自制辣椒酱列表
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玫瑰甜酒
材料:主料:脱臭酒精2.5升,柠檬酸4克,玫瑰香料0.9升,白砂糖2500克,过滤水4.5克,甘油2克。做法:1.取干净锅,将糖放入,用过滤水溶解(可用热水先溶解后煮沸,也可化成糖浆),进行过滤... [自制辣椒酱]
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自制腊肉
材料:主料:,猪肉5公斤。调料盐150克,花椒25克,松柏锯末1.5公斤。(花生壳亦可)做法:(1)腌渍。先把猪肉切成5厘米宽的长条,用竹扦扎上许多小眼,再用 炒熟的花椒、... [自制辣椒酱]
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醪糟
材料:主料:圆糯米,酒曲。做法:1,将圆糯米洗净用水泡一会儿,然后用锅蒸熟。需要注意的是,锅一定要洗净,不能粘上一点油星,否则会让煮好的米坏掉。 2,米煮好后放凉,... [自制辣椒酱]
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家庭自制泡菜
材料:主料:白菜500克,做法:1.将大白菜用盐腌制3个小时,取一小碗,放入江米面,加少许水调稀,锅中倒入少量水,倒入江米水,烧热后倒出晾凉,将梨放入粉碎机中打成茸备用;... [自制辣椒酱]
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雪梨核桃汁
材料:雪梨,核桃仁,冰糖少许做法:1、雪梨切块,加核桃仁,再加一点点冰糖,不用加水,直接上锅蒸。 2、等梨蒸出梨汁后出锅。 小诀窍... [自制辣椒酱]
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冰枸杞银耳酒酿
材料:酒酿,枸杞,干银耳,梨,冰糖做法:1、干银耳泡发,去根和硬质物,清洗净;梨削皮切丁。 2、高压锅内放入银耳和适量清水,煮20分钟。 3、开盖,加入酒酿,枸... [自制辣椒酱]
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甜酒酿
材料:糯米分量看自己想吃多少,我照片上是六百克的量,甜酒白药一块钱一包能做好几斤的米,(一般卖米的小店里都有卖的)做法:头天晚上把米泡上,第二天一早就可以把米沥干,用高... [自制辣椒酱]
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粤式沙茶酱汁
材料:油炸花生米30g,虾米10g,蒜5瓣,洋葱1/4个(约10g),花生酱、油各1汤匙(15ml),辣椒油1茶匙(5ml),白砂糖2茶匙(10g),酱油2茶匙(10ml),嫩黄瓜2条做法:1、油炸花生米剥去外层红衣,碾成粉末... [自制辣椒酱]
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美味辣椒酱
材料:辣椒,牛肉,姜,花生,芝麻,花椒粉,盐,香油,色拉油,干黄酱做法:1、色拉油加热,放入牛肉和姜沫 2、加花生,芝麻,花椒粉 3、加干黄酱汁 4、加... [自制辣椒酱]
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自制酒酿
材料:圆粒糯米,安琪甜酒曲做法:1、将糯米淘洗干净后,用水泡上24小时,用手能捏碎即可; 2、放到笼屉中隔水蒸熟糯米,大概不到20分钟的样子; 3、把蒸好... [自制辣椒酱]
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自制花生酱
材料:花生,糖或盐,橄榄油或花生油做法:1、把一定量的花生放进烧红得锅里(中火),不停翻炒 2、听到花生噼啪响就表示花生熟了,再翻炒一会。这时可以放一些食油,再... [自制辣椒酱]
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自制蒜蓉辣椒酱
材料:主料:新鲜指天椒1斤2两,去皮蒜头8两做法:1、蒜头去皮洗净控水 2、指天椒洗净去蒂控水 3、我用的是KW厨师机的绞碎配件绞碎来代替传统的刀... [自制辣椒酱]
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葡萄果酱
材料:果酱的配方:葡萄600克,麦芽糖150克,细砂糖80克,柠檬半个,水200毫升做法:果酱的做法: 1)柠檬洗净榨汁; 2)葡萄洗净,剥皮去籽,把籽丢掉,葡萄皮及果肉分... [自制辣椒酱]
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酸辣汤
材料:猪瘦肉150g,嫩豆腐50g,鱿鱼50g,火腿30g,鲜香菇4朵,鲜木耳30g,冬笋30g,盐1茶匙(5g),生抽1汤匙(15ml),白胡椒粉1茶匙(5g),醋1汤匙(15ml),鸡蛋1枚,干淀粉2汤匙(30g),香葱粒1茶匙(5g),香油1茶匙(5ml... [自制辣椒酱]
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薄荷酒
材料:脱臭酒精4升,薄荷冰3克,甘油20克,薄荷香料5克,水4升,白糖400克做法:1. 清水4碗煮至沸腾,加入薄荷煮开5分钟,将薄荷水放入冰格,做成冰粒——薄荷冰 2.取干净... [自制辣椒酱]
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披萨酱
材料:橄榄油4汤匙,洋葱1个,切碎,蒜头2个,切碎,牛至2汤匙,西红柿汁350克,西红柿糊(接近固体)700克做法:1、用中火将锅起热,加入洋葱,蒜和牛至翻炒至清。 2、加入番茄... [自制辣椒酱]
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烤肉调味酱
材料:苹果醋4汤匙,西红柿酱120毫升,水120毫升,砂糖3汤匙,盐1茶匙,辣椒粉1茶匙做法:1、在一个中号碗或者瓶子里,将所有调料混合。 2、充分搅拌后放冰箱冷藏备用... [自制辣椒酱]
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日式烧烤酱
材料:老抽60毫升,清酒60毫升,味霖(mirin日本甜味料酒)2汤匙,白糖1汤匙做法:1、把老抽、清酒、味霖和糖放进小的平底锅里,用中火煮至糖溶化不见即可。 2、可马上... [自制辣椒酱]
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甜辣面酱
材料:豆瓣100克,花生酱100克,甜面酱200克,蚝油1勺,胡椒粉,冰糖,蒜末,葱末,30克干红辣椒剁碎,香醋做法:1、把豆瓣剁成蓉与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中,搅拌成混合料。... [自制辣椒酱]
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手工粉条
材料:材料:蕃薯粉2杯半,二砂糖1斤,沙拉油少许,凉开水4杯,滚水1杯做法:1.锅中先倒入1/3的二砂糖和1/4杯凉开水使二砂糖完全湿润后,再开大火煮至糖融化且呈现深金黄色,并以摇... [自制辣椒酱]