拼盘列表
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蚝油香菇西兰花
材料:大香菇5个,西兰花半朵做法:1.将西兰花切成小块,香菇背上划米字花刀(增加入味,别切断)。 2.锅内放水烧开,将西兰花烫一下捞起(不可久煮,易烂),香菇烫熟。... [拼盘]
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火腿山药球
材料:怀山药,金华火腿,鸡蛋,淀粉,盐,料酒,葱姜汁,胡椒粉做法:1.山药洗净去皮,制成山药茸;火腿切末;鸡蛋取蛋清 2.山药茸加火腿末、盐、料酒、胡椒粉、葱姜汁调味;蛋... [拼盘]
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卤味拼盘
材料:卤水配料:,水,盐,酱油,八角3粒,小茴3匙,花椒3匙,甘草八片,桂皮二片,草果2-3个,陈皮1-3片,卤料:,猪舌,猪里脊,料酒,姜,葱,鸡蛋做法:1.将各种配料清洗干净。 2.放材料入锅... [拼盘]
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团年菜水果拼盘
材料:西瓜4片,苹果半个,火龙果半个做法:1.火龙果挖小球,放在半个果皮里 2.苹果切片 3.西瓜切片 4.装盘... [拼盘]
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酱羊肉拼盘
材料:羊肉250克,卤料包1包,大蒜2瓣,老抽1茶匙,八角2棵,老姜1小块,盐1茶匙,香菜少许(点缀用),圣女果1棵(点缀用)做法:1.用普通煮锅或高压锅加水烧开,老姜和大蒜拍碎备用。... [拼盘]
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寿司拼盘
材料:主材料:寿司米,蟹柳,青瓜,红萝卜,大根,火腿,吞拿鱼沙拉,红蟹子,肉松做法:详细做法: 1.寿司米洗净,按1:1配比放进电饭煲煮熟再焖15分钟... [拼盘]
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蛋窝三文鱼
材料:鸡蛋5个,烟熏三文鱼(smoked salmon),土豆小半只,洋葱小半个,西红柿半只,蛋黄色拉酱,生菜叶4片,盐少许做法:1)鸡蛋煮熟,去壳,一切二,挖出蛋黄。生菜切碎,西红柿切丁;... [拼盘]
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拼盘三味
材料:麻辣牛筋做法:燻蹄制法: 将花椒,八角,胡椒,黑酱油,料酒,盐,糖,味精与水煮滚后小火焖大约四十五分钟出味后,再放腌过紅糟的猪蹄进去卤煮1小时再捞出,续又放入紅糟腌汁中置... [拼盘]
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兰花火腿拼盘
材料:西兰花,火腿,盐,鸡精,香油做法:1、西兰花掰小朵用开水焯一下。 2、把火腿切成半圆型薄片用油炸卷。 3、把焯过的西兰花放入鸡精、盐、香油拌... [拼盘]
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什锦大拼盘
材料:主料:米线100克,牛肉1块,鸡腿2个做法:1、牛腱子肉洗净,放入开水中焯烫,变色后捞出,洗去浮沫 2、将焯烫好的牛肉放入卤水中,再加入生抽、葱、姜、八角,大火煮... [拼盘]
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冷面拼盘
材料:荞麦面200g,青瓜50g,胡萝卜50g,QQ肠1根,海带丝50g,鸡蛋1个,笋片50g,油盐辣椒酱适量做法:1、将荞麦面放入冷水中浸泡20分钟后,捞起沥干水分。 2、洗净所有材... [拼盘]
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红绿白拼盘
材料:鱼卷2根做法:1、裙带菜用水泡10分钟,取出控干水分。 2、鱼卷切成3-4mm的圈,摆入盘底。 3、再将步骤1中的裙带菜放至中央。 4、... [拼盘]
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葡萄&水蜜桃拼盘
材料:小粒葡萄 适量做法:1、在盘里放入切成1cm丁的水蜜桃和小粒葡萄的葡萄粒。 2、把软罐头里的芦荟和汤汁也倒进去,搅拌一下即可。... [拼盘]