手擀列表
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鸡汤手擀面
材料:河套雪花粉350g,盐5g,水200g做法:将盐溶于水中,加入到面粉中和成面团 盖上保鲜膜让面团松弛20分钟 将面团擀成厚约0.3公分面饼... [手擀]
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翠椒手擀鱼
材料:鲜活桂鱼1条(重约600克),生态清水笋丝100克,鲜美人青椒300克。调料野山椒末100克,鸡粉、盐、葱油各5克,大蒜末20克,野山椒水20克,甜椒丝2克,生粉500克(实耗约100克),料酒15克,色... [手擀]
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猪手烩手擀面
材料:原材料猪手…………………………1个手擀面………………………150克韭黄…………………………10克调味料盐……………………………4克鸡精…………………………5克胡... [手擀]
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手擀面 。
材料:原料:面粉,鸡蛋,温盐水做法:1:在面粉中打入一个鸡蛋,然后用温盐水和面。 2:用筷子把面搅成须状,再揉成面团,然后盖盖饧一个小时。... [手擀]
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菠菜鸡丝手擀面
材料:高筋面1又3/4杯,,20度温水 1/2杯 ,鸡蛋一只打散,盐1/2茶勺,1杯=240ml做法:1.将面粉,鸡蛋和盐面一并放入面盆内,一手倒水,一手和面,打成穗子,使面粉与水全部掺合后揉光成较... [手擀]
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虾蟹伴手擀面(粗面和细面)
材料:材料:两只蛋、几滴枧水、适量全能面粉(用高筋面更好)。做法:方法: 一、将蛋打均匀,放几滴枧水,逐渐加入面粉用手和面,和长些时间,面团越硬越好;... [手擀]
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胡萝卜手擀面
材料:2根胡萝卜 高筋面粉 俩鸡蛋 一点盐做法:1.2根胡萝卜榨汁 高筋面粉 我也不知道用了多少 反正别太多 2.俩鸡蛋 一点盐 和面 面一定要硬 越硬越好... [手擀]
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自制鸡蛋手擀面
材料:高筋面粉 鸡蛋做法:第一步,按照2.5杯高筋面粉(bread flour),1杯水,1个全蛋,1小匙盐的比例,把面揉匀,用湿毛巾盖好,饧20-30分钟。 第二步,把饧好的面团擀扁,擀成... [手擀]
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自制手擀粉
材料:土豆淀粉、明矾做法:1、做锅,倒少量水(我到了大概半杯水)加入适量白矾搅至融化,蘸滴水舌尖尝有涩味即可(白矾少了粉条不够劲道,多了又涩不好吃) 2、待锅中... [手擀]
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手擀杂酱面
材料:面粉150克,五香干1块,青椒半个,胡萝卜切6cm长一段,洋葱三分之一个,碎肉30克,香菜3颗,香辣酱一调羹,盐适量。做法:1、将面粉和成面团炀15分钟后擀成面皮切成面条,面皮厚薄... [手擀]
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三丝青菜手擀面
材料:材料做法:做法 1、用温水将面粉和成面团炀15分钟后擀成面皮切成面条,面皮厚薄及面条粗细随个人喜好; 2、将鸡蛋打散煎成蛋皮切丝备用;... [手擀]
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手擀紫水晶麵
材料:高筋麵粉 > 500g做法:1 : 紫甘藍菜汁 。 2 : 高筋麵粉 。 3 : 高筋麵粉倒入紫甘藍菜汁 , 撒入鹽 , 使用筷子攪拌 , 再... [手擀]
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手擀面
材料:面粉,元葱,辣椒,胡萝卜,瘦肉,葱,姜,蒜,鸡蛋,花生油做法:1.饧好的面团擀开成薄片 2.切成均匀的面条 3.抖散开来 4.烧开水煮熟... [手擀]
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鸡汤手擀面
材料:面粉150克,鸡汤少许,盐2克,鸡蛋一个,水少许(鸡蛋加水总共是60克),做法:1.面粉倒入容器中 2.加入盐,鸡蛋,和水 3.揉成面团 4.盖上保鲜... [手擀]
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酸菜肉丝南瓜手擀面
材料:酸菜,肉丝,红尖椒,蒜片,细砂糖,鸡精,水淀粉,油,生抽做法:1.酸菜洗净,用温水浸泡 2.把酸菜切碎,准备好红尖椒和蒜片 3.热油锅爆香蒜片,红尖椒... [手擀]
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南瓜打卤手擀面
材料:南瓜,面粉300g,盐,玉米粉,做法:1.南瓜切片,面粉300g,水适量,盐少许 2.南瓜上笼蒸熟 3.打成南瓜泥 4.面粉中加一点点盐。可以增加面... [手擀]
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麻香猪手双色手擀面
材料:面粉200克,猪手,胡萝卜一根,香大蒜1根,蒜蓉5克,生抽1汤匙,山西老陈醋1汤匙,芝麻香油1/2汤匙,辣椒粉5克,花椒粒5~10粒,食用油少许,做法:1.【面团的和法】 2.A.白... [手擀]
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鸡蛋手擀面
材料:面粉,鸡蛋,盐,水做法:1.面粉加少许水搅成碎屑状,打入一个鸡蛋,少许盐揉匀,放置30分钟以上(时间越久,面条越筋道) 2.案板洒少许面粉,取1小块面团,压扁后用擀面杖... [手擀]
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荞麦鸡蛋手擀面
材料:面粉,荞麦粉,鸡蛋1枚,水少许,盐一点点(可使面条更筋道,可不放)做法:1.面粉和荞麦粉以2:1的比例放入深盘中,加入一个鸡蛋,及一点点的水(水一定要少,慢慢的加,以免倒的太多面团... [手擀]
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手擀面
材料:面粉(米饭的小碗两平碗)做法:主要就是和面的过程 1、找个大一点儿盆,将面粉倒入,在面粉堆儿正中央,像火山爆发口的位置少滴点儿水,并用筷子保持一个方向旋... [手擀]