梅菜列表
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梅菜香鱼
材料:用料主料:楠溪江香鱼600克配料:梅菜干、红椒、青椒调料:酱油、绍酒、白糖、醋、味精、豆瓣酱、葱、姜、麻油、干辣椒、香油做法:1、水发梅菜洗净,加调料入笼蒸熟备... [梅菜]
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梅菜淮山煲排骨汤
材料:今天要介绍的这道梅菜淮山排骨汤,里头的梅菜其实和昨天讲的酸菜是亲兄弟,只是发酵时间与含水量有所不同。梅菜是完全干燥的,酸味不重但更咸香,用来煲汤量无须多,少少足以... [梅菜]
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梅菜猪肉
材料:猪肉,梅干菜(咸梅菜),蒜米,酱油,酱青,盐,糖做法:1 猪肉切片 2 梅菜下锅炒干盛出,热油加蒜米炒香,加入猪肉片,再加入酱油,酱青,盐,糖调味,再加入适量的... [梅菜]
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甜梅菜焖肉
材料:五花肉约一磅半 ( 也可以多一些 ), 甜梅菜一包 , 用水稍微洗洗 , 冷水浸泡半个小时 .做法:五花肉切小块飞水后 , 过冷河以增加肉的弹性 , 还是那句话 , 这一步冲冷水可... [梅菜]
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梅菜鸡翅
材料:梅干菜、鸡翅、葱姜蒜、小青椒、干红椒、料酒、盐、老抽、蚝油做法:1、梅干菜洗净后在温水中泡开约1小时。 2、鸡翅斩小段;青椒、干红椒切小圈、葱姜... [梅菜]
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梅菜蒸雪鱼
材料:雪鱼 酒,盐 姜片 胡椒 bacon 干辣椒 蒜末 梅干菜 酱油,酒,糖,高汤 麻油 味精做法:雪鱼用酒,盐腌20分钟, 擦干后放在垫了姜片的盘里, 撒上胡椒备用, 热锅把4条切... [梅菜]
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梅菜蒸猪肉
材料:猪肉碎,香港石澳梅菜,冬菇做法:准备工作: 1。将猪肉碎用腌料腌半个小时; 2。将梅菜洗净,泡水15分钟(若太咸的梅菜需要泡水更久一点时间)... [梅菜]
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香酥梅菜肉馅饼
材料:五花肉,梅菜,白菜干,面粉,香菇,海米,红薯粉条,葱,姜,蒜,盐,生抽,芝麻油,五香粉,花椒粉做法:1.小葱洗净沥干水;梅菜早点泡上,多泡洗几遍去掉多余的盐份;白菜干泡发;五花肉切小粒;香... [梅菜]
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梅菜扣肉
材料:方块五花肉,梅干菜,八角,姜,蒜,蚝油,生抽,老抽,鸡精,料酒,白糖做法:1.梅菜摘开一片片,先略浸泡,使之展开,然后把它一片片洗净,挤干水分后切碎,换干净的水浸泡 2.约... [梅菜]
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梅菜黄豆焖花腩
材料:梅菜,黄豆,花腩,盐,酒做法:1、梅菜切碎用清水浸泡。 2、黄豆在锅里炒香盛起备用。 3、花腩切好用盐酒腌过。 4、将浸泡过的梅菜... [梅菜]
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梅菜芯蒸排骨
材料:梅菜,排骨,生油,酒,盐,白糖,生粉,葱花做法:1、菜洗一下然后切碎,放清水里浸泡半个小时左右后将水倒去,用手将梅菜抓干水分。 2、排骨洗净,用毛巾包好挤干排骨... [梅菜]
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梅菜蒸苦瓜
材料:主料:苦瓜 梅干菜做法:1、苦瓜洗净,切片 2、把中间的苦瓜心去干净 3、码在盘子里 4、梅干菜洗净。加入冰糖,酱油,料酒... [梅菜]
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梅菜蒸肉饼
材料:梅菜1小条,免治猪肉200克(两人份量),马蹄2粒,生粉,生抽,白糖,麻油做法:1、将梅菜浸泡后洗净切碎。 2、马蹄去皮切碎,和梅菜碎一起拌入免治猪肉。... [梅菜]
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梅干菜炒肉
材料:主料:梅干菜150克,五花肉200克 做法:1、梅干菜提前泡上。 2、泡好后用清水反复冲洗干净,谨防有沙残留。 3、五花肉用花椒八角姜煮20分钟,捞... [梅菜]
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梅菜鱿鱼蒸肉饼
材料:主料:梅菜1颗,鱿鱼干(半块,不要须须的部分,最好是墨鱼肉),半肥瘦猪肉适量做法:1、鱿鱼干先泡软,再切丁(不要太大块,会比较难熟,也不要剁成蓉,会没有口感,切小丁最适合)... [梅菜]
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家常梅菜扣肉
材料:上等带皮五花肉方、梅干菜、冬笋、冬菇、植物油、精盐、香葱、生姜、鲜味酱油、老抽、绍酒、白糖、胡椒粉、桂皮、香叶、八角、香油做法:1、汤锅中注入清水放入... [梅菜]