啫哩冻苹果杯

　　 材料:
　　 大苹果8个，青柠啫哩粉1盒，菠萝啫哩粉1盒，清水4杯 (啫哩粉可在超市中买到，味道多款)。
　　
　　 做法:
　　

　　1、清水煮沸分两份，分别将两种不同之啫哩粉溶解，待凉(这里可参考?哩粉包装盒上的制作说明)。

　　2、苹果洗净外皮，横切去顶部，挖出中间苹果肉，形成盅状。

　　3、将放凉的啫哩溶液注入苹果盅中，可用保鲜纸简单封盖，然后置于冰箱中。

　　4、当啫哩凝固后便可取出食用。

　　贴士：啫哩口味可随意选择，想丰富点可加生果粒于啫哩内，也可用橙、西柚，甚至番茄；挖去果肉作盅盛载。

　　

啫哩冻苹果杯

　　 材料:
　　 大苹果8个，青柠啫哩粉1盒，菠萝啫哩粉1盒，清水4杯 (啫哩粉可在超市中买到，味道多款)。
　　
　　 做法:
　　

　　1、清水煮沸分两份，分别将两种不同之啫哩粉溶解，待凉(这里可参考?哩粉包装盒上的制作说明)。

　　2、苹果洗净外皮，横切去顶部，挖出中间苹果肉，形成盅状。

　　3、将放凉的啫哩溶液注入苹果盅中，可用保鲜纸简单封盖，然后置于冰箱中。

　　4、当啫哩凝固后便可取出食用。

　　贴士：啫哩口味可随意选择，想丰富点可加生果粒于啫哩内，也可用橙、西柚，甚至番茄；挖去果肉作盅盛载。

　　

果仁苹果杯

　　 材料:
　　 苹果（2-3个），柠檬，糖，面包片，果仁（榛子、杏仁、核桃均可），肉桂粉，酸奶
　　
　　 做法:
　　

　　1、苹果酱制作：将苹果去皮切成小丁。锅中放少许水，倒入苹果。中火煮大约５分钟后用勺子压。尽量把苹果压碎，加入适量糖（也可以用冰糖），搅拌后继续煮约１０－１５分钟。

　　2、出锅前两分钟左右加入柠檬汁（约半个柠檬的）。倒入容器中密封，待凉后入冰箱冷藏５－６小时后可以食用。

　　3、面包用搅拌器打碎。入锅中干炒，加入适量肉桂粉后翻炒变色即可出锅。

　　4、将杯底铺上苹果酱，加一层面包碎，一层酸奶，表面撒果仁即可。

小诀窍

　　做苹果酱最好用进口的青苹果，但价钱太贵，所以用柠檬汁的味道来增添酸味。如果不喜欢吃酸甜的，就可以少加或不加。

　　

Yogurt水果杯

　　 材料:
　　 水蜜桃，草莓，樱桃，蓝莓，Yogurt，燕麦脆或杏仁片
　　
　　 做法:
　　

　　1.先将准备的水果切粒；

　　2.然后一层水果+ 一层Yogurt，直到填满杯子；

　　3.最后撒上一层燕麦脆（或者烤熟的杏仁片也可以 ）即可。

　　

甜蜜薯泥水果杯

　　 材料:
　　 2个紫薯，一个猕猴桃，2个樱桃，牛奶100ml
　　
　　 做法:
　　

　　1、2个紫薯放开水里煮10分钟，去皮。

　　2、将去皮的紫薯加入牛奶粉碎后，倒入杯子底部。

　　3、一个猕猴桃去皮、切碎，放在薯泥上面，再点缀上2个樱桃，开吃~~~~~

小诀窍

　　没紫薯，红薯也可以。

　　

曲奇酸奶水果杯

　　 材料:
　　 趣多多原味饼干5片，酸奶1/2杯，西瓜2片，黄桃1块，芒果1个，樱桃，蓝莓等适量
　　
　　 做法:
　　

