冷饮类列表
-
玉米钵仔糕
材料:澄面40克,马蹄粉60克,红糖50克,玉米适量,水250毫升做法:1.用100ML清水开粉(澄面和马蹄粉一起)。 2.另外将剩下的150ML的热水加红糖煮开,然后倒入之前弄好的... [冷饮类]
-
香芒果肉冰激凌
材料:芒果(150克左右一只,黄熟为佳)3只,白糖30克,淡奶油200克,鸡蛋1只做法:1.淡奶油未打发前呈液态; 2.加入白糖,打发后呈羽状固态; 3.芒果削皮,将芒果... [冷饮类]
-
杨枝甘露
材料:西米露100G,冰糖适量,木瓜一个,芒果3-4个,红西柚(沙田柚)1-2个,水适量,三花淡奶(如无可用淡奶油)一罐,椰浆一罐做法:1.西米露冷水浸泡一个小时后,加水下锅煮开后熄火焖10-15... [冷饮类]
-
焦糖牛奶鸡蛋布丁
材料:焦糖:,砂糖100克,水25克,布丁层:,鸡蛋2只,砂糖25克,牛奶250克做法:1.焦糖:将砂糖和水倒入锅中; 2.把锅放到小火上加热,期间不停搅拌,直至熬成黄褐色;... [冷饮类]
-
红豆椰汁糕
材料:预先煮好的红豆,马蹄粉250克,冷水625克,沙糖,椰浆,开水两碗,油做法:1.250克的马蹄粉,用2.5碗即625克的冷水开成粉水。 2.把一碗椰浆,两碗开水和足够的沙糖放... [冷饮类]
-
卡士达蛋黄酱
材料:奶油20公克,牛奶50cc,牛奶300cc,蛋黄两颗,低筋面粉25公克,玉米粉15公克,砂糖50公克做法:1.50cc的牛奶与砂糖、蛋黄先拌匀,再加入低筋面粉、玉米粉拌匀。 2.... [冷饮类]
-
抹茶冰淇淋
材料:牛奶250㏄,蛋黄80公克,细砂糖80公克,抹茶粉4公克,玉米粉15公克,鲜奶油250㏄做法:1、取一小锅,加入牛奶,以中火加热至约85℃备用。 2、取一碗,将细砂糖、玉米... [冷饮类]
-
杨枝甘露
材料:主料:西米约50克(我选小西米,好煮),金煌芒果2个(其他的芒果也可,如果小的芒果大概4个,金煌芒果纤维很细,关键是它好好吃),西柚1个,木瓜1个(最好是台湾木瓜,因为特别的好吃呢),高达椰... [冷饮类]
-
啫哩冻苹果杯
材料:大苹果8个,青柠啫哩粉1盒,菠萝啫哩粉1盒,清水4杯 (啫哩粉可在超市中买到,味道多款)。做法:1、清水煮沸分两份,分别将两种不同之啫哩粉溶解,待凉(这里可参考?哩粉包装... [冷饮类]
-
清凉夏天芒果冰激淋
材料:蛋黄4个,糖60g,玉米淀粉5g,牛奶250g,雀巢淡奶油250ml,芒果肉适量(我用了2个苹果芒)做法:1淡奶油打到七分发,发入冷藏室待用 2蛋黄加糖打散,打到颜色稍浅,糖溶... [冷饮类]
-
香QQ牛奶小布丁
材料:牛奶600ml,白糖50g,明胶粉12g做法:1明胶粉用4T白水融化(如果用配方里的牛奶融化也可以,布丁口感会更硬一点,加点水布丁会呈现QQQQ的状态哦!) 2牛奶+白糖加... [冷饮类]
-
焦糖鸡蛋布丁
材料:牛奶400克,香草精1/2匙(没有的话问题不大,就是香味上差点),砂糖80克,鸡蛋4个做法:【先说焦糖做法】: 1、在锅里只倒入砂糖加热,变色以后用木制平板勺翻起搅... [冷饮类]
-
南洋木瓜椰奶冻
材料:夏威夷小木瓜1个,纯牛奶 200亳升,椰浆50毫升,鱼胶粉10克,白糖适量。 做法:1 鱼胶粉用少量凉水化开,木瓜不去皮对半开去籽,备用。 2 奶/椰浆/白糖电磁炉... [冷饮类]
-
雪山 杨枝甘露
材料:西柚5克,芒果5个,椰子1个,果糖2Z,粉状白凉粉,奶油10Z,泰国绿西米5克,牛奶10z,冰激凌1个等做法:先把西米煮透置底,加入椰汁至5分满,搅拌均匀。用两个芒果搅酱,接下来用炒冰... [冷饮类]
-
椰汁红豆糕
材料:红豆100克、椰浆100克、牛奶100克、马蹄粉80克、炼乳2调羹,原味奶油1小块,冰糖、棉花糖、桂花各适量。做法:1、将红豆洗净后浸泡一晚上,将泡好的红豆加约三倍的水,... [冷饮类]
-
焦糖蛋奶布丁
材料:糖100克,水80毫升做法:1.首先制作焦糖:将100克糖和60毫升水倒入一个小奶锅慢慢煮至颜色成为金黄色。特别提示:千万不可搅动糖水 2.将剩余的20毫升水慢... [冷饮类]
-
蛋黄沙拉酱
材料:蛋黄1个,植物油250ml(无色无味),白醋25克,白糖25克,盐0.5克做法:1、准备材料。蛋黄放入一个无油无水的容器中。 2、将蛋黄、白糖、盐混合均匀,然后加入小勺... [冷饮类]
-
南洋椰奶冻
材料:椰浆185g,魔芋果冻粉1g,糖20g做法:1.全部材料搅匀,煮至沸腾后倒入模具冷却定型 2.冷却好脱模,切小块,放入椰丝中裹匀即可... [冷饮类]
-
椰奶果冻
材料:椰奶370毫升,绵糖40g,吉利丁粉5g,西米适量做法:1.将吉利丁粉倒入4倍份量的温水中,搅拌均匀,使水参透到整体,充分将吉利丁粉泡软后使用 2.把椰奶、绵糖倒入... [冷饮类]
-
蜜豆钵仔糕
材料:钵仔糕粉100克,自制蜜豆适量,清水150ML,细砂糖40克做法:1.钵仔糕粉加一半清水调成粉浆 2.糖加另一半清水煮成糖浆 3.两种浆趁热混合,形成生... [冷饮类]