醬汁列表
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酱油芝麻调料汁
材料:蒸馏苹果醋250毫升,酱油250毫升,蔬菜油125毫升,芝麻油1汤匙,烤芝麻1汤匙,碎辣椒干半茶匙,辣椒粉1小搓做法:1、用一个中碗,将醋、酱油、蔬菜油、芝麻油、烤芝麻、辣椒干... [醬汁]
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泰国风味花生调味酱
材料:太白粉15克,冷水120毫升,低盐酱油60毫升,幼滑花生酱130克,黄砂糖35克,白醋15毫升,芝麻油10毫升,温水235毫升,切碎烤花生仁35克(选择性),切碎新鲜薄荷叶2克(选择性)做法:1.将... [醬汁]
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日式烧烤酱
材料:老抽60毫升,清酒60毫升,味霖(mirin日本甜味料酒)2汤匙,白糖1汤匙做法:1、把老抽、清酒、味霖和糖放进小的平底锅里,用中火煮至糖溶化不见即可。 2、可马上... [醬汁]
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烧烤酱
材料:番茄酱120克,红糖2汤匙,伍斯特酱2汤匙,苹果醋1汤匙,墨西哥辣酱少许,蒜1头,捣碎,芥末粉1/4茶匙,盐1/4茶匙做法:1、用中火在小汤锅里搅拌加热西红柿酱、糖、伍斯特酱、醋... [醬汁]
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自制春卷饺子蘸酱
材料:酱油60毫升,熟芝麻油½茶匙,蒜1头,捣碎,葱花1茶匙,水1汤匙,海鲜酱2汤匙,鲜姜末¼茶匙,白糖½茶匙做法:1.在小碗里把酱油、芝麻油、蒜、葱、水、海鲜酱、姜和糖搅拌均匀,... [醬汁]
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甜辣面酱
材料:豆瓣100克,花生酱100克,甜面酱200克,蚝油1勺,胡椒粉,冰糖,蒜末,葱末,30克干红辣椒剁碎,香醋做法:1、把豆瓣剁成蓉与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中,搅拌成混合料。... [醬汁]
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烧汁河鳗
材料:用料主料:河鳗600克配料:白芝麻、蛋清调料:烧汁酱、精盐、味精、姜汁酒、花生油、淀粉做法:1、河鳗取净肉两片,剞上荔枝花刀,再切成宽3厘米、长5厘米的块,用蛋清、精... [醬汁]
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老北京炸酱面
材料: 炸酱的做法:1、上好五花肉一斤切丁、葱、姜切片备用; 2、五花肉过水;(因为胖子嘌呤高,这一步可省略) 3、锅中放油,七成热后,放入花椒、大料,小火炒... [醬汁]
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酱汁叶卷肉
材料:上等五花肉500克,糯米50克。调料棕叶14张,花生酱、芝麻酱、排骨酱、沙茶酱、沙嗲酱各5 克,蚝油10克,色拉油10克,味精、盐各5克。做法:1、五花肉切成2厘米宽、5厘米长... [醬汁]
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自制番茄酱
材料:新鲜番茄(约700g)、冰糖100g、柠檬1个做法:1、准备一锅热水(60度左右即可,不必烧开),将洗净的番茄放入锅中,盖上盖儿,焖2分钟——2分钟后,可见番茄自动脱皮了。... [醬汁]
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甜面酱
材料:油10毫升,面粉200克,酱油30克,白砂糖50克做法:1、将炒锅烧热放入少许油,五成热的时候放入面粉,推匀,加酱油,再加少量的水(酱油比较咸就不用放盐了,如果您怕太淡,就少加点... [醬汁]
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“诱人香辣酱”——私房蘸料
材料:(A料):做法:1、首先将红辣椒&指天椒冲洗后,让它们继续在盆子浸泡盐水。 2、准备一支矿泉水宝特瓶(500ml),预先洗净,再以温水过洗,备用。 3、接下... [醬汁]
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烧烤少司 Barbecue sauce
材料:3/4杯子蕃茄酱做法:1 将所有的原料放入一个大的不锈钢少司锅中煮开锅、关小火煮20分钟。 2 在煮制的过程中随时翻搅、防止粘锅。... [醬汁]
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多用途马来叁巴酱
材料:材料:做法:1、把所有材料(除了调味料)和3tbsp的油加1/4杯水搅拌成糊状。 2、然后把辣椒糊倒入一个微波炉可用的大碗里,高火(加盖)先转5分钟取出拌匀。... [醬汁]
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桂林辣椒酱
材料:鲜辣椒、大蒜、米酒、盐、依个人口味还可放入子姜和豆鼓做法:1、新鲜辣椒选红透了的,洗净风干1-3天 2、辣椒和大蒜一起剁碎,喜欢吃蒜的可以多加一... [醬汁]
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秘制X.O酱
材料:干贝12个,虾米1大勺,金华火腿1大片约2寸厚,咸鱼1小块,干红葱头10个,2大颗蒜,干辣椒1大勺,花生半碗,蚝油4汤匙,油4碗,糖4大汤匙做法:1、干贝(如没有可用尤鱼干焙好后代替泡... [醬汁]
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秘制南乳酱
材料:准备时间 10分钟做法:做法: 1)锅里放油料,油热后下蒜蓉和姜蓉爆香; 2)加柠檬皮碎,香菜碎和辣椒碎炒出香味; 3)加调料煮开,转... [醬汁]
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自制辣椒酱
材料:菜油2大半碗,豆豉1碗,干辣椒1碗,灯笼干辣椒半碗,豆辨酱2大匙,花椒1匙半,八角3颗,料酒2大匙,糖4大匙,黑酱油2匙,味精1匙做法:1、豆豉用溫水泡十五分钟(去盐份)沥干水分,再分... [醬汁]
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香茅酱
材料:4-5根新鲜香茅(只取白色部分),25只辣椒干(不嗜辣可以减到15-20只),1 1/2 寸生姜做法:制作香茅酱,把香茅外面比较老的一层去掉,然后切下白色尾端部分,切成片,加点水和辣椒,... [醬汁]
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麻辣牛肉花生酱
材料:牛肉末一磅左右(80%瘦肉),花椒粉5-8oz, 干豆豉一磅水发上,干辣椒碎8-10 oz, 大洋葱一个切丁,去皮花生米半磅,花生油1磅。酱油料酒醋若干肉桂粉鸡粉生姜粉盐等备用。做法:... [醬汁]