炖煮类列表
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土豆焖饭
材料:大米300克 大土豆1个 盐1/4茶匙(1克)做法:1)土豆去皮切成1厘米大小的丁。锅中倒入油,大火烧至7成热时,放入土豆丁煎制表面成金黄,均匀的撒一层盐,搅匀后盛出沥干油份... [炖煮类]
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粉蒸肉
材料:切片五花肉,蒸肉粉,甜面酱,辣酱,酱油,白糖,料酒,鸡精,葱姜蒜,南瓜做法:1、五花肉留皮切薄片。 2、将五花肉片放入碗中,依次倒入甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料... [炖煮类]
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金针菇蛋汤
材料:鸡蛋3个,金针菇50克,黄花菜100克,菠菜嫩叶50克,鸡汤、精盐、香油各适量。做法:1、金针菇择洗干净,切成小段。黄花菜用开水泡发后洗净,切末。菠菜叶择洗干净,切末。鸡蛋... [炖煮类]
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用心良苦
材料:原材料苦瓜2条、咸鸭蛋8个调味料盐5克、味精10克、芡粉少许、香油10克做法:1、将苦瓜洗净、去瓤、切段,入沸水中焯烫后,捞出沥干水分; 2、将咸鸭蛋入锅... [炖煮类]
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三杯鸡
材料:主材料:做法:1.先烧开一小锅水,将已经切块的鸡腿肉放进去焯大约半分钟,捞起待用,目的是去掉异味和血水 2.把锅烧热,倒入麻油,接着放进姜片,把姜片快速煸炒,... [炖煮类]
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酱油鸡
材料:鸡半只,做法:1.鸡洗净,有油的话撕去肥油,在鸡身外抹少许盐,沥干(鸡皮表面没有水为止)。 2.油,生抽,老抽,白酒,白糖,姜,葱,搅匀调成味汁待用。... [炖煮类]
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婴儿辅食--奶香山药泥
材料:山药一节,牛奶半杯。做法:步骤1:山药洗净,去皮,切片。有的人手会对山药过敏,去皮切片的时候最好带上一次性手套。电饭锅中加水放入山药蒸,蒸时最好将山药直接放在蒸屉... [炖煮类]
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韭菜木耳蒸蛋 。
材料:原料:鸡蛋,木耳,韭菜做法:1:韭菜摘净,冲洗后切末 2:木耳泡发洗净切碎 3:鸡蛋打入碗中,兑入适量温水打散... [炖煮类]
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卤水花生 。
材料:原料:花生米 做法:1:花生洗净,用水浸泡1个小时捞出 2:将桂皮、八角、花椒、香叶、干辣椒、白糖略微冲洗备用... [炖煮类]
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五香茶叶蛋
材料:1:鸡蛋10只。 做法:中号锅放入10只鸡蛋,加冷水刚刚盖过鸡蛋,置炉上开大中火。 煮滚后,调中小火煮8分钟。泌去水迅速冲冷水,剥去蛋壳,用牙签在每个蛋上戳上... [炖煮类]
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油卤豆腐
材料:1:水豆腐4块565克,洗净沥水,每块切4片。 做法:不沾锅,置炉上开大中火,加入橄榄油3大匙,放入豆腐煎至两面黄。 接着放入葱花,姜片,丁香,八角,五香粉和桂皮炒香,... [炖煮类]
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香辣卤牛肉
材料:1:小牛肉腱4条(Beef Shrank)1000g洗净,花椒盐4茶匙。 做法:牛肉腱放上花椒腌拌匀冰箱中腌一天,洗去花椒放入高压锅内,放入卤水(我用的是老卤),没有就放入所有2料,盖上盖。... [炖煮类]
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红烧蹄膀
材料:猪蹄膀1个(锯成节的比较好弄),姜数片,葱根,桂皮1块,八角2个,老抽,盐,冰糖,料酒做法:1.蹄膀洗净,烧一锅开水,将蹄膀放入川烫几分钟,然后捞出洗去血水。 2.炒锅烧热... [炖煮类]
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黄豆烧猪蹄
材料:黄豆半斤(提前一天泡好),猪蹄一根,泡椒,豆瓣,花椒,老姜,小葱;做法:1.在一锅中烧开一点水,放老姜,备用; 2.在另一锅中,热油锅,下花椒,下猪蹄,放蒜,爆香,放3匙盐,2匙豆瓣... [炖煮类]
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包菜肉糜卷
材料:肉末100克、 包心菜叶子6-7张做法:1 将叶子焯水。水中加点盐和油,叶子烫软后立即捞出; 2 叶子中包入肉馅不要太多,大概10克左右就可以了; 3... [炖煮类]
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宝宝美食:鸡汁土豆泥
材料:土豆、奶酪、盐、花椒水、黑胡椒。做法:1、土豆去皮切片,用清水冲洗掉多余的淀粉; 2、放入蒸锅蒸熟; 3、将熟土豆片取出放凉,装入食品保鲜袋... [炖煮类]
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红薯小丸子甜汤
材料:红薯1个,糯米粉若干(大约是红薯泥的1.5倍),红豆半碗。另外还有糖、牛奶适量。做法:1、红薯去皮切块,放入微波炉转8-10分钟左右,用勺子压成红薯泥 2、加入... [炖煮类]
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香味茶叶蛋
材料:鸡蛋4-8只,茶叶6克。做法:1.鸡蛋洗净放入沙锅内,将茶叶放入茶叶袋内一起放到沙锅内。 2.加入适量的水,同时加入适量的黄酒、酱油、胡椒粉、盐、白糖、十... [炖煮类]
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酱油鸡
材料:三黄鸡 八角 桂皮 老姜 香葱 京葱 料酒 老抽 白糖(冰糖)做法:1: 三黄鸡去头去尾去油脂剪去指甲, 洗净沥干水份, 用少量盐在鸡身上涂抹均匀, 鸡脚塞到肚子里,姜,... [炖煮类]
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香港粥之鸡肉粥或瘦肉粥或鱼肉粥
材料:【粥料】:做法:【汤底 】: 1、用一些鸡骨/或猪骨 + 1茶匙压破的胡椒粒 + 2000ml水, 煮滚后转小火煮15分钟后,放进2粒洗干净的市售咸鸭蛋或(click here)自... [炖煮类]