　　1、趣多多饼干压碎、各种水果切小丁，樱桃去核。

　　2、在杯中先铺一层趣多多饼干碎，再铺上一层水果丁，倒上一层酸奶。

　　3、继续一层饼干碎一层水果，最后倒上剩余的酸奶，将剩余的饼干碎撒在表面，用完整的蓝莓和樱桃做装饰。

　　4、可以直接食用，也可以放入冰箱略冷藏后再吃。

小诀窍

　　1、趣多多甜味较重，可以用脱脂的原味酸奶（不甜的）来做这个水果酸奶杯，这样口感清爽不腻。

　　2、水果杯中的水果可以根据自己的喜好更换，草莓、菠萝、桃子、香蕉都很适合用来做这道甜品。

　　

鲜果杯子西米露

　　 材料:
　　 主料：西米100g、水200ml
　　
　　 做法:
　　

　　1．西米放入一只干净的碗中，汤锅烧水，水沸后倒入盛放西米的碗中；

　　2．沸水的量要完全没过西米，用汤勺不断搅拌，持续约5分钟左右；

　　3．直至西米外层呈现透明；

　　4．将西米捞出，立刻冲冷水；

　　5．冲凉后的西米倒入冷水中浸泡半小时以上；

　　6．直至西米吸足水分，涨至2-3倍大；

　　7．将西米捞出，充分沥干水分；

　　8．汤锅烧水，水沸后倒入西米；

　　9．不停用汤勺搅拌，大约煮十几分钟，直到有西米漂浮起来；

　　10．用汤勺捞起西米，看到西米已呈现透明色，只剩下中间有一个小白点，关火，焖10分钟左右；

　　11．捞出西米，沥干水分，放到杯子中；

　　12．加入炼乳，不需搅拌，水果切碎，装饰到杯中即可。

小诀窍

　　1．一定要用沸水浸泡西米，否则容易使西米粘烂；

　　2．冷水浸泡的时间要足够长，西米吸足水分才能涨大；

　　3．泡过冷水的西米一定要沥干水分，再放入沸水中煮，否则会影响效果。

　　

香草巧克力慕丝水果杯

　　 材料:
　　 白巧克力4 ounces，无盐白脱奶油（unsalted butter） 4 ounces (1 stick) ，香草精（vanilla extract）2 茶匙，鸡蛋3只（蛋清和蛋黄分离），糖 ¾ cup，whipping cream ½杯
　　
　　 做法:
　　

　　1）把巧克力和白脱奶油放在一小碗里隔水融化，然后加入香草精拌匀，使其冷却至室温；

　　2）把蛋黄放在一碗里，隔着热水，用打蛋器（whisk）打3-4分钟左右至颜色发黄体积膨胀，然后分数次加糖，继续中速打至体积涨大一倍，然后取出碗继续打4-5分钟左右；

　　3）另取一碗加入蛋清，用打蛋器中速打发，然后把打发的蛋清加入打发的蛋黄，用橡皮刀混合均匀；

　　4）把鲜奶油用手动搅拌器中速打发至湿性发泡，然后与4）混合均匀，最后加入冷却的1），混合均匀后用勺舀入巧克力杯即可。

　　

巧克力香橙水果杯子蛋糕 （原创）

　　 材料:
　　 材料：
　　
　　 做法:
　　

