老人列表
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蒸酿香菇豆腐
材料:主料:北豆腐300克,鲜香菇100克,榨菜20克,调料:酱油15克,白砂糖10克,盐4克,香油10克,玉米淀粉5克做法:1.将豆腐切成四方小块,中心挖空; 2.将洗净泡软的香菇剁碎,... [老人]
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白玉红油豆腐
材料:主料:北豆腐40克,鲜香菇20克,豌豆50克,蘑菇(鲜蘑)50克,做法:1.将豆腐切成小方丁,焯水后捞出,用冷水漂凉待用; 2.水发香菇去根改刀切成小丁; 3.蘑... [老人]
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鱼肉酿冬菇
材料:主料:草鱼150克,做法:1.将冬菇去蒂洗净,加料酒、葱姜丝蒸熟,略挤出水分; 2.将草鱼肉剁成茸,加入精盐、干淀粉搅拌成糊状; 3.将冬菇光面撒上干淀... [老人]
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油漆白菜
材料:主料:白菜500克,做法:1.将白菜帮剥开,放在笊篱上; 2.锅内放油,油大热时,用勺舀油往白菜上浇,浇几勺将白菜翻过来,再浇,直到白菜发软,放在盘内,滗去余油;... [老人]
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蚝油煎双菇
材料:主料:草菇250克,做法:1.草菇洗净切半; 2.香菇泡软去蒂切半; 3.芥菜取心切小片; 4.蒜拍扁; 5.将芥菜心放入加入少许盐的... [老人]
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香菇烧油菜
材料:主料:油菜250克,鲜香菇50克,做法:1.将油菜择去外帮(可作他用),留菜心(3―4叶),把整棵连着菜心的疙瘩用刀削成尖圆形,用清水洗净。香菇用水泡发,待发透后,将香菇汤滗在另一碗... [老人]
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肺汤
材料:主料:鲶鱼500克,做法:1.香菇去蒂,洗净,切片; 2.豌豆苗择洗干净,切段; 3.葱去根须,洗净,切末; 4.熟火腿切片; 5.春笋去皮,洗净... [老人]
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生煸豆苗
材料:主料:豌豆苗500克,竹笋40克,鲜香菇40克,做法:1.选取豆苗嫩头,洗净沥干; 2.熟笋,水发冬菇洗净,均切成丝; 3.炒锅置旺火上,放入花生油,烧到八成热;... [老人]
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炒鱼丝
材料:主料:青鱼400克,做法:1.将青鱼宰杀治净,净鱼肉剁成茸,加精盐7克抓匀,做成两个鱼球; 2.干淀粉研细过筛,铺在砧墩上,把鱼球放上滚动,沾匀干淀粉,用手拍成薄鱼饼;... [老人]
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盒子冬菇
材料:主料:鲜香菇100克,土豆(黄皮)100克,冬笋50克,蘑菇(鲜蘑)50克,胡萝卜25克,调料:白砂糖15克,姜汁3克,味精2克,盐3克,花生油50克,豌豆淀粉5克,料酒3克,香油15克做法:1.先将水发冬菇... [老人]
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包心鱼丸
材料:主料:海鳗750克,瘦猪肉200克,河虾1000克,做法:1.海鳗鱼洗净去皮,用刀剔去骨,取鱼肉(约500克); 2.在案板上用刀背将鱼肉剁成泥,放在盆里加清水150毫升、精盐,顺... [老人]
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什锦豆腐煲
材料:主料:豆腐(南)750克,做法:1.嫩豆腐焯水,去豆腥味; 2.鲜目鱼(鳎目鱼)洗净切小块; 3.海蛎洗净去贝壳; 4.鲜虾去头、壳; 5.干... [老人]
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豆腐蛎
材料:主料:牡蛎(鲜)300克,豆腐(南)500克,做法:1.海蛎洗净,拾净贝壳; 2.嫩豆腐切1.5厘米见方的方块; 3.鲜猪肉切丝; 4.香菇去蒂,洗净,切菱形... [老人]
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崂山十珍会
材料:主料:核桃50克,松子仁50克,腰果50克,荸荠50克,白果(干)50克,草菇50克,滑子菇50克,鲜香菇50克,百合(干)50克,桂圆50克,做法:1.核桃仁一切两半,同松子、龙眼肉、腰果一起放温油... [老人]
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黄焖带皮虾
材料:主料:对虾500克,黄瓜100克,做法:1.将虾剪去脚,抽去肠线,洗净控干水分,将虾头、虾身分开; 2.将60克油烧热,放虾头,用慢火煎炸呈红色,油也呈红色,放入虾身、姜丝... [老人]
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碧海珊瑚
材料:主料:菠萝150克,荔枝150克,橘子150克,樱桃150克,做法:1.琼脂洗净,放入沙锅内,倒入清水,将其煮溶后过罗,加入白糖再煮溶,盛入盆内。 2.将菠萝、荔枝、橘子、樱... [老人]
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龙眼鸽蛋
材料:主料:鸽蛋150克,桂圆15克,做法:1.将桂圆肉(龙眼)洗净后放入锅内; 2.注入清水500毫升,烧沸后煮120分钟,下冰糖; 3.再把鸽蛋逐个打破下锅,煮约5分钟,... [老人]
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青椒玉米
材料:主料:玉米(鲜)150克,做法:1.将鲜嫩玉米籽洗净沥干; 2.青椒去蒂洗净,切成5厘米长的段; 3.将净锅置微火上,放入青椒炒蔫铲起; 4.将玉米... [老人]
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清蒸鲫鱼
材料:主料:鲫鱼400克,辅料:火腿肠50克,冬笋50克,干香菇25克,调料:盐5克,料酒25克,大葱25克,姜15克,味精1克,白砂糖10克,醋15克,植物油20克做法:1.将鲫鱼处理干净,在它的两侧斜刀切纹... [老人]
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扒白菜卷
材料:主料:肥瘦猪肉150克,白菜500克,做法:1.取白菜叶洗净放开水内烫软,用凉水投凉沥干; 2.猪剁成肉泥蓉状加葱姜末各3克、精盐、花椒水(花椒浸泡的水)、料酒、香... [老人]