中点列表
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鸡蛋糕
材料:精面粉200克,鸡蛋500克,糖500克,麻油适量做法:1)先将鸡蛋蛋白与蛋黄分开,分别放入打蛋机内,蛋白打成雪花泡沫状,蛋黄打散。 2)将蛋白、蛋黄混合调匀、加入糖... [中点]
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串珍珠甜甜圈
材料:低粉240克,无盐黄油30克,鸡蛋2个,细砂糖80克做法:1、黄油室温软后,加细砂糖稍稍打发 2、分次加入鸡蛋液,每次都要充分搅匀后再继续加 3、低粉... [中点]
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顺德酿豆角
材料:长豆角半斤,鱼肉(或虾肉+猪肉等)4两,盐适量,胡椒粉适量,葱花适量适量,豆豉10粒,大蒜2瓣做法:1.长豆角放入开水中汆烫1-2分钟 ,然后冲冷水。 2.将长豆角打个圈... [中点]
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红糖蒸糕
材料:红糖2大匙,芝士粉1大匙,牛油1块,鸡蛋2只,枸杞少许,玉米面粉50克,自发粉100克,鲜牛奶1小杯做法:1.在大碗中将鸡蛋打散,加入芝士粉(或软芝士),红糖,以及隔水融解的牛油,一齐用... [中点]
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厦门炸枣
材料:糯米,木薯粉,白糖,花生仁做法:1.将糯米淘洗干净,用清水浸涨12小时,捞起盛入箩内带水用石磨磨成米浆,灌入布袋,扎紧袋口,榨干水分取出,加入木薯粉,置案板上用力揉,边揉搓边... [中点]
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馓子麻花
材料:矾,碱,红糖,糖桂花,温水,面粉,开水,麻仁,花生油做法:1.事先将矾、碱、红糖、糖桂花放在盆内用温水溶化。 2.再将面粉倒入和均匀,和好后挫长条盘起来饧一会儿,... [中点]
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红糖发糕
材料:粘米粉140克,低粉60克,热水180克,红糖75克,白糖25克,泡打粉1又1/2小勺做法:1.热水把糖融化。 2.倒入粘米粉拌匀,直至无颗粒。 3.筛入低粉和泡... [中点]
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山楂糕
材料:山楂1000克,琼脂3克,冷水3升做法:1.将九成熟的山楂洗净、去核 2.把琼脂放入碗内,用开水浸泡2小时,备用。 3.将山楂、浸软的琼脂和冷水一同放... [中点]
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年菜好彩头——金银米团
材料:猪肉,黄粘米,糯米,胡萝卜,花椒粉,蚝油,盐做法:1、把黄粘米和糯米洗净,分别泡水三个小时以上。 2、把肉搅碎成馅,加入花椒粉、盐、蚝油,朝一个方向搅上劲儿。... [中点]
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薏仁烧卖
材料:熟薏仁80公克,猪绞肉150公克,葱末10公克,青豆仁适量,馄饨皮适量,盐少许,细砂糖少许,白胡椒粉少许,米酒少许做法:1.猪绞肉加入所有调味料拌匀,再加入葱末搅拌至有黏性,备用... [中点]
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脆皮鸡蛋糕
材料:A.奶油50公克,牛奶50公克,B.低筋面粉100公克,澄粉20公克,泡打粉2公克,C.蛋黄80公克,细砂糖30公克,盐1公克,香草精数滴,D.蛋白150公克,细砂糖70公克,柠檬汁5cc做法:1.取一钢... [中点]
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白克力甜甜圈
材料:面糰:160公克,奶油30公克,高筋面粉300公克,全蛋1个,细砂糖25公克,泡打粉1公克,快发干酵母3公克,盐2公克,装饰:适量,巧克力米少许做法:1.面糰制作:先将水煮至微温约36℃,并保... [中点]
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黑糖发糕
材料:发糕粉300公克,水180公克,黑糖180公克做法:1.先将发糕粉过筛;黑糖和水搅拌均匀至无糖颗粒状备用。 2.将作法1的所有材料放入钢盆中,以打蛋器搅拌至均匀... [中点]
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甜甜圈
材料:干酵母2小匙,糖1又1/2大匙,中筋面粉5杯,盐1小匙,水1又1/2杯,蛋2个,糖粉1/3杯做法:(1)将干酵母、糖及1/2杯的水搅拌至溶解后备用。 (2)取一个调理盆,将面粉... [中点]
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串珍珠甜甜圈
材料:面煳材料:134公克,树薯粉268公克,三花奶水80公克,马琪琳54公克,全蛋54公克,盐10公克,装饰材料:适量做法:1.将面煳材料一起倒入搅拌缸内,以打蛋器持续搅拌至面煳均匀光滑... [中点]
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江南一品饺
材料:坯皮:澄粉150克,生粉80克。做法:1.澄粉、生粉加入开水揉成面团,放入猪油擦透成坯皮面团。 2.虾肉、肥肉粒、蛋白、调味料拌成馅心。 3.面团... [中点]
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游龙戏虾
材料:虾肉具有补肾壮阳的作用,对肾虚阳痿、脾虚食少者有食疗之功,平常食之可强壮体魄。游龙戏虾造型颇有新意,虾饺皮薄虾嫩,滋润爽口。主料生虾肉 熟虾肉 猪肥肉辅料食粉... [中点]
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米饺子
材料:主料:玉米淀粉、糯米粉、水做法:1.虾仁用刀背剁成虾肉蓉.胡萝卜,菠菜切碎放入开水中焯一下捞出沥干(虾肉蓉,胡萝卜碎,菠菜碎按照1:1:1的比例,我每样用了约180ml)... [中点]
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香草米粉戚风蛋糕
材料:蛋黄米糊材料:做法:1, 先蛋黄蛋白分好,各种材料称好.粘米粉和糯米粉混合后用筛子筛过.烤箱预热325F.下面是糯米粉和粘米粉的照片:... [中点]
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四喜福袋
材料:四方寿司豆皮(方形油豆腐皮),豆腐,香菇,胡萝卜,青葱,韭菜做法:1、韭菜切去头梗部份并取较长的叶片,放进热水中稍微烫一下变软即可,捞起过冷水备用。 2、韭... [中点]