意大利菜列表
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时蔬拌意式馄饨
材料:小胡萝卜200克,嫩玉米150克,小嫩菜豆200克,盐、黑胡椒适量,小黄瓜或较短的黄瓜250克,新鲜荷兰芹或细叶芹1小把,新鲜意大利乳清乳酪馄饨及菠菜馄饨400克,橄榄油1汤匙,柠檬1/2... [意大利菜]
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时蔬熏奶酪意面沙拉
材料:翎(斜)管面(penne)或车轮面(rotelle)225克,樱桃小西红柿或圣女小西红柿340克,对半切开,小红洋葱1/2个,切片,芥子菜(芝麻菜,arugula)115克,切碎,烟熏莫扎瑞拉(mozzarella)奶酪85克,切丁(1... [意大利菜]
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什锦蔬菜炒蝶形意粉
材料:蝴蝶形意粉1包(500克),橄榄油1汤匙,红洋葱半个,切碎,大蒜4瓣,剁成末,小西胡瓜1条,切碎,小黄南瓜1个,切碎,切片新鲜蘑菇50克,红柿椒半个,切成条状,李子形番茄5个,切碎,新鲜罗勒1把,干牛... [意大利菜]
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意大利浓菜汤
材料:韭葱1小棵,橄榄油3汤匙,大蒜1瓣,中等大小芹菜2根,中等大小胡瓜(小黄瓜)2根,荷兰芹1枝,罐装白菜豆425克,罐装番茄块400克,月桂叶1片,无甜味白葡萄酒150毫升,意大利面(煮汤羹用)25克... [意大利菜]
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香蒜乳酪面包
材料:小番茄6—8个,油浸晒干番茄12个,特纯橄榄油3汤匙,香脂醋1汤匙,盐、黑胡椒少许,法式面包1条,红香蒜酱4—5汤匙,或全粒芥酱2汤匙,新鲜软山羊乳酪175克做法:1.烤炉高温预热... [意大利菜]
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柑橘沙拉
材料:甜熟柳橙3个,葡萄柚1个,西班牙洋葱1颗,柠檬汁适量,果味橄榄油适量,沙拉酱适量,黑橄榄数个,盐1小撮做法:1.甜熟柳橙3个,葡萄柚一个,去皮和白色的筋络。沿柳橙和柚瓣间的薄... [意大利菜]
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乳酪越橘
材料:新鲜或冷冻越橘175克,红糖40克,柳橙1小个,荷兰芹2—3大枝,细香葱1小把,新鲜百里香1小枝,大蒜1小瓣,橄榄油2汤匙,黑胡椒适量,硬面包1条,法国卡门伯特熟乳酪1个,西洋菜与卷叶莴茞... [意大利菜]
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菇窝鹌鹑
材料:橄榄油2汤匙,黄油25克,可立即烤煮的鹌鹑4只,新鲜百里香8小枝,干月桂叶4片,扁平大香菇4朵,盐、黑胡椒适量,配菜材料:,荷兰芹1小把,柠檬1个,大蒜1瓣做法:1.烤箱预热至230℃。... [意大利菜]
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佛罗伦萨水煮蛋
材料:罗勒、荷兰芹、百里香各数枝,细香葱数根,蛋黄酱120毫升,稠奶油120毫升,蔊菜根酱1茶匙,菠菜1/2束,松饼2个,大鸡蛋4个,盐、黑胡椒适量做法:1.烧开一壶水。烤箱高温预热。罗... [意大利菜]
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经典提拉米苏
材料:生鸡蛋黄6个,白糖250克,马斯卡彭软奶油芝士280克,浓鲜奶油295毫升,手指饼干670克,带酒味的咖啡80毫升,室温,无糖可可粉2克,半甜巧克力块28克做法:1.取一个汤锅,放小半锅... [意大利菜]
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提拉米苏 II
材料:生蛋黄6个,白糖150克,牛奶155毫升,鲜奶油295毫升,香草精3毫升,马斯卡彭软奶油芝士455克,浓煮咖啡60毫升,凉至室温,朗姆酒30毫升,手指饼干170克,无糖可可粉5克做法:1.把蛋... [意大利菜]
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山羊乳酪蛋奶酥
材料:碎榛子仁、杏仁或核桃仁50克,室温黄油25克,面粉15克,牛奶5汤匙,盐、黑胡椒适量,硬实山羊乳酪100克,大蛋黄1个,大蛋清3个做法:1.烤箱预热至190℃。烧开一壶水。碎果仁以... [意大利菜]
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意大利曲奇饼
材料:黄油115克,室温下软化,白糖100克,鸡蛋3只,香草精10毫升,面粉375克,烘焙粉15克做法:1.将烤箱预热到175度。将烤盘刷上油。 2.将黄油和糖在有一个大碗里混合... [意大利菜]
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黑豆蔬菜意大利面
材料:全麦意大利面1包(500克),蔬菜汤350毫升,新鲜菠菜100克,切碎,中等大小紫洋葱1个,切碎,大蒜1头,切碎,红辣椒粉1/2茶匙,盐和现磨黑胡椒适量,调味用,罐装黑豆400克,沥干清洗,冷冻西兰花... [意大利菜]
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火鸡双蔬烤意面
材料:细管面(ziti)225克,橄榄油2茶匙,大洋葱1个,切碎,西红柿丁2罐(每罐约410克),火鸡绞肉(肉碎、肉末)340克,盐1/2茶匙,干百里香1/2茶匙,压碎,冷冻菜豆(四季豆)2盒(约280克),室温下解冻,冻青花... [意大利菜]
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意大利面拌春菜
材料:新鲜芦笋1小捆,去老根后切成3段。,豌豆或荚菜豆250克,摘去两尾,意大利空心面500克,橄榄油3汤勺,撵碎的意大利干酪50克,盐和黑胡椒适量,调味用做法:1.拿一个大锅,加点盐,倒... [意大利菜]
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云豆汤煮通心粉
材料:干云豆400克,带肉火腿骨1条,水2.25公升,橄榄油1汤匙,洋葱1个,切碎,大蒜3瓣,切细末,罐装碎块番茄800克,芹菜2棵,切小丁,胡萝卜1条,切小丁,干辣椒粗粉半茶匙,水225毫升,小弯管通心粉... [意大利菜]
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辣味夏季意大利面沙拉
材料:水4.5升,意大利面1包500克,西红柿汁275毫升,橄榄油1.5汤匙,红酒醋1汤匙,辣椒粉1.5茶匙,红椒粉3/4茶匙,盐半茶匙,现磨黑胡椒1/4茶匙,新鲜搓碎的意大利干酪50克,冷冻甜玉米75克,... [意大利菜]
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奶油香蒜香草酱
材料:奶油干酪200克,商店可购的香蒜酱3汤匙,切好的新鲜香葱2汤匙,切好的新鲜胡荽3汤匙做法:1、将奶油干酪和香蒜酱搅拌至顺滑。 2、加入香葱和胡荽,继续搅拌... [意大利菜]
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美味意大利苦杏酒奶酪蛋糕
材料:奶油干酪900克,白糖300克,玉米淀粉15克,鸡蛋6个,酸奶油455克,黄油115克,溶化,香草精15毫升,橙子精15毫升,柠檬汁15毫升,杏仁精15毫升,意大利苦杏酒60毫升,蛋白杏仁饼干屑280克,黄... [意大利菜]