米酒列表
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醪糟冰饮
材料:醪糟,白糖,枸杞,樱桃做法:1、枸杞用清水浸泡2小时以上泡发。 2、锅内加清水大火烧开转中火,放入醪糟烧开,加入适量白糖和枸杞子关火。晾凉以后放入冰箱中... [米酒]
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甜酒酿
材料:糯米:应选择米粒饱满,颜色洁白,无异味和杂质少的糯米作为酿制酒糟的原料。调味料酒药适量做法:1、糯米淘洗干净,放入缸内用冷水浸泡(20℃以上浸20小时;1O~20℃时浸24... [米酒]
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醪糟黄花鱼
材料:主料:黄花鱼一条,醪糟2勺(平常喝汤的那种勺)做法:1、黄花鱼去鳞去腮去内脏洗净,两面各划三刀,用盐胡椒粉姜汁花雕腌20分钟后,煎到两面干干的; 2、留底油,葱蒜... [米酒]
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甜酒酿
材料:米、做法:~先用电饭煲把米做熟,3个小量杯的量,相当于标准量杯2杯,因为电饭煲带的量杯是6盎司的,普通量杯是8盎司的。 ~把米饭放进干净容器摊开,我用带盖儿... [米酒]
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甜酒酿
材料:1:糯米1.5杯,洗净沥水备用; 做法:1. 小饭锅放入材料2,置炉上开大火,水开后,倒入1料搅拌均匀。转小火焖煮40分钟离火待凉。 2. 酒药用的是这个,酒药1/3个碾... [米酒]
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自制红米酒和红糟
材料:1200克 糯米做法:糯米洗干净泡水一个晚上,米粒要吸包水份,第二天泡好的米应该可以很容易的用手指头捏成一半,这样就差不多了。把2500克的凉开水加入红麯米也泡一个... [米酒]
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米酒冬季发酵小窍门
材料:糯米,酒药做法:1:糯米加水(比平时稍微少一点的水)放电饭煲直接蒸,, 2:蒸好后用冷水冲一下帮助米降温。 3:放入酒药,搅拌均匀。 4:在进... [米酒]
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家庭自制醪糟
材料:1、购买“安琪”甜酒曲(醪糟)/包 8克 做法:1、糯米淘洗之后,泡24个小时后,用手能将米掐成两半即可。 2、将泡好的糯米上锅旺火蒸20分钟,中间15分钟左右时... [米酒]
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自制酒酿酵种
材料:巨丰葡萄水做法:1、葡萄的清洗:巨丰葡萄串,用剪刀剪下葡萄粒,蒂要稍稍留一点,不能露出葡萄果肉。先用水冲掉表面杂质,用盐水泡一段时间,倒掉水。撒上面粉,一粒一粒地... [米酒]
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家庭版红甜酒酿
材料:1500克糯米,300-450克红曲米(根据个人的喜好,如果不喜欢太红就少放),2个酒饼/酒曲,2个3300毫升的密封罐(如果做一罐,就是自己按比例计算用料)做法:1、把糯米洗净放到盆... [米酒]
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米酒山楂雪梨羹
材料:米酒一袋约500克,雪梨一个,山楂糕一块,冰糖适量,水淀粉做法:1.米酒加适量水煮开 2.雪梨削皮切小丁 3.山楂糕切小丁 4.米酒煮开后... [米酒]
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红豆米酒小汤圆
材料:无馅汤圆(可以在超市买现成的珍珠汤圆),米酒,蜜红豆,白糖,水淀粉少许做法:1.锅内加清水煮沸,加入米酒煮开 2.放入小汤圆,煮到小圆子都浮出在水面上... [米酒]
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米酒三色汤圆
材料:糯米粉100g,紫薯1/2根,南瓜1小块,米酒适量,开水50ml做法:1.紫薯、南瓜分别去皮切厚片,蒙上保鲜膜,微波加热3分钟,取出后分别压成泥 2.糯米粉等分三份,其中一... [米酒]
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枸杞玉米醪糟汤
材料:糯米,甜酒曲,凉开水做法:1.先泡糯米,泡到手捻即碎就好了。泡糯米的时候可以把所用到的器皿都洗一下,醪糟成功的关键就是无油无水,我为了确保干净,又把洗好的器皿用开... [米酒]
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山西洪洞醪糟
材料:糯米500克,甜酒曲2克,冷凉白开做法:1.【制作第一步之浸泡】 2.选择短圆形的粳糯米500克。(注意要点1:所选材料可以选择大米,也可以选择糯米。糯米又分为... [米酒]
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自酿客家糯米酒
材料:糯米300,酒曲2克,红曲粉2克,清水适量,纯糯米酒3小杯做法:1、糯米清洗后用清水浸泡16-24小时。 2、去掉多余的水分(剩下的水刚好没过糯米表面就够),放入电压... [米酒]
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米酒南瓜红枣汤
材料:红枣、南瓜、米酒、红糖做法:1、准备好所有的食材,红枣洗净清水浸泡片刻。 2、锅中加入适量的清水放入红枣煮。 3、南瓜去皮切块。... [米酒]
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自制米酒
材料:2kg-2.5kg糯米 做法:1、长粒江米洗净,水浸泡24小时,手能捻碎即可。(大米也可制作,但出酒率低、口感稍差) 2、将泡好的江米蒸熟。(我... [米酒]
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自制苹果酒
材料:苹果(我用了四个)、糖(我用的是白糖,很多人都说冰糖会比较好)、玻璃缸做法:1.洗干净玻璃缸,晾干水分。 2.将苹果洗干净,然后沥干苹果表皮水分。... [米酒]
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韩式食醯
材料:麦芽胚芽、米饭、冰糖、姜片做法:【食醯制作】: 1、麦芽胚芽粉200g加十倍水浸泡1-3天。 2、之后用上面的清澈汁,加入一大汤勺米饭、一勺冰... [米酒]