团年饭列表
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金玉满堂
材料:大白菜400公克,火锅肉片100公克,白虾12尾,蒜苗80公克,鲜香菇5朵,什锦火锅料200公克,豆腐1盒,牛头牌原味高汤2罐,水900㏄做法:1.大白菜切块,与火锅肉片、白虾、鲜香菇分别... [团年饭]
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黄金饺子
材料:牛头牌玉米粒150公克,南瓜水饺皮300公克,绞肉200公克,蒜末10公克,葱末10公克,姜末10公克,A.牛头牌鲜味鸡晶1小匙,胡椒粉1小匙,米酒1小匙,盐少许,B.香油少许做法:1.绞肉放... [团年饭]
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黄金烩鳕宝
材料:鳕宝1包,咸蛋黄2个,新鲜干贝3个,葱1/4支,蒜头1瓣,奶油1小匙,海鲜火锅高汤粉1/4小匙,水5大匙,太白粉水少许做法:(1)先将材料洗净,鳕宝切成小块,蛋黄2个蒸熟切碎,新鲜干贝片... [团年饭]
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富贵明虾球
材料:草虾、酒、盐、蛋白做法:1.草虾去壳、抽去肠泥,用盐抓洗、沥干水分,加酒、盐、蛋白腌10分钟。 2.好的仁沾上一层脆浆,投入烧至七分热的油锅中,炸至微黄... [团年饭]
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团团圆圆
材料:主料:鱼丸30克,白鲫鱼150克,生姜10克,蒜苗10克。做法:1、白鲫鱼清洗干净,生姜去皮切丝,蒜苗切段。 2、油热后放入白鲫鱼,用小火煎至两面金黄,下姜丝,注入绍酒... [团年饭]
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什锦蛋饺火锅
材料:蛋饺8只,猪肉馅,基围虾各200g,豆腐100g,猪肚、娃娃菜、鲜冬笋各300g,白萝卜200g,高汤500ml,黄酒1汤匙(15ml),香葱2棵,老姜3片,干淀粉2茶匙(10g),白砂糖1茶匙(5g),盐3茶匙,油200ml(实耗20... [团年饭]
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合家团圆----四喜丸子
材料:猪肉馅半斤(肥肉和瘦肉比例1:3),鸡肉馅2两,冬笋半个,香菇4个,葱姜末适量,黄酒2汤匙,酱油2-3汤匙(如果用的是老抽1-2汤匙)糖少许,盐4克,干淀粉3汤匙,植物油500ml(用来炸丸子,实... [团年饭]
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花开富贵--豆瓣蒸鱼
材料:草鱼一条(450克),姜葱蒜,豆瓣酱,生抽少许做法:1。鱼洗净,先切下鱼头,再从鱼背部约隔1cm处竖着往下切,直至鱼腹,注意不要切断了。摆盘,倒少许料酒码味。上锅前再淋一点生抽... [团年饭]
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新疆羊肉
材料:羊肉片,洋葱,青椒,孜然做法:1、羊肉片解冻后,挤干水份;洋葱切丝,青椒切丝。 2、锅中加油,热后加入孜然炸香,加入羊肉、洋葱、青椒大火爆炒,加盐少许糖调味后... [团年饭]
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年夜饭预热——“香辣蟹”
材料:主辅料:河蟹(花蟹),青笋/竹笋,豆芽。,调料:盐,糖,花椒,葱姜蒜,干辣椒(朝天椒),干辣椒(灯笼椒),桂皮,八角,郫县豆瓣酱。做法:1.蟹处理干净,加盐腌制十分钟。下入油锅中炸制变色捞出。... [团年饭]
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焦糖爆米花:2010年夜饭之餐前小食
材料:爆玉米两把,糖10克,油10克做法:1,准备玉米 2,放入电饼铛中,先放入油 3,油融化了之后 4,再放入白糖 5,继续融化后... [团年饭]
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红烧排骨:年夜饭上俘虏小朋友的甜蜜杀手
材料:排骨400克,葱15克,姜15克,李锦记秘制红烧汁60克,水400克做法:1,准备材料 2,锅中放入切成段的排骨和冷水,先用大火烧开去掉浮沫 3,锅中重新洗净,倒... [团年饭]
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花开富贵
材料:饺子皮200g,糯米100g,香肠50g,海米30g,豌豆/玉米/胡萝卜各50g,香菇/黑木耳各40g,洋葱1/2个,蚝油2tbs(30ml),白胡椒粉1ts(5g),盐1ts(5g)做法:1、糯米提前浸泡6h以上,加适量水蒸成... [团年饭]
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葱油福寿鱼
材料:鱼,葱切丝,姜切片,蒜拍扁,料酒,酱油,糖少许,蒸鱼豉油,热色拉油做法:1、将鱼处理好,切块; 2、用料酒、酱油、糖、蒜、姜腌制入味; 3、摆盘,上笼蒸;... [团年饭]
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细沙肉甜烧白
材料:带皮五花肉1斤,甜豆沙半斤,糯米1斤,红糖适量,大红枣若干做法:1、五花肉放葱姜在开水中煮熟,捞出,待凉切成"一封书”状的薄片,中间夹入红豆沙排在碗里。 2、... [团年饭]
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金鱼蒸饺-富足有余
材料:胡萝卜,饺子粉 各500克,鲅鱼 1条,猪肉馅 100克,韭菜,豌豆 各50克,香葱 1棵,老姜 1块,盐 1/2茶匙(3g),芝麻香油 1汤匙(15ml)做法:胡萝卜洗净切成丁,放入榨汁机中,加入500ml水... [团年饭]
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虾球炒双花 - 花开富贵
材料:大虾450克,生粉1汤匙,料酒2茶匙,白胡椒粉一捏,盐1/4茶匙,花生油100毫升,姜10克,葱2条,红洋葱60克,盐1/4茶匙,西兰花200克,白椰菜花200克做法:1.将虾去壳去泥肠,洗净,用纸巾拍... [团年饭]
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毛血旺
材料:午餐肉、毛肚、牛肚、猪血、大肠、豆芽、麻辣粉条各75克,火锅料、香叶、灯笼椒、鲜汤、料酒、味精、盐、鸡粉、辣椒油、姜、香葱末、花生油各适量。做法:1、午餐... [团年饭]
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满肚富贵
材料:鲜鱿鱼500克,水发香菇、冬笋、青豆各50克,金华火腿30克,培根肉10克,泰国香米300克。调料干红葡萄酒15克,黄油15克,红糖20克,米醋10克,辣酱油15克,水淀粉10克,盐3克,味精30克,五... [团年饭]
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鸭子元宝云吞汤
材料:今天是大年初二,南方的习俗初二是女婿日,即出嫁的女儿要带着丈夫和孩子回娘家探亲,称为归宁;北方的习俗是要祭财神,商铺或普通人家会准备点鱼、肉供品、烧纸钱祈求发财,中... [团年饭]