条和蘑菇
材料:鸡胸肉,料酒,胡椒面,盐,生粉做法:1.先把鸡胸肉切成条,再加上料酒、胡椒面、盐、生粉腌好; 2.用蛋清、烤饭的玉米粉和用来做调料的玉米粉,用电动打蛋器搅拌... [鸡]
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米汤炖鸡
材料:三黄鸡0.5只,淘米水几碗,料酒1小碗,姜数片,盐适量做法:1.三黄鸡切块; 2.淘米水放沙锅烧开,加入三黄鸡,姜片,料酒,中火烧开,转小火炖至鸡肉软熟; 3.... [鸡]
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香菇榨菜蒸鸡
材料:鸡半只,香菇少许,榨菜半包,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量做法:1.鸡洗净斩件;香菇用清水浸软后沥干水;榨菜洗净。 2.鸡块中加入适量盐、生粉、... [鸡]
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菠萝鸡块
材料:鸡肉,胡椒粉,菠萝,盐,料酒,生抽,小葱做法:1.鸡肉洗净切块,放适量胡椒粉,一大勺生抽抓匀,放一旁腌制10分钟左右; 2.菠萝去皮,切丁,用盐水泡10分钟,捞出沥水,放一旁... [鸡]
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辣仔鸡
材料:鸡1只,郫县豆瓣,干辣椒,花椒,菜油,盐,味精,葱,辣椒油,姜,酱油,醋,香油,料酒做法:1.将鸡卸开剁成小块,鸡块内加料酒,酱油,精盐,味精,葱姜拌均匀入味。 2.锅内烧热油倒入... [鸡]
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啤酒土豆炖鸡翅
材料:鸡翅根8根,土豆,啤酒0.5罐,花椒,八角,辣椒做法:1.鸡翅根预先腌好 2.用几粒花椒、八角、爱吃辣的可放辣椒起锅,放入鸡翅,翻均匀,放少少水,盖锅盖焖一小会,再加... [鸡]
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虫草花瑶柱煲鸡
材料:鸡半只,瑶柱6粒,虫草花少许,红枣2粒,姜1片,盐适量做法:1.鸡洗净后斩件焯水;瑶柱及红枣用清水浸软;虫草花用清水浸软,浸虫草花的水不要倒掉。 2.将鸡、瑶柱、... [鸡]
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海带炖鸡
材料:整鸡1只,干海带2片,生姜适量做法:1.把鸡肉切成大块,海带洗净泡发,也撕成大块的形状; 2.生姜稍稍拍散了,所有材料一齐扔到大汤锅中,大火烧开,小火炖煮四,五个... [鸡]
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卤水鸡翅
材料:鸡翅12只,姜2片,陈皮2瓣,八角2个,花椒粉适量,生抽适量,老抽适量做法:1.鸡翅洗净沥干水。 2.将所有原料放入砂煲中,加入适量清水,煮至汁浓即可。... [鸡]
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土豆咖喱鸡盖浇饭
材料:鸡腿肉,土豆,椰浆,盐适量,生抽,姜片,咖喱粉,油做法:1.先将鸡腿去骨切小块后略腌制,加一点盐、一点生抽和(或啤酒)、姜片腌。 2.油锅里放少许油,将腌好的鸡腿块... [鸡]
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菠萝炒鸡腿
材料:菠萝,鸡腿2个,老抽,生抽,胡椒面,糖粉5小匙做法:1、上次炒牛肉用剩的菠萝,切片,盐水浸泡。 2、两只鸡腿,砍成块,用老抽、生抽、少许胡椒面搅拌均匀,放一个小时... [鸡]
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咖喱鸡
材料:鸡肉500克,味好美咖喱粉,盐,鸡精,鱼露,淡奶油(或纯牛奶),咖啡,椰浆,八角2个做法:1.土豆、红萝卜洗干净去皮切块、鸡肉剁好、姜、蒜切碎。我使用的是老妈从老家带的鸡肉,白... [鸡]
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孜然鸡骨架
材料:鸡骨架,洋葱,孜然,辣椒粉做法:1.鸡骨架用水煮一下,切小块,沥干水分。 2.锅内上热油,下洋葱,干辣椒炒香,下入切好鸡骨架翻炒。 3.下入料酒,鸡粉,辣... [鸡]
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黄豆酱茶树菇烧鸡腿
材料:鸡腿3个,茶树菇少许,姜片适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量,黄豆酱适量,冰糖适量做法:1.鸡腿洗净后斩切,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时... [鸡]
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口水鸡
材料:鸡肉,盐适量,料酒1勺,葱,姜,酱油,姜蒜汁,芝麻酱,花椒油,白糖,醋,味精,红油,麻油做法:1.将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右,锅内上冷水,放入整个的鸡腿,鸡胸。注入冷水没过鸡肉表面,加... [鸡]
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玉带棒棒鸡
材料:鸡肉,黄瓜,芝麻酱,味精,白糖,醋,酱油,香油,鸡汤,辣椒油,葱花,芝麻做法:1.水开后将鸡肉放入水中大火煮7到8分钟,然后关火用热气闷8分钟,保持鸡肉的鲜嫩。 2.刨了跟... [鸡]
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陈皮鸡翅
材料:鸡翅6只,陈皮0.75块,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,生油适量,冰糖适量做法:1.鸡翅洗净后在中间划两刀,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、老抽、生油腌制2... [鸡]
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日式照烧鸡饭
材料:鸡腿,西兰花,胡萝卜,料酒,五香粉,盐,生抽,蜂蜜做法:1.鸡腿去骨,用刀拍打几下,然后用叉子在鸡皮上叉匀,这样做是为了防止皮缩,依次处理好所有的鸡腿,放入容器,加料酒,盐,五香粉... [鸡]
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蒸沙姜鸡
材料:鸡半只,盐适量,生粉适量,生抽适量,料酒适量,沙姜粉适量做法:1.鸡洗净后斩件,然后用适量盐、生粉、生抽、沙姜粉料酒腌制2小时。 2.隔水蒸15分钟即可。... [鸡]
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焖鹅酱焖走地鸡
材料:走地鸡杂件(鸡脖子鸡翅膀鸡脚等部分),古法焖鹅酱,姜,蒜,香菜,油,麻油做法:1.少量的油把姜、蒜爆香 、放鸡爆炒片刻后加入焖鹅酱 翻炒均匀后改小火焖3-5分钟即可。... [鸡]