老人列表
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草菇菜心
材料:主料:白菜150克,草菇200克,调料:盐3克,鸡精2克,胡椒粉2克,玉米淀粉3克,鸡油10克做法:1.白菜心洗净,焯水后用冷水浸凉,捞出后沥净水分,用刀修理整齐; 2.草菇去蒂... [老人]
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盐煮毛豆
材料:主料:毛豆500克,做法:1.豆荚洗净; 2.葱、姜切片; 3.水烧大开,放入毛豆、葱片、姜片和精盐,烧开; 4.转小火慢煮至熟即可。... [老人]
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薄皮虾饺
材料:主料:豌豆淀粉50克,小麦面粉150克,虾仁100克,做法:1.锅内加清水烧开后离火; 2.将小麦淀粉、面粉倒入水中,边倒边搅均匀,加盖温15分钟; 3.取出,加... [老人]
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菊花粥
材料:主料:糯米100克,做法:1.圆糯米洗净,加水8杯浸泡20分钟; 2.糯米移到炉火上煮开,改小火煮至软烂,再加入冰糖调味; 3.黄菊花撕开,加半杯水略浸泡;... [老人]
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烫面牛肉烧卖
材料:主料:小麦面粉500克,牛里脊肉500克,做法:1.将大葱、姜分别洗净切成细末;将牛肉(嫩牛肉)洗净,剁成末,放入碗内,加入料酒、葱末、姜末、精盐、糖、胡椒粉、茴香粉、酱油、... [老人]
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端阳豆糕
材料:主料:绿豆600克,辅料:梅子60克,核桃60克,桂花酱60克,调料:白砂糖250克做法:1.将绿豆洗净,放入锅中,上火煮熟,捞出,晾干后磨成细粉。 2.将青梅和核桃仁切成绿豆... [老人]
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雪菜叉烧包
材料:主料:小麦面粉400克,肥瘦猪肉300克,做法:1.将葱、姜去皮洗净,葱切成段,姜切成片备用;将雪菜洗净,切成碎末;猪肉洗净,切成约1厘米厚的大片,剞上花刀,备用。 2.将... [老人]
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阳春面
材料:主料:面条(标准粉)150克,做法:1.小白菜净,切段放在碗中备用; 2.面条放入开水中煮熟; 3.小白菜放入煮面水中烫熟; 4.锅内倒... [老人]
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葱油莴笋饺
材料:主料:莴笋1500克,小麦面粉250克,做法:1.莴笋先去掉叶,再削去皮,然后刨成丝,将莴笋丝放入盛器中,加盐稍腌,用手捏一下,放入清水漂清,沥出挤干;葱洗净切葱花。 2.... [老人]
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苋菜小鱼粥
材料:主料:稻米50克,银鱼100克,做法:1.苋菜洗净,焯水捞出后立即放入冷水泡凉,再捞出沥尽水分切小段;小银鱼泡水,洗净备用。 2.大米煮成稀粥,放入苋菜及小银鱼煮熟... [老人]
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馄饨汤
材料:主料:小麦面粉150克,肥瘦猪肉100克,白菜100克,芹菜50克,做法:1.绞肉加入精盐5克、白糖、味精2克、白胡椒粉2克、芝麻油5克、葱末5克,拌打均匀后,包入馄饨皮内备用;... [老人]
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白菜包
材料:主料:肥瘦猪肉250克,大白菜750克,小麦面粉500克,做法:1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀,加水250毫升,搅拌成块,用手揉搓成团,放案板上反复揉搓,直至... [老人]
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白果粥
材料:主料:稻米250克,白果(鲜)150克,腐竹50克,辅料:燕麦片20克,调料:盐4克做法:1.洗净白米,用少许精盐拌匀。白果去壳切开,去掉果中白心。腐竹浸软切细。 2.将清水注... [老人]
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青鱼粥
材料:主料:粳米100克,做法:1.青鱼洗净,将肉剔下来并切片; 2.大骨放入料酒(15克)、水适量熬高汤,20分钟后捞除; 3.白米洗净,放入高汤内用小火煮粥;... [老人]
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鲜肉灌汤蒸饺
材料:主料:小麦面粉600克,肥瘦猪肉600克,肉皮清冻300克,做法:1.将猪肉洗净,切成约0.3厘米见方的丁;冬笋(选用去壳冬笋)洗净,放入沸水锅中,焯至断生,捞出控水,切成碎粒;肉皮清冻切... [老人]
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鲜肉小笼
材料:主料:小麦面粉650克,猪夹心肉(软五花)600克,肉皮清冻350克,做法:1.猪夹心肉切碎斩末(或用绞肉机绞碎),加入盐、酱油、味精、葱姜汁、香油搅拌均匀; 2.再加入绞... [老人]
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清炖牛尾汤
材料:主料:牛尾1000克,做法:1.牛尾用小火燎去残毛,表皮烧至焦黑色,放入凉水中泡软,用小刀刮净表面黑色,由骨节处切成段。 2.汤锅上火,倒入清水烧开,加入葱段、姜... [老人]
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豆腐蟹黄羹
材料:主料:北豆腐500克,青蟹200克,做法:1.将豆腐用滚水煮过,捞起切丁,丝瓜削去外皮、切丁,膏蟹蒸熟,拆出蟹膏、蟹肉备用。 2.炒锅下油,爆香姜片,投入丝瓜炒透;加入... [老人]
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芹菜拌猪心
材料:主料:猪心500克,芹菜200克,做法:1.将猪心去脂膜,洗净,放至足量的清水中煮熬; 2.猪心快煮熟时,加细盐、味精、小葱等,以去腥味; 3.熟猪心,取出,凉后... [老人]
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炖狮子头
材料:主料:肥瘦猪肉500克,油菜心600克,做法:1.把猪肉分肥瘦切开,把肥肉切小丁瘦肉切细,再剁成肉泥; 2.将肥肉和瘦肉同放入大碗中,加黄酒、葱汁和盐、淀粉及清水... [老人]