清蒸鲈鱼列表
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清蒸桂花鱼
材料:桂花鱼1条约1斤半,姜丝、葱丝、精盐、油、生抽、糖适量做法:1.将桂花鱼宰净,用盐腌10分钟。之後,抹去盐洗净。姜切成姜丝,放入鱼腹中和鱼身上。 2.大火,... [清蒸鲈鱼]
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葱油鲈鱼
材料:新鲜鲈鱼一条,葱一棵,生姜半块,红椒半个,调味料:盐一勺,料酒两勺,蒸鱼豉油一大勺做法:1. 把鱼洗净,在鱼身两面斜入的各划5刀左右。 2. 用细盐将鱼的表面均匀... [清蒸鲈鱼]
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清蒸鲈鱼
材料:鲈鱼1条600克,鱼汁100克,姜丝、葱丝各30克,红辣椒丝10克,姜片5片,葱条5根,生油100克做法:1、鲈鱼洗净和姜片放入盘中,下垫葱条; 2、蒸汽加热8分钟后取出,去掉... [清蒸鲈鱼]
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清蒸鲈鱼
材料:用料主料:鲈鱼辅料:水发冬菇、猪肉调料:盐、姜、香葱、淀粉、鸡精、胡椒粉、香油、猪油、生抽做法:1.将鲈鱼宰杀去内脏并清洗干净,取一器皿放入盐、香油、鸡精拌匀抹... [清蒸鲈鱼]
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清蒸鲈鱼和蒸鱼秘诀
材料:鲈鱼、笋、香菇、做法:1、将鲈鱼去除内脏,收拾干净,擦净身上多余水分放入蒸盘中,再将姜片、葱丝放入鱼盘中,将笋片大小相近的片,码在鱼身上。 2、香菇用... [清蒸鲈鱼]
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清蒸鲈鱼
材料:鲈鱼的重量控制在600克左右做法:步骤1:将鱼收拾干净后,在鱼体上划两刀,抹上一些盐腌制15分钟。 步骤2:取大块老姜切成细长丝,将大葱取中段切丝,将鱼入盘后... [清蒸鲈鱼]
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清蒸鲈鱼
材料:主料:鲈鱼,葱姜,蒸鱼豉油(李锦记最好)盐做法:1、鲈鱼一条洗净后打刀纹,十字或斜刀纹均可,用食盐生腌。 2、葱头、姜看切抹或切丝铺到鱼身上,鱼肚里也可以放... [清蒸鲈鱼]
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清蒸鲈鱼
材料:主料:鲈鱼,(1斤3两左右)。做法:1:鲈鱼去鳞,鳃,以及内脏。从鱼的内侧将鱼劈开,再打花刀。能让它趴在盘子上就行。(顺手把蒸鱼的锅放入水把水烧开) 2:盘底放姜片5... [清蒸鲈鱼]
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广式清蒸鲈鱼(盲曹)
材料:一斤半鲈鱼(盲曹),葱,姜,生抽(或蒸鱼豉油),油做法:1.杀鱼的时候,鱼肚子里那层黑黑的膜,一定要刮干净,否则会带腥味儿。刮干净后,用一点点的醋稍微涂一层,除去腥味儿。... [清蒸鲈鱼]
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清蒸鲈鱼
材料:鲈鱼一条(一斤左右)、油 、姜、切细长丝,葱、红辣椒切细长丝(少许,葱、红辣椒主要是为了调色) 做法:1、将鱼弄干净后,用刀分别从鱼身上由上到下斜切入到鱼脊骨.... [清蒸鲈鱼]
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清蒸鲈鱼
材料:鲈鱼一条(约400克),适量的盐、味精、姜片、胡椒粉、酱油、黄酒、食用油、辣椒丝、葱断。做法:1. 鲈鱼洗净对开,切花刀备用。 2. 在鲈鱼放一点盐、味精、... [清蒸鲈鱼]
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清蒸鲈鱼孔雀形
材料:鲈鱼,料酒,盐,葱,姜,剁椒做法:1、鲈鱼从背部开切,腹部相连,切数刀,头切下来 2、料酒和盐抹遍鱼的内内外外 3、葱和姜切细丝垫在盘子里... [清蒸鲈鱼]
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清蒸鲈鱼(二)
材料:鲈鱼一条,水发粉丝50克,适量的葱花、姜丝。做法:1.先洗净鲈鱼,然后切成鲈鱼片,将鲈鱼头竖立装盘中间,最将鲈鱼片排放在鱼头边。 2.最将水发粉丝放上鱼片上... [清蒸鲈鱼]
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香煎秋刀鱼
材料:秋刀鱼5条,孜然粉5g,黑胡椒粉5g,葱姜粉5g,盐3g做法:1.所有调料都混合在一起拌匀 2.秋刀鱼去内脏,洗净晾干 3.把秋刀鱼去头,身体上划斜刀口,以便... [清蒸鲈鱼]
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香煎鲳鱼
材料:冰鲜鲳鱼,椒盐粉,孜然粉,黑胡椒粉,香叶碎,盐做法:1.鲳鱼去内脏洗净沥干水份,并在鱼身上斜划几刀 2.把各种粉调合在一起.(份量根据口味自行调整,我家吃不得... [清蒸鲈鱼]
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清蒸河鲈鱼
材料:河鲈鱼650克,葱,姜,香菜,红菜椒,蒸鱼豉油,盐,料酒,油做法:1.鲈鱼清洗干净后,在鱼身上划两刀,便于入味。在鱼身上抹上盐和料酒腌制一会 2.姜切片,葱切断儿,把一部... [清蒸鲈鱼]
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清蒸鲈鱼
材料:鲈鱼,葱,姜片,盐,米酒,香油,米醋,番茄酱,白糖,蒜末,生抽,生粉,熟玉米,熟青豆,胡萝卜碎做法:1.鱼收拾干净后,内外抹盐,肚皮里填葱叶、姜片,淹半小时 2.延鱼腹刨开,摊平... [清蒸鲈鱼]
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清蒸鲈鱼
材料:鲈鱼1斤2两,葱,姜,酱油,醋,盐,油,枸杞几粒做法:1.鲈鱼1斤2两(鱼太大,怕盘子摆不下),葱、姜、酱油、醋、盐、油各少许,枸杞几粒 2.我买的时候就让卖家拨好肚子和... [清蒸鲈鱼]
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清蒸鲈鱼
材料:鲈鱼一尾,500g,姜片6片,香葱3根,料酒3勺,胡椒粉少许,鸡油2勺,盐2小勺做法:1.将鱼洗净装盘子里。在鱼背上斜片刀,用盐,料酒均匀抹在鱼身上,放上香葱段,撒上胡椒粉腌20分钟... [清蒸鲈鱼]
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清蒸开屏鲈鱼
材料:鲈鱼1条(500克),生姜1大块,葱1棵,红椒1只,李锦记蒸鱼豉油30ml,油30ml做法:1.刮干净鱼鳞,切开头尾;清理干净鱼肚里的内脏和鱼鳃;用剪刀剪掉鱼鳍,清洗干净;鱼身部分从鱼背垂直... [清蒸鲈鱼]