绿茶慕斯列表
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抹茶巧克力慕斯
材料:蛋白80克,糖粉40克,苦甜巧克力80克,鲜奶油260克,低粉,牛奶160克,抹茶2t,明胶粉6克,抹茶粉3克做法:1.先做巧克力海绵,冷却,切片,刻出形状备用。 2.制作ganache。... [绿茶慕斯]
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抹茶慕斯奶油蛋糕
材料:砂糖适量,吉利丁片2片,抹茶粉15克,动物性奶油(雀巢)250ML,蛋糕体做法:1.抹茶粉溶于温水搅拌均匀; 2.冷水泡软的鱼胶片加入1中搅拌至完全融化; 3.... [绿茶慕斯]
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绿茶慕斯
材料:戚风蛋糕,鲜奶油,奶茶,鱼胶片,绿茶粉做法:1.取一片戚风蛋糕做底,鲜奶油适量,看个人喜欢吃多少来放 2.然后打发之后加入融化在奶茶里的鱼胶片,拌匀放入冰箱... [绿茶慕斯]
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巧克力慕斯
材料:巧克力蛋糕两片,黑巧克力90克,淡奶油180克,蛋黄1个,细砂糖10克,可可粉5克,鱼胶粉10克,清水50克,朗姆酒少许做法:1、将鱼胶粉和清水调匀,隔热水搅至完全溶解,备用... [绿茶慕斯]
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绿茶慕斯蛋糕
材料:材料:绿茶海绵蛋糕片适量,鲜奶油120ML,抹茶粉5克,吉利丁片1.5片,细砂糖20克做法:1、用模具在蛋糕片上压出所需要的,用来垫底的蛋糕片 2、鲜奶油从冰箱拿出... [绿茶慕斯]
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绿茶慕斯蛋糕
材料:绿茶慕斯所需材料:蛋糕片两片A 蛋黄3个,砂糖25克,牛奶120克B 吉利丁片3片C 绿茶粉6克,朗姆酒7克D 淡奶油250克,白砂糖50克绿茶慕斯做法:1 A料加热搅拌至糖融化。... [绿茶慕斯]
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抹茶幕丝
材料:蛋糕体(7寸戚风蛋糕一个)做法:1、蛋黄蛋清分开。 明胶粉加适量凉水(约40ML)浸泡。 2、牛奶+蛋黄+绿茶粉搅匀,小火加热。一边加热一边搅动。加入浸泡过的... [绿茶慕斯]
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抹茶彩云蛋糕卷
材料:鸡蛋3个,低粉80G,糖50G(全放蛋白里,因我自己不喜欢太甜的东西),水50G,色拉油50G,抹茶粉10G,盐1.5G,白醋3-5滴,打发的动物奶油适量做法:1、把清水和色拉油混合均匀,里面加入... [绿茶慕斯]