卤水猪脚列表
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台式卤猪脚
材料:猪前腿两只,生姜一大颗,大蒜一整颗(有十多瓣),香葱1把,调味料:台式酱油1/2碗,白糖,1大调羹,米酒1/5饭碗做法:01.猪脚去毛,洗净切段(台湾这里的猪皮很薄,脂肪不是多,所以吃... [卤水猪脚]
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叉烧
材料:梅头肉,酱油,糖,味精,料酒,盐,海鲜酱,磨豉酱,红粉,浙醋做法:1.肉切长条块,把入盆中第一次淹,用酱油,糖,酒,味精,一点点盐,反复揉搓,淹5个小时以上。 2.然后拿出,保留省... [卤水猪脚]
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脆皮鸭腿
材料:鸭腿,葱,姜,酱油,糖,五香粉,辣椒粉或胡椒粉做法:1.将鸭肉、葱姜段放入高压锅中,加水抹过材料,加一勺盐略为调味,等锅上气后再煮5分钟左右,至鸭肉七八分熟即可;... [卤水猪脚]
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叉烧
材料:五花肉,叉烧酱,老抽,生抽,糖,盐,油,清水做法:1.五花肉一块洗净。 2.用叉烧酱、老抽、生抽、糖、盐腌过夜。 3.起镬放油将腌好的五花肉放入两面... [卤水猪脚]
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懒人叉烧
材料:叉烧酱几匙,猪颈肉一块做法:1.现在运用李锦记现成的叉烧酱,高科技的微波炉和烤箱,做一块叉烧应该不会难吧,又是中国式的做法, 2.猪颈肉一块,500克左右吧,叉烧... [卤水猪脚]
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卤水猪脚
材料:猪脚2只,生抽,绍兴酒,姜,葱,冰糖,潮州辣椒油,花椒,八角,十三香料做法:1.猪脚飞水,用水洗净。 2.用油炒香冰糖,然后放入猪脚,加入老抽。 3.最后放入压... [卤水猪脚]
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茶香卤猪脚
材料:猪脚900公克,八角1个,桂皮3公克,花椒粒1公克,茶叶5公克,热开水1300㏄,酱油180㏄,米酒30㏄,冰糖1大匙,盐少许做法:1.把猪脚洗净后放入滚水中汆烫约5分钟,捞出泡冰水待凉,备... [卤水猪脚]
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东山卤鸭掌
材料:鸭掌10支,东山鸭头卤汁1锅做法:1.将鸭掌放入滚水中汆烫1分钟后,捞出放入冷水中沖凉。 2.将东山鸭头卤汁煮开,放入作法1的鸭掌,转微火煮滚后续煮约10分钟... [卤水猪脚]
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香卤猪脚
材料:猪脚1只,葱5根,辣椒2根,姜片5片,八角3颗,冰糖3大匙,绍兴酒100㏄,酱油300㏄,水2000㏄做法:1.猪脚去毛洗净;葱、辣椒分别洗净切段备用。 2.锅中以滚水盖过猪脚... [卤水猪脚]
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香卤鸭腿
材料:鸭腿(6只),香菇10个,辅料生姜八角(1枚),花椒(8粒),红酒酱油(老抽)冰糖做法:1鸭腿先用盐巴稍许腌制。 2鸭腿剁块,飞水,洗净。 3泡发香菇。 4... [卤水猪脚]
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卤水猪脚
材料:八角 2-3朵做法:一、将猪手或脚大缷八块,如果从超市里买都已砍好件的,更好,如果是半只买的,可从猪脚的骨缝里,用刀剜开,不过呢,我觉得都挺费力的; 二、用压... [卤水猪脚]
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卤五香猪蹄膀
材料:两个猪蹄膀, 大料3个,花椒粒20颗,五香粉,两个小干辣椒,一小块桂皮,一大勺料酒,两大勺酱油,一大勺红糖,三瓣蒜,五片姜,一根芹菜梗,一根葱,两个小西红柿。做法:1,将猪蹄膀洗净,放... [卤水猪脚]