咖啡列表
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皇家咖啡
材料:皇家咖啡匙1支,单品热咖啡160㏄,白兰地15㏄,冰糖少许做法:1.单品热咖啡倒入咖啡杯中。 2.在皇家咖啡匙里加入少许冰糖,并架放在作法1咖啡杯上。... [咖啡]
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咖啡牛奶泡泡
材料:拉式奶泡杯1组,温度计1支,汤匙1支,义式浓缩咖啡30㏄,全脂鲜奶270㏄做法:1.将义式浓缩咖啡倒入咖啡杯中备用。 2.将全脂鲜奶倒入拉式奶泡杯中,插入温度计,... [咖啡]
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饼干咖啡冰沙
材料:冰沙机1台,奶油枪1支,义式浓缩咖啡45㏄,巧克力夹心饼干3片,果糖30㏄,全脂鲜奶30㏄,咖啡冰沙粉9公克,冰块1.5杯,鲜奶油适量做法:1.鲜奶油倒入奶油枪中发泡备用。... [咖啡]
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提拉米苏咖啡冰沙
材料:冰沙机1台,奶油枪1支,搅拌棒1支,义式浓缩咖啡45㏄,咖啡酒30㏄,果糖30㏄,全脂鲜奶30㏄,咖啡冰沙粉9公克,冰块1.5杯,鲜奶油适量,可可粉适量做法:1.鲜奶油倒入奶油枪中发泡备... [咖啡]
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冰抹茶拿铁
材料:长柄汤匙1支,义式浓缩咖啡60㏄,全脂鲜奶200㏄,热开水50㏄,抹茶粉2公克,果糖45㏄,冰块适量,冰奶泡适量做法:1.在杯中加入抹茶粉,倒入热水搅拌均匀至颗粒状,备用。... [咖啡]
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拿铁咖啡-叶子拉花
材料:半自动义式咖啡机1台,不�钢拉花杯1个,温度计1支,义式浓缩咖啡30㏄,全脂鲜奶190㏄做法:1.以半自动义式咖啡机萃取出30㏄的义式浓缩咖啡,倒入容量约220㏄的咖啡杯中,备用... [咖啡]
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卡布奇诺-心型拉花
材料:拉式奶泡杯1组,不�钢拉花杯1个,温度计1支,义式浓缩咖啡30㏄,全脂鲜奶150㏄做法:1.以半自动义式咖啡机萃取出30㏄的义式浓缩咖啡,倒入容量约180㏄的咖啡杯中,备用。... [咖啡]
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焦糖玛奇朵
材料:拉式奶泡杯1组,温度计1支,义式浓缩咖啡30㏄,全脂鲜奶80㏄,焦糖糖浆15㏄做法:1.将义式浓缩咖啡倒入容量约180㏄的咖啡杯中,加入焦糖酱调匀,备用。 2.将全脂... [咖啡]
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原味咖啡冰沙
材料:冰沙机1台,义式浓缩咖啡45㏄,咖啡豆2颗,果糖45㏄,全脂鲜奶30㏄,咖啡冰沙粉9公克,冰块1.5杯做法:1.先将咖啡豆以及冰块倒入冰沙机中。 2.再把果糖加入作法1... [咖啡]
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焦糖冰砂
材料:冰沙机1台,奶油枪1支,刀1支,沾板1片,义式浓缩咖啡45㏄,咖啡冻1个,焦糖糖浆30㏄,全脂鲜奶30㏄,果糖15㏄,咖啡冰沙粉9公克,冰块1.5杯,鲜奶油适量,焦糖酱少许做法:1.将咖啡冻切... [咖啡]
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咖啡奶油霜
材料:白油100公克,奶油100公克,果糖150公克,即溶咖啡8公克,热水少许做法:1.材料白油和奶油以打蛋器拌至颜色变白、体积变大,加入果糖续继搅拌至奶油霜呈膨松状、入口无油... [咖啡]
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冰卡布奇诺
材料:冰块适量,糖水30㏄(1oz),咖啡适量,温牛奶1/3杯做法:1、先将温牛奶倒入压缩式花茶沖泡器,轻微的压缩,如此便可制作细绵的牛奶泡沫。 2、然后在一个冰杯中... [咖啡]
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咖啡抹茶牛奶冻
材料:材料1:果冻粉10公克,细砂糖100公克做法:1、将材料1干拌后,加入鲜奶煮至90℃即可离火,分成2等份备用。 2、取1等份加入即溶咖啡拌匀,再加入2个已过筛蛋黄... [咖啡]
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咖啡戚风蛋糕
材料:即溶咖啡粉5公克,热水20㏄,蛋黄3个,沙拉油50公克,牛奶70公克,细砂糖70公克,盐1/2小匙,低筋面粉100公克,泡打粉1/2小匙,蛋白3个,柠檬汁少许,细砂糖80公克做法:1.将材料1拌匀... [咖啡]
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冰醍拿铁
材料:浓的热咖啡60cc,红茶茶叶2小匙,水100cc,冰牛奶60cc,温牛奶60cc,冰糖适量,冰块适量,鲜奶打泡器1个做法:1.将冰糖与水以1:1的比例熬成糖水备用。 2.取适量糖水... [咖啡]
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卡布奇诺
材料:义式浓缩咖啡60cc,温牛奶60cc,鲜奶打泡器1个做法:1.利用打泡器将温牛奶打到成泡沫状为止。 2.将泡沫奶倒入义式浓缩咖啡中即可。(可另外自行添加适量... [咖啡]
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维也纳
材料:热咖啡120cc,鲜奶油适量,钢杯1个,打蛋器1个,挤花袋1个做法:1.将鲜奶油放入钢杯中,利用打蛋器打成绵密状备用。 2.将打好的鲜奶油装入挤花袋中,然后挤到热... [咖啡]
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鸳鸯戏水
材料:浓的热咖啡60cc,红茶茶叶1小匙,水100cc,鲜奶油适量,钢杯1个,打蛋器1个,挤花袋1个做法:1.将红茶茶叶与水倒入锅中,以小火煮沸后再熬煮5∼10分钟,待红茶液剩下约50cc即可... [咖啡]
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玫瑰冰淇淋苏打
材料:玫瑰果露30cc,凤梨汁100cc,苏打汽水100cc,香草冰淇淋1球,冰块适量做法:1.取一高脚杯(约350cc),在杯底放入适量的冰块,再慢慢倒入玫瑰果露使其沈入杯底。 2... [咖啡]
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榛果拿铁
材料:Espresso1人份,鲜奶100cc,榛果果露15cc做法:1. 以奶泡壶将鲜奶打出奶泡,并将粗的奶泡刮除。 2. 以浓缩咖啡为底,加入榛果果露,倒入奶泡与热牛奶,同时手摇... [咖啡]