五香味列表
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炖五香鸽
材料:主料:雏鸽600克,豆腐干10克,鲜香菇100克,做法:1.将鸽子宰杀后,拔光毛,剖腹挖去内脏,反复冲洗干净,沥干水分,整只用盐抹擦均匀; 2.五香豆腐干切成片;... [五香味]
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五香酥鱼
材料:主料:鲫鱼500克,做法:1.将鲫鱼刮洗干净; 2.大葱洗净切段;姜、蒜洗净切片备用; 3.将锅底里垫上一层竹垫,先将鲫鱼放在竹垫上整齐排列(头朝外、肚... [五香味]
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长春酱肉
材料:主料:猪肋条肉(五花肉)1000克,做法:1.把肉切成两块,用水泡20分钟后,用刀把肉皮上的毛、污刮净。锅内放水烧开后,把肉块放入锅内,见开捞出,再放入凉水中洗净。... [五香味]
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封肉
材料:主料:猪肋条肉(五花肉)500克,做法:1.将猪肉(前夹肋肉)洗净剁成方块; 2.肉块用精盐、火硝1克遍搓均匀,放一盆内腌2小时; 3.猪皮刮洗干净;... [五香味]
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樊记腊汁肉
材料:主料:猪肋条肉(五花肉)500克,做法:1.将猪肉(带皮硬肋)横纵切成7厘米宽的长条,洗净,沥干水分; 2.先将水倒入锅内(以没过肉为宜),放入猪肉,皮朝上,加香料(大茴香、桂... [五香味]
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商芝肉
材料:主料:猪肋条肉(五花肉)500克,蕨菜100克,做法:1.将五花肉洗净,皮朝下放入锅内; 2.加入高汤,中火煮至五成熟时捞出; 3.趁热将蜂蜜抹在肉皮上;... [五香味]
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腐竹烧肉
材料:主料:腐竹300克,猪肋条肉(五花肉)300克,做法:1.将五花肉切成2厘米见方,1厘米厚的块,放入盆内加酱油腌2分钟; 2.葱切小段; 3.姜切片; 4.... [五香味]
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烤肉片
材料:主料:猪里脊肉600克,做法:1.猪里脊肉洗净,切成2厘米厚片,以肉槌棒拍打均匀; 2.大蒜去皮切末,放入碗内,加入猪肉片及白糖、五香粉腌20分钟; 3.烤... [五香味]
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半筋半肉牛肉面
材料:主料:牛腱300克,面条(标准粉)250克,做法:1.将牛腱子切厚片,氽烫,与红烧汤头、沙茶酱拌匀后,放入快锅中,炖煮约40分钟。 2.另将面条烫熟后装碗,加入做法1炖好... [五香味]
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五香鲤鱼块
材料:主料:鲤鱼500克,调料:花椒10克,八角10克,桂皮10克,盐8克,味精5克,白砂糖10克,料酒100克,酱油50克,大葱50克,姜50克,醋25克,香油15克,植物油60克做法:1.将鲤鱼刮鳞,去头、鳍,去尾,... [五香味]
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香卤鹅膀
材料:主料:鹅脚翼750克,做法:1.鹅翅膀用盐,黄酒,花椒,丁香2/3腌制一段时间。 2.腌后放入开水锅仙焯水,捞出放在清水盆中,拔去残余的毛,洗净。 3.炒锅... [五香味]
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白卤牛肉
材料:主料:牛腱子肉1000克,做法:1.牛肉用清水浸泡2小时候,漂洗后再浸泡一下,出尽血水备用。 2.牛肉改刀成大块,用花椒,盐腌制几个小时。腌前在肉上用尖头筷戳一... [五香味]
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森林式煎排骨牛仔排
材料:主料:牛排1000克,做法:1.牛排切成20块,用刀拍平,用刀尖在有筋张处剁几刀(防止煎时变形); 2.摊平后,撒上盐、胡椒粉,拌匀; 3.蘑菇切片; 4... [五香味]
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五香口条
材料:主料:猪舌300克,做法:1.将口条(猪舌)洗净,入沸水锅中焯水2分钟,捞起放进温水中; 2.刮去口条上的胎液,去除舌骨,洗净; 3.炒锅上火,加热水,放入口条、... [五香味]
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卤肥肠
材料:主料:猪大肠2000克,做法:1.首先把猪肥肠摘洗干净,放入开水锅内加大蒜煮10分钟; 2.将肥肠捞出,用清水洗两次,使肥肠无杂味,晾干水分备用; 3.把精... [五香味]
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卤肘花
材料:主料:猪肘1500克,做法:1.猪肘(去骨猪肘)洗净,平摊在盆内(肉皮向下),均匀地撒上花椒盐腌1天; 2.腌好的肘子用水冲洗,洗去椒盐,将肘子卷紧,用细绳绕圈将肘子捆紧;... [五香味]
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卤五花肉
材料:主料:猪肋条肉(五花肉)900克,做法:1.香菜洗净切末;葱洗净切段;姜洗净切片; 2.五花肉洗净,放入开水中烫熟,捞出沥干; 3.锅中倒入适量的油烧热,放入五... [五香味]
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清煎小牛排
材料:主料:牛排1750克,做法:1.小牛排切成每份2块,用肉拍子拍薄; 2.撒盐、胡椒粉、用热油煎上色; 3.熟后控去油放黄稍煎,放辣酱油烹之; 4.... [五香味]
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尖椒虾皮
材料:主料:青尖椒100克,做法:1.将尖椒去蒂、籽,洗净,切成小菱形片,下入开水锅内焯熟,捞出过凉,控水; 2.葱姜切末; 3.虾皮捡去杂质,洗净; 4.将... [五香味]
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五香带鱼
材料:主料:带鱼500克,做法:1.大蒜去皮捣成茸;大葱去根洗净切成葱花,备用; 2.带鱼清洗干净,切成1厘米厚的片,用黄酒、酱油拌腌一下; 3.炒锅烧热,加少许... [五香味]