蚝油香菇西兰花
材料:
大香菇5个，西兰花半朵
做法:
1.将西兰花切成小块，香菇背上划米字花刀（增加入味，别切断）。
2.锅内放水烧开，将西兰花烫一下捞起（不可久煮，易烂），香菇烫熟。
3.用精盐、蒜油将西兰花拌一下，摆于盆的两边（或四周）。
4.锅内放少许油，入一勺蚝油（别多，多了咸）煸一下，加适量水和少许白糖，勾薄芡，然后放入烫好的香菇翻炒几下，装于盆中即可。
蚝油香菇西兰花
材料:
大香菇5个，西兰花半朵
做法:
1.将西兰花切成小块，香菇背上划米字花刀（增加入味，别切断）。
2.锅内放水烧开，将西兰花烫一下捞起（不可久煮，易烂），香菇烫熟。
3.用精盐、蒜油将西兰花拌一下，摆于盆的两边（或四周）。
4.锅内放少许油，入一勺蚝油（别多，多了咸）煸一下，加适量水和少许白糖，勾薄芡，然后放入烫好的香菇翻炒几下，装于盆中即可。
蚝油香菇西兰花
材料:
西兰花1棵，香菇，蚝油，食用油，糖，水淀粉
做法:
1.A.西兰花的处理过程
2.将西兰花沿着茎部的开叉口掰成小朵，放在清水中，加入1/2小匙小苏打，浸泡约10分钟
3.用清水冲洗干净后捞出
4.锅内放水，大火烧开
5.加入一点食盐、淋入一滴食用油
6.放入西兰花，大火焯烫2分钟
7.捞出的西兰花立即用凉水冲凉
8.B.香菇的处理制作过程
9.香菇放入清水中，用筷子朝一个方向搅动几次
10.用清水冲洗干净后捞出
11.将洗净的香菇放在案板上，用刀划出十字形状
12.锅内放入食用油适量烧热，放入蒜蓉爆香
13.放入香菇，用铲子煸炒约2～3分钟出香味
14.将1大汤匙蚝油、1/8小匙白砂糖和适量生粉用水调成味汁备用
15.将调好的料汁倒入锅内
16.期间用铲子不停的搅动芡汁，煨至香菇熟透
17.烧至芡汁浓稠即可关火
18.C.摆盘修饰
19.将A部分处理好的西兰花摆在盘中，成花盘状
20.将B部分炒好的香菇摆放在西兰花上
21.将脐橙切成半月芽形状的薄片，摆在西兰花周围做修饰
22.脐橙片的切法
23.将脐橙表面涂抹一点食盐，用双手搓数遍后用清水冲洗干净
24.将脐橙用刀切成两半，一分为二
25.用左手将其中一半脐橙握住，立起倾斜成约80度角的位置
26.右手握刀，用直刀法将脐橙切成大小均匀、厚薄一致的薄片
孜然烤香菇西兰花
材料:
新鲜香菇，西兰花，盐，鸡精，芝麻，孜然，孜然粉
做法:
1.香菇去柄洗净，划十字刀，西兰花洗净切块，摆在垫好锡纸的烤盘里。
2.在香菇和西兰花上刷油，撒上盐、鸡精、芝麻、孜然、孜然粉。
3.烤箱预热，160度上下火烤10分钟。
香菇西兰花
材料:
鲜嫩西兰花500克，香菇8朵，植物油适量，盐适量，味精适量，胡椒粉适量。
做法:
①把西兰花洗净，切块；用热水把香菇泡软，洗净，挤干水分。将西兰花、香菇同时放入沸水中烫一下，马上捞出待用。
②锅中放油烧热，依次放入香菇、西兰花、盐、味精和胡椒粉炒匀，出锅即成。
香菇西兰花
材料:
西兰花300克，干香菇6朵，独蒜2个，植物油3汤匙，精盐1／2茶匙，清水1汤匙，温水200毫升
做法:
1.用温水将干香菇泡置1小时，然后去蒂，切成1厘米宽的条。蒜切成片，西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵。
2.锅置旺火，倒油烧至五成油温，放入蒜片炒香，约1分钟，再倒入香菇炒约1分钟，最后倒入西兰花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙，将锅盖盖上，将火调至中火，焖7－8分钟左右，直到西兰花烧软，期间需要不断翻炒。最后将蒜片去掉盛盘即可。
双菇西兰花
材料:
西兰花250克 香菇50克 口蘑50克 食用油30克 高汤2大匙 料酒2大匙 精盐0.5小匙 白糖1小匙
做法:
1.西兰花洗净，切小朵；香菇泡软、去蒂；口蘑洗净，对切；
2.锅中倒入油烧热，放入香菇炒数下，加入西兰花、口蘑及高汤、料酒、精盐、白糖拌炒均匀，改小火焖10分钟即可。
注意
清香诱人，味道鲜美。最后放西兰花是为了防止炒制时间过长，西兰花变黄。
平菇西兰花木耳
材料:
西兰花200克，平菇100克，木耳少许，盐、油、鸡精适量。
做法:
1、西兰花摘小朵、平菇撕小片焯水，木耳泡发。
2、起锅热油煸炒西兰花、平菇、木耳。
3、放1汤勺水炒约2分钟，放盐和鸡精调味即可。
蚝油香菇菜心
材料:
香菇，菜心，蒜，香葱，
做法:
1、菜心洗净去根，择去老的地方，香菇沏花刀，蒜切末，香葱切末。
2、将菜心放入开水锅
3、锅内放入油盐，这样焯出的菜心比较绿
4、捞出菜心放入香菇。
5、锅内放油煸香蒜末
6、放入菜心翻炒加少许鸡精调味，水淀粉勾薄芡。
7、将炒好的菜心码放在盘中
8、锅内放少许油，放入香葱、蒜末。
9、放入蚝油直至煸出香味
10、放入少许美极酱油
11、倒入清水
12、放入香菇翻炒
13、焖烧5分钟出香味、加少许白糖调味。
14、将焖好的香菇勾薄芡出锅码放放在菜心上。
蚝油香菇
材料:
香菇8朵，姜片适量，蚝油适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，生粉适量
做法:
1.香菇用清水浸软后洗净。
2.锅内放少量油，烧热后放入姜片，爆香后加入香菇。
3.煎至两面金黄后加入适量清水、蚝油、生抽、老抽、糖，盖上锅盖焖至汁浓。
4.最后用埋稀芡即可。
蚝油香菇生菜
材料:
主料：1，生菜半斤。2，香菇二两。3，蚝油三大匙。4，老姜三片。5，葱两棵，切碎。6，白糖半咖啡匙。7，盐适量。
做法:
1、锅中放油烧至五成热，放入姜片和葱碎爆香。
2、下香菇炒约三分钟。
3、再放盐、白糖、和蚝油翻炒均匀后改大火，倒入生菜略翻炒。
4、再勾一点点薄芡，起锅装盘即成。