鲤鱼列表
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干烧鲤鱼
材料:鲤鱼1条,元葱、冬菇、冬笋、干红辣椒、青椒各25克,猪肉丁50克。调料油2千克,红辣椒油25克,辣豆瓣酱2大匙,白糖3大匙,精盐,味精各1/4小勺,葱、姜、蒜末各少许。做法:1、鲤... [鲤鱼]
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枸杞鲤鱼
材料:用料雄鲤鱼500克,潼沙苑25克,肉苁蓉25克,巴戟15克,枸杞10克,生姜25克。做法:1、将雄鲤鱼去鳞。 2、将雄鲤鱼剖肚去内脏,注意保留鲤鱼的雄性精子(为白色囊... [鲤鱼]
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酸菜鲤鱼
材料:用料鲜鲤鱼1000克,酸菜鱼佐料(袋装)半袋,植物油、精盐、清汤、味精各适量。做法:1、鲜鲫鱼去鳞、内脏,洗净。 2、将净鱼放菜板上斜刀片下鱼片。酸菜切... [鲤鱼]
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香酥辣鱼
材料:用料主料:鲤鱼辅料:香菜调料:盐、鸡精、糖、料酒、姜、葱、香油、辣椒面、花椒、醋、食用油做法:1.将香菜洗净切成末,葱、姜洗净切成丝,将鱼宰杀去内脏,洗净切成段,将切... [鲤鱼]
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麻辣白菜炖鲤鱼
材料:鲤鱼1条,五花肉一块(100克左右切片备用),大蒜3瓣(切成蒜末备用),白菜4分之1颗,料酒,麻辣火锅酱料两勺,胡椒粉少许,酱油少许,盐少许,香油一勺.做法:(1)将处理好的鲤鱼洗净... [鲤鱼]
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平锅鲤鱼
材料:一斤多的鲤鱼一条、洋葱一个、葱姜蒜少许、郫县豆瓣、小香葱、小米椒、老抽、糖、料酒、醋做法:1.葱姜蒜切碎 2.将已收拾好的鲤鱼从腮后尾部横切两... [鲤鱼]
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酸菜鱼
材料:鲤鱼1条约6斤 酸菜350克 蛋清2个 大葱1段 姜3片 野山椒5个,花椒一把,红干椒一把。做法:1)沿着鱼骨将鱼身片成一分为二的两大片。 2) 去掉鱼身上排列密... [鲤鱼]
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清蒸鲤鱼
材料:净鲤鱼1条、鲜香菇50克、火腿丝30克、葱段、姜丝、料酒、酱油、香油各适量。做法:[1]鱼两面剞十字刀纹;鲜香菇去蒂,洗净,切丝。 [2]鱼放在盘中,头、尾... [鲤鱼]
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豆瓣鲤鱼
材料:带骨鲤鱼肉250克、豆瓣酱30克做法:1.将鱼肉切成5厘米长、3厘米宽的块。 2.将色拉油入锅、呈旺火烧至油热时下鱼块炸黄捞出 3.锅中留少许... [鲤鱼]
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糖醋鲤鱼
材料:鲤鱼1条、大葱1棵、蒜3瓣、生姜50克、青椒1个、小尖椒5个,花椒粉、料酒、白糖、醋、盐、味精、淀粉、料酒适量;植物油500克(实耗50克)做法:1、鲤鱼宰杀洗净,剔去神经... [鲤鱼]
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家常水煮鱼
材料:A新鲜淡水鱼(草鱼、鲤鱼、乌鱼都可以,不建议用鲫鱼,因为刺多)。。。做法:1、将鱼切成块,用清水清洗一下,滤干后用盐腌半小时左右。。。 2,锅中倒入香油,稍许... [鲤鱼]
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油泼鲤鱼
材料:鲤鱼一条,葱丝,姜丝,干辣椒丝,盐,料酒,花生油适量,酱油适量,香菜段适量,做法:1.将鲤鱼鱼身两侧打花刀 2.炒锅添适量清水,放入鲤鱼烧开 3.撇去浮沫... [鲤鱼]
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红烧黄鱼
材料:黄鱼一条(约250克),生姜一块,葱1棵,生抽1.5汤匙,白糖1/4汤匙,盐适量,料酒适量做法:1.黄鱼清洗干净,沥干水分,用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟 2.热油锅,把擦干... [鲤鱼]
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辣烧鲤鱼
材料:鲤鱼1条,剁椒适量,大蒜几瓣,生姜几片,香葱1根做法:1.材料,鲤鱼1条,剁椒适量,大蒜几瓣,生姜几片,香葱1根 2.鲤鱼处理干净,在身上斜切几刀,用盐,胡椒粉腌渍提前腌... [鲤鱼]
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糖醋鲤鱼
材料:鲤鱼1条约750克,糖200克,醋100克,料酒15,盐3克,番茄酱20克,姜、蒜末、香油、水定粉、面粉、油各适量做法:1、在净鱼两面分别斜刀纹,用少许盐、料酒腌制,水淀粉加面粉搅... [鲤鱼]
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糖醋鲤鱼
材料:鲤鱼750g、醋80g、白糖100g、酱油1勺、盐4g、白酒1勺、葱、姜2片、蒜2勺、淀粉、食用油。做法:1、将鱼刮鳞,去内脏,挖腮,用冷水洗净。 2、将鱼身两面切... [鲤鱼]
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粤式柠檬鲤鱼
材料:鲤鱼1条,B.蕃茄1/2个,洋葱丝30公克,辣椒末1/2茶匙,蒜末1/2茶匙,香菜梗碎1/2茶匙,鱼露1大匙,柠檬汁2茶匙,糖2茶匙,盐1/2茶匙做法:1.鲤鱼洗净划刀,置于蒸盘中,备用。... [鲤鱼]
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怀胎鲤鱼
材料:鲤鱼750g、醋80g、白糖100g、酱油1勺、盐4g、白酒1勺、葱、姜2片、蒜2勺、淀粉、食用油。做法:1、将鱼刮鳞,去内脏,挖腮,用冷水洗净。 2、将鱼身两面... [鲤鱼]
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清蒸鲤鱼
材料:葱,姜,料酒,酱油,盐,胡椒粉,胡萝卜做法:1、鲤鱼清理干净,在整体抹上盐和胡椒粉。 2、在肚子里塞满姜丝和葱丝,撑起鱼肚子。 3、蒸锅里的水烧开后... [鲤鱼]
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松鼠鱼
材料:鲤鱼,生粉,料酒,葱姜,盐,番茄酱,糖,醋,青豆,油做法:1、鱼从脊背片下肉,切下鱼头,改荔枝刀,放清水里过一下,用料酒、葱姜水、少量盐搓下,放生粉里裹匀,放油锅炸制。... [鲤鱼]