老人列表
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芙蓉鸡
材料:主料:母鸡1000克,做法:1.母鸡杀好,开膛取出内脏剁去双爪,洗净放置一夜; 2.再分档取下鸡脯肉砸成细泥; 3.其余剁两爿入汤锅煮熟; 4.... [老人]
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漂浮鱼片汤
材料:主料:鳜鱼150克,做法:1.把鱼肉批切成五厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的薄片,用黄酒、细盐、味精、胡椒粉拌匀,略腌5分钟; 2.净锅内放鲜汤3小碗,烧沸后再放蘑... [老人]
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豉油皇鸡
材料:主料:童子鸡1250克,做法:1.先将嫩子鸡宰杀,煺毛,去内脏,洗净,稍晾干鸡身的水分; 2.烧锅放入油,再放姜葱爆香,下清汤、酱油、糖、八角、丁香、桂皮、黄酒、味... [老人]
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鸡汁玉翠鱼丸
材料:主料:番茄300克,木耳菜200克,草鱼200克,做法:1.葱和姜捣烂,用料酒和少许水取汁; 2.荸荠削皮切成食指大小的方颗,下入开水锅内氽熟捞出; 3.西红柿... [老人]
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炖虾蓉豆腐丸子
材料:主料:虾仁200克,肥猪肉100克,北豆腐200克,做法:1.虾仁剁成泥蓉状;豆腐捣碎成泥蓉状;葱姜洗净均切成末备用。 2.豆腐泥肥肉末、葱姜末、鸡蛋、盐、味精、料... [老人]
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虾皮豆腐炒蛋
材料:主料:虾皮100克,北豆腐100克,做法:1.将虾皮用清水捞一遍,挤干水分,放入鸡蛋液中; 2.豆腐用开水焯出,切粗粒置鸡蛋中,加葱末、盐、味精和少许胡椒粉搅匀。... [老人]
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双冬氽肉丸子
材料:主料:瘦猪肉200克,做法:1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁,即成葱姜水;肥肉剁成肉末;荸荠剁成末;猪瘦肉剁成细蓉泥,徐徐加葱姜水,沿一个方向搅拌上劲,再加肥肉末、荸荠末... [老人]
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蜜枣麻根母鸡汤
材料:主料:老母鸡1只,麻根30克,蜜枣10克,生姜10克,葱10克。清汤适量,盐8克,鸡精1克,绍酒3克,胡椒粉少许。做法:1、老母鸡洗净内、外,麻根洗净,生姜去皮切片,葱捆成把。... [老人]
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骨皮炖猪蹄
材料:主料:猪蹄200克,辅料:地骨皮80克,调料:盐3克,味精2克做法:1.猪蹄去残毛,用刀刮洗白净,洗净。 2.将洗净的猪蹄放入沙锅中,加水适量,再投入地骨皮。... [老人]
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腰花粥
材料:主料:粳米50克,猪腰子90克,做法:1.将猪腰子一剖为二,剔尽内面筋膜,在正面划出交叉花刀后切成小块,漂洗干净,浸泡在水中数小时,再放入沸水中氽烫,捞出备用。 2... [老人]
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泥鳅炖豆腐
材料:主料:泥鳅500克,北豆腐250克,做法:1.把泥鳅去鳃及内脏,洗净;豆腐切块。 2.泥鳅入锅,加盐、清水适量,置武火上,炖至五成熟时,加入豆腐,再炖至泥鳅熟烂即可。... [老人]
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泥鳅豆腐煲
材料:主料:豆腐(南)200克,泥鳅250克,做法:1.将豆腐切成4小块; 2.除去泥鳅的肋及内脏并清洗干净; 3.姜切丝; 4.葱去须后切成葱花;... [老人]
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鳅鱼附豆腐汤
材料:主料:泥鳅600克,北豆腐100克,做法:1.用酒将鳅鱼醉死,剪开腹部去内脏,再用刀在脊背上拍一下,剔去骨,剁下头,洗净滤汁; 2.净冬笋洗净切片; 3.水发香... [老人]
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桂花南瓜饼
材料:主料:南瓜600克,糯米粉600克,做法:1.将南瓜洗净,去皮,挖瓤和籽,洗净; 2.制成南瓜泥,备用; 3.将糯米粉放在盆内,加入糖与桂花,拌和; 4.倒... [老人]
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糖醋山药蛋块
材料:主料:山药500克,做法:1.将家山药洗净,去皮,切成滚刀块。 2.炒锅烧热,加植物油适量,烧至六成热时,将山药块放入,炸至起皮呈黄色捞出,沥油。 3.炒锅... [老人]
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滋补鲫鱼煲
材料:主料:鲫鱼500克,做法:1、将鲫鱼去鳞、去内脏洗净; 2、萝卜切丝 3、豌豆苗、蛤蜊洗净; 4、大葱洗净切花;姜洗净切片备用;... [老人]
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春笋枸杞肉丝
材料:主料:春笋200克,瘦猪肉150克,做法:1.将猪肉洗净,切成丝; 2.春笋去壳,洗净,先入开水锅中烫熟,捞出后切成细丝; 3.枸杞子用清水漂洗; 4.... [老人]
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牛肉归芪汤
材料:主料:牛肉500克,做法:1.将当归、黄芪、党参装入纱布袋,扎紧口; 2.牛肉去筋膜,洗净,切成块; 3.牛肉与姜片、料酒、葱段、食盐、药袋、一起放入沙... [老人]
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素三丝
材料:主料:豆腐干200克,鲜香菇100克,冬笋100克,调料:蚕豆淀粉5克,植物油15克,酱油10克,味精2克,香油10克做法:1.将五香豆腐干、香菇洗干净,切成丝。 2.将冬笋去皮,洗... [老人]
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清炖鲫鱼
材料:主料:鲫鱼400克,做法:1.将鱼刮洗干净,改刀。里脊肉切成片,香菇一开为二,笋切成薄片,葱姜切成大段。 2.将鱼入热水中氽一下,加少许料酒去腥味,待锅中浮沫变多... [老人]