　　基本蛋糕混合料：

　　1. 先冲泡180ml 的牛奶 （150ml的温水 + 2大匙的牛奶粉）， 把牛奶放入冷冻室降温

　　2. 再把牛油切成小块和细砂糖搅打至牛油发白（大约5～7分钟）

　　3. 逐个加入冷鸡蛋（先存放在冰箱门的鸡蛋格最少2小时）， 高速搅拌均匀。

　　4. 加入冷牛奶， 搅拌均匀。

　　5. 分4次加入面粉， 轻轻搅拌。

　　6. 加入橙皮屑， 搅拌均匀。

　　巧克力混合料：

　　1. 在杯子里用2汤匙的水或牛奶调匀3汤匙的可可粉成巧克力酱。

　　2. 然后舀5～6大匙的蛋糕混合料进拌匀的巧克力酱内

　　3. 快速搅拌均匀成巧克力混合料。

　　烤蛋糕：

　　1. 先把基本混合料放入纸杯内(我用的是11号纸杯/Muffin 杯），先放一大匙。

　　2. 然后撒下几颗葡萄干之类的干果。

　　3. 然后左半边盖上一小匙的蛋糕混合料，右半边再盖上巧克力混合料。

　　4. 再用钢签把巧克力混合料拉一拉成云石状，先往横拉几下（左图），然后再往下直拉2下（右图）

　　5.可以准备进烤箱了。

　　6. 把烤箱预热至180度C， 烤20～25分钟至蛋糕熟及上色（时间是根据烤箱的型号和热度作调整）， 途中(大约18分钟后）把烤盘调头， 避免蛋糕表面上色不均的情况发生。如果你用9号的纸杯, 只需要烤18~20分钟。

　　温馨小贴士：

　　我用2个不同size的冰淇淋舀匙， 操作起来就俐落的多了， 如果你不是常做蛋糕的话， 用一大一小的汤匙也ok的。

　　欲观看详细的制作图片， 请到我的博客看看：

　　http://mommykhoo.blogspot.com/2011/08/blog-post_2960.html

　　

香橙水果杯子蛋糕

　　 材料:
　　 材料：
　　
　　 做法:
　　

　　做法：

　　1. 先冲泡180ml 的牛奶 （150ml的温水 + 2大匙的牛奶粉）， 把牛奶放入冷冻室降温

　　2. 先把牛油切成小块和细砂糖搅打至牛油发白（大约5～7分钟）

　　3. 逐个加入冷鸡蛋（先存放在冰箱门的鸡蛋格最少2小时）。

　　4. 加入冷牛奶， 搅拌均匀。

　　5. 分4次加入面粉， 轻轻搅拌。

　　6. 加入橙皮屑， 搅拌均匀。

　　7. 把混合料放入纸杯内(我用的是11号纸杯/Muffin 杯），先放一大匙的蛋糕混合料

　　8. 然后撒下几颗葡萄干之类的干果， 再盖上一小匙的蛋糕混合料， 就成了香橙水果杯子蛋糕了！

　　9. 把烤箱预热至180度C， 烤20～25分钟至蛋糕熟及上色（时间是根据烤箱的型号和热度作调整）， 途中(大约18分钟后）把烤盘调头， 避免蛋糕表面上色不均的情况发生。如果你用9号的纸杯, 只需要烤18~20分钟。

　　小提示： 我用2个不同size的冰淇淋舀匙， 操作起来就俐落的多了， 如果你不是常做蛋糕的话， 用一大一小的汤匙也ok的。

　　欲观看详细的制作图片， 请到我的博客看看：

　　http://mommykhoo.blogspot.com/2011/08/blog-post_16.html

　　

牛奶水果杯

　　 材料:
　　 A：牛奶600ml、细砂糖30g、玉米淀粉40g
　　
　　 做法:
　　

　　1、将A料全部在锅中混合，一边用小火煮，一边不断搅拌。

　　2、待开始沸腾，变成粘稠状时，从火上取下来，放冰水上一边冷却一边搅拌。

　　3、冷却后，倒入准备好的玻璃杯中，盖上保鲜膜，入冷藏室冷却凝固。

　　4、鱼胶片提前放冰水中泡软。

　　5、将材料B放入另一小锅中，开火，煮到糖全部溶解后，加入挤干水份的鱼胶片，搅拌至完全溶解。

　　6、稍凉后，取出已冷却凝固好的杯子，淋在已凝固的牛奶上面，再蒙上保鲜膜，冷藏一夜。

　　7、第二天吃之前，用新鲜树莓、蓝莓、薄荷装饰表面。

　　

本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a35594.html