水产类列表
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西芹炒鱿鱼
材料:鱿鱼,西芹,食用油,白糖适量,料酒适量,姜蒜适量,耗油适量,酱油适量,红辣椒适量做法:1.鱿鱼清洗干净切好,锅里烧水放几片姜,少许料酒鱿鱼焯下水,成卷了,捞起沥干水备用。<我很... [水产类]
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鱼子炒鸡蛋
材料:鱼子,鸡蛋,小米椒,盐,白糖,料酒做法:1.先将在鱼子外层的薄膜去除干净,加入一勺盐、一勺料酒拌匀,腌制10分钟; 2.鸡蛋打散后,加入一勺料酒、一勺清水拌匀,下油... [水产类]
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浓香番茄大虾
材料:大虾6只,香菜叶适量,番茄沙司20克,蚝油1大匙,糖1大匙,盐0.5小匙,料酒1大匙,鸡精1小匙,清水30克,色拉油12克,甜葡萄20克做法:1.大虾洗净,用料酒腌一下; 2.取一个... [水产类]
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蒜蓉豆豉酱炒田螺肉
材料:田螺肉,蒜蓉豆豉酱,姜丝少许,料酒少许,油做法:1.田螺肉用清水漂洗几次,不然会有泥沙。 2.炒锅放油烧热,下姜丝及螺肉翻炒几下,倒少许料洒入内。... [水产类]
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重庆酸菜鱼
材料:大头鱼身1条,酸菜,泡姜,泡辣椒,大蒜,生姜,干辣椒段,花椒粒,花椒粉(没有可不放),盐,料酒(或白酒),生粉,鸡蛋1只,味精,葱段做法:1.买大头鱼时可让摊主帮忙把鱼剖成三大片,回来洗净后,... [水产类]
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酥脆干煸小小鱼
材料:小鱼,面粉,辣椒做法:1.小鱼处理干净,用面粉、鸡蛋、水、盐等调一个糊。 2.油烧5成热,把裹糊的小鱼炸至金黄捞出。 3.大火把油烧热,把小鱼重新... [水产类]
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干煎带鱼
材料:带鱼,姜丝,油做法:1.带鱼切段,码多些盐,放置2-3小时。 2.支上油锅,油多些,油热放上姜丝,爆香,放下带鱼中火煎至2面金黄,即可。... [水产类]
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炒蚬仔肉
材料:蚬仔肉350克,韭菜200克,榨菜半包,姜蓉适量,蒜头2粒,盐,油,酱油少许做法:1.蚬仔肉用清水洗六七遍,把沙子洗掉,沥干水;韭菜洗干净切成小段;把榨菜的调料洗掉,切成小粒。... [水产类]
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香嫩酱烧滑蛋鳗鱼饭
材料:鳗片,蛋2,鲜奶油,味琳,酱油,清酒,姜汁,柴鱼,烤熟白芝麻,欧西芹,花椒粉做法:1.平底锅将酱烧汁材料放下煮滚后改开小火,下鳗片烧至入味后取出备用.(别烧干酱汁) 2... [水产类]
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辣炒蛤蜊
材料:蛤蜊500克,香辣酱15克,豆瓣酱10克,姜5克,蒜5克,青椒1个,红椒1个做法:1.蛤蜊放在淡盐水中浸泡2小时,让其吐净沙泥(一定要淡盐水)。 2.用牙刷刷净蛤蜊外壳,把姜... [水产类]
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diy肯德基至Q虾球
材料:冻虾,葱,姜,鸡蛋,盐,淀粉,面包糠做法:1、冻虾划开,去头去壳。 2、用刀将虾背划开,用牙签把虾肠挑出来。 3、用刀把虾仁剁成泥,里面加上葱姜末。留... [水产类]
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香煎带鱼
材料:鲜带鱼1条,五香粉,盐适量,柠檬2片做法:1.带鱼洗净,刮去表面的白膜,切成8公分左右的段,抹干。 2.把柠檬汁挤在鱼上,略拌,去除鱼腥味。 3.鱼的表面... [水产类]
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豆豉粉丝蒸蛏子
材料:蛏子若干,龙口粉丝80克,生姜5克,豆豉15克,小葱4根,酒糟,鲜贝露,豉油生抽,蒜汁,姜汁,色拉油,胡椒粉,盐,味精,(各调料量随各人口味轻重放)做法:1.蛏子买来,先放养在淡盐清水中,让它... [水产类]
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爆炒螺蛳肉
材料:螺狮肉,盐,姜末,蒜末,青蒜,干红辣椒,紫苏叶,油,白酒,酱油,鸡精做法:1.买回的螺蛳肉要放到水底下不停滴冲,不停滴搓,这样里面的泥沙才能够洗干净; 2.觉得比较干净... [水产类]
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剁椒田螺肉
材料:田螺肉,剁椒做法:1.吃之前用水泡一天或者用水煮一下。 2.将煮好的田螺肉倒入锅内把水炒干盛出备用。 3.锅里放油再放田螺肉爆香,加入姜、... [水产类]
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家常炖甲鱼
材料:甲鱼,肥肉,瘦肉,胡椒粒,盐做法:1.甲鱼好大只,满满一大面盆了,它的裙边巨宽巨厚; 2.处理干净后还有3-4斤; 3.长沙本地做法:加些肥肉和瘦肉片,加大量的... [水产类]
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孜然香酥小鲫鱼
材料:小鲫鱼,盐适量,料酒2大勺,姜1大块,蒜瓣5颗,辣椒粉适量,孜然粉1大勺,葱花做法:1.小鲫鱼先清理干净,再用盐,料酒腌一小时,不时翻动腌匀; 2.蒜瓣剁末,姜切厚片;... [水产类]
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大蒜烧鲶鱼
材料:鲶鱼,料酒,酱油,葱丝,姜片,花椒,大料,郫县豆瓣,泡辣椒,豆油做法:1.这鱼身上有很多黏液,原来是黄色的,洗掉黏液后呈灰色的了 2.鲶鱼背部切开,为了炖时入味。这鱼... [水产类]
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蒜苗河螺肉
材料:河螺,蒜苗,食用油,盐,胡椒粉,料酒,鸡精做法:1.带壳河螺清水静养干净。 2.下冷水锅加少许料酒跟清水一起煮开。 3.水开后,用牙签逐一挑出河螺肉... [水产类]
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黑椒焖大虾
材料:大虾500克,油20克,姜丝5克,蒜蓉10克,料酒10克,生抽10克,蚝油10克,小米椒2-3个,现磨黑胡椒适量,葱花少许做法:1.鲜虾洗净,去虾线虾须,沥干水后入油锅中炒至变色。... [水产类]