醬汁列表
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乡巴佬卤蛋
材料:主料:鸡蛋(鹌鹑蛋)约4-5斤的量做法:1、蛋煮熟扒皮备用。 2、所有调料加入锅中,再将去皮的蛋放入锅中同煮至开锅。 3、之后转小火再煮一会就O... [醬汁]
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叉烧(自制叉烧酱)
材料:二汤匙酱油,做法:将五花肉切块放入叉烧酱腌制,冷藏一天,没有锡纸了,我是直接把叉烧放在烤架上烤的 烤箱250度预热,180度烤30分钟(期间将叉烧翻转两三次,再... [醬汁]
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橙味花生肉酱汁
材料:橄榄油1汤匙15ml,牛肉馅400g(或猪肉馅),面粉1汤匙15g,橙子果酱1汤匙15g,花生酱2汤匙30g,橙汁150ml,清水150ml,酱油1汤匙15ml,胡椒粉1/3茶匙2g做法:1、中火加热锅中的橄榄... [醬汁]
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沙茶酱蘸料
材料:沙茶酱2汤匙(30g),辣椒酱1汤匙(15g),白砂糖2茶匙(10g),蒜茸2茶匙(10g),姜末1茶匙(5g),香菜碎1茶匙(5g),香葱花1茶匙(5g),花生碎2茶匙(10g),生抽2茶匙(10ml),水2汤匙(30ml)做法:将所有用料混合... [醬汁]
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番茄酱蘸料
材料:蕃茄沙司4茶匙(20g),蕃茄酱2汤匙(30g),辣椒酱2茶匙(10g),白砂糖1茶匙(5g),茴香籽1茶匙(5g),熟芝麻1汤匙(15g),瓜子仁1汤匙(15g),香菜2茶匙(10g),香葱花1茶匙(5g),生抽2茶匙(10ml),水2汤匙(30ml)做... [醬汁]
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粤式沙茶酱汁
材料:油炸花生米30g,虾米10g,蒜5瓣,洋葱1/4个(约10g),花生酱、油各1汤匙(15ml),辣椒油1茶匙(5ml),白砂糖2茶匙(10g),酱油2茶匙(10ml),嫩黄瓜2条做法:1、油炸花生米剥去外层红衣,碾成粉末... [醬汁]
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自制甜酱油
材料:酱油水糖1:1:1八角4个桂皮1小把葱1根做法:把所有料加入锅中,滚开关小火,滚到剩三分之二时关火 放凉,放入干净的瓶中,放入冰箱保存,可以保存三个月。... [醬汁]
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自制辣椒油
材料:油3汤匙,辣椒面2茶匙,八角1枚做法:1、取一只微波炉专用的小碗,倒入油,不用盖盖子,在微波炉里以高火(700瓦)火力加热2—3分钟。 2、用隔热垫垫着碗取出加热... [醬汁]
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芝麻酱蘸料
材料:芝麻酱2茶匙(10g),豆腐乳汁2茶匙(10ml),甜面酱1茶匙(5g),韭菜花1茶匙(5g),熟芝麻1茶匙(5g),香菜碎2茶匙(10g),大葱花1茶匙(5g),卤虾油1茶匙(5ml),辣椒油1茶匙(5ml),花椒油1茶匙(5ml),香油1/2茶匙(3m... [醬汁]
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韩式辣酱汁
材料:辣椒粉1汤匙(15g),蒜5瓣,老姜1块(约5g),鱼露2茶匙(10ml),白砂糖1汤匙(15g),盐1茶匙(5g)做法:1、蒜和老姜分别剁成细腻的泥状。 2、将辣椒粉、蒜泥、姜泥、鱼露、... [醬汁]
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泰国烤鸡配甜辣味酱汁
材料:椰奶120毫升,鱼露30毫升,大蒜末15克,切好的香菜叶6克,姜黄粉2克,咖喱粉2克,白胡椒粉1克,鸡肉680克,切成块,米醋90毫升,水60毫升,白糖50克,大蒜末3克,泰国小红尖辣椒(鸟眼椒)2克,切碎... [醬汁]
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日式烧烤腌汁
材料:日本甜米酒(料酒)160毫升,酱油235毫升,米醋25毫升,芝麻油5毫升,白砂糖65克,大蒜7瓣,剁成末,鲜姜末5克,红椒粗粉1捏,黑胡椒粉适量做法:1、取一个平底调料锅,倒入甜料酒,在大火... [醬汁]
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泰国烧烤腌汁
材料:鱼露45毫升,米酒30毫升,芝麻油15毫升,白糖50克,碎大蒜8克,或适量,生姜末10克,蜂蜜30毫升做法:1、将鱼露、米酒、芝麻油、白糖、大蒜、生姜、蜂蜜放入一小碗里用力搅拌... [醬汁]
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特制南瓜酱
材料:切成小方块的新鲜南瓜495克,椰奶油160毫升,红糖80克,嫩香兰叶8片做法:1.将南瓜放到一个蒸盘里放到蒸锅里,锅内放上3厘米左右的水。煮沸后上盖直到蒸软。大约20分钟... [醬汁]
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印度香菜调味酱
材料:新鲜香菜1小束,蒜头1瓣,新鲜生姜末15毫升,青辣椒1条(切碎),烤花生15毫升,盐适量,柠檬汁30毫升做法:1、将所有的成分放进食物处理器搅拌,直到混合物变糊状。 2... [醬汁]
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奶油香蒜香草酱
材料:奶油干酪200克,商店可购的香蒜酱3汤匙,切好的新鲜香葱2汤匙,切好的新鲜胡荽3汤匙做法:1、将奶油干酪和香蒜酱搅拌至顺滑。 2、加入香葱和胡荽,继续搅拌... [醬汁]
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葱香麻酱面
材料:细面条160克,豌豆苗40克,大葱1根,盐、花生油适量,酱油3/4汤匙,芝麻酱2茶匙,麻油2茶匙,大蒜末1茶匙,糖1茶匙,醋1茶匙,花椒粉少许做法:1.豌豆苗洗净沥干。大葱切末,待用。... [醬汁]
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韩式烤鸡肉酱
材料:白糖200克,酱油235毫升,水235毫升,洋葱末2克,生姜粉2克,柠檬汁15毫升(可选择),辣椒酱20克(可选择)做法:1.用高火将糖,酱油,水,洋葱末和生姜粉炒在一起。煮沸。转为小火,蒸煮5... [醬汁]
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烤肉调味酱
材料:苹果醋4汤匙,西红柿酱120毫升,水120毫升,砂糖3汤匙,盐1茶匙,辣椒粉1茶匙做法:1、在一个中号碗或者瓶子里,将所有调料混合。 2、充分搅拌后放冰箱冷藏备用... [醬汁]
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辣寿司卷酱
材料:蛋黄酱235毫升,白糖1汤匙,蒜蓉辣椒酱1汤匙做法:1、在一个小碗里,将蛋黄酱,蒜蓉辣椒酱搅拌在一起。 2、可马上使用或冷藏后在一个星期内使用完。... [醬汁]