虾丸列表
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自制墨鱼丸
材料:鲜墨鱼250克,肥肉适量,盐,糖,胡椒粉,香油,澄面,生粉做法:1.鲜墨鱼半斤选中间段去皮洗净抹干水切小粒.肥肉几块(我只是试着放的).同放搅拌机中打成泥.加盐/一点糖/胡椒... [虾丸]
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香菜虾茸
材料:海虾,肥肉,鸡蛋,马蹄,香菜做法:1.海虾去壳挑虾线,冲洗干净,剁成虾茸。 2.虾茸里放肥肉丁(比例是10:2),加蛋清、水淀粉、盐、海鲜酱、姜末、料酒、胡椒粉等搅拌... [虾丸]
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芝麻鲜虾丸
材料:虾一斤,鸡蛋一个,葱,芝麻适量做法:1.虾一斤,鸡蛋一个,葱,芝麻适量. 2.把鲜虾剥壳剁碎,加上鸡蛋,葱粒(后来加了点香菜). 3.干生粉(后来又加了些炸粉),... [虾丸]
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虾丸
材料:鲜虾,猪肉,马蹄,红萝卜,胡椒粉,芝麻油,生粉,鸡蛋清做法:1.虾去壳去肠洗净切粒,猪肉(7分瘦3分肥肉)剁碎,马蹄切粒,红萝卜切粒 2.将所有材料拌匀,加入胡椒粉,盐,鸡蛋... [虾丸]
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麻辣豆腐虾丸钵
材料:猪梅花肉250g,新鲜海虾100G,豆腐一块,嫩芹菜100G,茶树菇100G,红椒1个,鸡蛋1颗,花椒30颗,葱白一段,姜一块,蒜4瓣,豆瓣酱2汤匙,盐,生抽,淀粉做法:1.(一)材料处理1.猪梅花肉洗净,去... [虾丸]
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虾丸
材料:草虾仁600公克,盐1/2小匙,胡椒粉少许,太白粉30公克,糖2公克做法:1.挑出草虾仁的泥肠后沖洗干净,再放在一块干净的布上,轻轻按虾身的水份。 2.用刀背用力将... [虾丸]
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虾丸
材料:虾仁250公克,盐1小匙,糖1茶匙,白胡椒1小匙,太白粉1又1/2茶匙,香油1茶匙,工具:1台做法:1.虾仁擦干,取50公克切成粒状备用。 2.将作法1已擦干的虾肉(虾粒除外)... [虾丸]
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虾仁丸子
材料:虾仁600公克,姜片10公克,青葱段10公克,米酒1大匙,蛋白1大匙,太白粉35公克,盐1/2小匙,糖1/4小匙,胡椒粉少许做法:1、虾仁洗净后,先泡用姜片、青葱段和米酒腌15分钟,再用厨... [虾丸]
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玉米鲜虾丸
材料:1.虾仁160公克,后腿绞肉80公克,太白粉40公克,盐1/2小匙,做法:(1)虾仁洗净去除肠泥后,加入后腿绞肉、太白粉、盐,用手拌打至有黏性,再加入调味料拌匀,最后将材料(2)加入... [虾丸]
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虾丸鸡皮汤
材料:鲜虾仁 300g,干淀粉 50g,马蹄 4枚,绍酒 1汤匙(15ml),盐 1茶匙(5g),老姜 1块(约5g),大鸡腿 1只,紫菜 5g,蛋清 1/2只,水淀粉 2汤匙(30ml),鸡精 1/2茶匙(3g),香葱 1棵做法:将大鸡腿放入... [虾丸]
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鲜虾球
材料:虾仁2斤,苹果一只,咸味白切片面包6片,面粉:生粉:泡打粉=2:1:0.5,清水适量,盐,味精,黄酒适量,油适量做法:一。做苹果圈: 苹果去皮,去核,切成苹果圈; 将水,... [虾丸]
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炸虾丸
材料:虾仁480克,菜油或花生油720毫升(炸虾丸用),肥肉未40克,荸荠(马蹄)碎40克,鸡蛋清1/2个,太白粉(生粉)11/4茶匙,干面包屑少许,腌料︰,盐3/4茶匙,糖3/4茶匙,小苏打(梳打食粉)1/2茶匙,胡椒粉少许,麻... [虾丸]
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一品虾丸
材料:鲜虾,鸡蛋,蔬菜,葱姜末,生粉,蛋清,高汤,调味料:盐做法:1.新鲜的虾剥出虾仁,去肠线,切成茸,加盐,葱姜末,蛋清,生粉,搅拌上浆,捏成球状。 2. 鸡蛋加适量盐,打散,平底锅里... [虾丸]
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菊花鲜虾丸
材料:虾胶400克,大的菊花1朵,葱榄20克,油味料等适量。做法:1、先将虾胶挤为丸形如龙眼般大,放在油碟里。烧镬落油,将虾丸拉油至熟,倾笊篱里。 2、把虾丸放回镬... [虾丸]
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腐香豆腐虾丸子
材料:1:冰冻带壳白虾545克,去肠去壳洗净沥水切小小粒加盐1/3茶匙拌匀。 做法:红腐乳放大碗中碾碎,放入豆腐泥,及所有2料搅拌均匀,放入虾丁拌匀至馅有些粘稠。... [虾丸]
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晚餐:鲜虾丸菠菜汤
材料:虾,肉馅,菠菜,姜末,葱末,酱油,料酒,糖,盐,花椒粉。做法:1.将虾剁成虾蓉,和肉馅混合到一起,肉馅和虾蓉的比例为3:1,如果喜欢虾可以在适当调整比例,但是虾太多,味道容易腥.然后放... [虾丸]
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糯香鲜虾丸
材料:糯米,虾,鱼肉,笋做法:1、大虾剥皮,笋备用。糯米事先泡好 2、先取鱼肉,我用的是明太鱼,如果有什么鳕鱼,武昌鱼的更好了。 3、鱼肉、笋、大虾切碎... [虾丸]
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茄汁虾丸
材料:虾丸100g,番茄酱两大勺,香菇3朵,芹菜50g,胡萝卜50g,生抽一勺,白糖一勺,葱段,姜片,水淀粉,盐,鸡精,酱油1汤匙,醋2茶匙,糖3汤匙做法:1.虾丸解冻,所有蔬菜洗净切小丁。锅中放油烧... [虾丸]
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手打百分百虾丸
材料:虾仁,生姜,小葱,盐,料酒做法:第1步:弄点葱姜水,很简单,生姜和小葱切片切段然后用刀背狠狠的拍扁它,为啥要拍扁呢?因为拍扁了汁水才能释放出来,才能达到更好的去腥效果。嗯... [虾丸]