寿司创意蛋糕

　　 材料:
　　 鸡蛋丝材料：
　　
　　 做法:
　　

　　一：鸡蛋丝的做法

　　1。鸡蛋里面放入水淀粉，盐和糖，用筷子打散，打散后放入冷水再打匀。

　　注意：不要打出泡来，尽可能地把鸡蛋打泻，不要让蛋白块太多，会影响美观。

　　2。用厨房用纸沾少许油擦一下平底锅，记住不要汪着油哦！否则就成了炒鸡蛋拉~

　　3。把鸡蛋液分成两次倒入平底锅，颠炒锅让鸡蛋均匀地分布受热，一直保持小火，不要糊了。

　　4。用筷子从四周开始掀蛋皮，随后快速地翻面，再加热一下就可以出锅了。

　　5。等鸡蛋皮不那么热了就切细丝，切好了抖散备用。抖蛋皮的时候尽可能抖开了，这样会蓬松。

　　二，菠菜层，topping用虾的做法。

　　1。菠菜的做法非常简单，加水，盐，煮软后过冷水，彻底挤干水分，切成小碎块。

　　注意：菠菜一定要切小碎块。否则再切寿司蛋糕的时候容易连刀不好切。

　　也一定要挤干水分，否则会渗到寿司饭里哦！

　　2。虾的做法：去掉沙线，加一勺酒在热水里煮一下，立即过冷水。这样做可以保证虾仁爽脆的口感。

　　第二步，从背部把虾仁刨成两片，便于摆盘。

　　三：寿司饭的做法以及制作过程。

　　材料：

　　米饭： 2罐（按照你的电饭煲的规格即可）

　　水： 适合两罐米的水，稍微少一点点，因为我们要做稍微挺阔一些的米饭。

　　白醋： 40ML

　　（注意：如果你做寿司，记住比例1罐米＋20ML米醋）

　　白糖： 1勺（因为要给小孩子吃，所以稍微加了点糖。你可以加一半就可以了。）

　　盐： 1/3勺

　　1。淘好米，将米放在笊篱上，让米吸足水分，最好放上30分钟再放进电饭煲里蒸。

　　2。准备一个小碗，让盐和糖和醋充分融化。

　　3。把做好的米饭放在一个面积大一点的盘子里面平铺，一边用铲子轻轻翻动记住不要把米粒碾碎哦！

　　4。把醋均匀地倒在米饭上，一边快速地翻动米饭让所有米饭都能沾上醋，一边用扇子给米饭扇风。这样做，是为了让米饭更快的凉下来，也可以保证米粒晶莹剔透。

　　5。取一个蛋糕模，放进保鲜膜，平铺一层寿司饭。手上沾点冷水，把米饭压实。

　　6。再如图所示，铺上一层菠菜，再压一层寿司饭，铺一层烟熏三文鱼，再盖一层寿司饭。

　　7。为了让寿司蛋糕更加紧实，最后一步，压紧寿司饭后，静置5分钟左右，让它们充分粘合。

　　8。把模具倒扣，倒出寿司蛋糕，小心地揭开保鲜膜。

　　9。最后一步，就是按照你的idea，尽情地装饰吧！！！

　　

寿司创意蛋糕

　　 材料:
　　 鸡蛋丝材料：
　　
　　 做法:
　　

　　一：鸡蛋丝的做法

　　1。鸡蛋里面放入水淀粉，盐和糖，用筷子打散，打散后放入冷水再打匀。

　　注意：不要打出泡来，尽可能地把鸡蛋打泻，不要让蛋白块太多，会影响美观。

　　2。用厨房用纸沾少许油擦一下平底锅，记住不要汪着油哦！否则就成了炒鸡蛋拉~

　　3。把鸡蛋液分成两次倒入平底锅，颠炒锅让鸡蛋均匀地分布受热，一直保持小火，不要糊了。

　　4。用筷子从四周开始掀蛋皮，随后快速地翻面，再加热一下就可以出锅了。

　　5。等鸡蛋皮不那么热了就切细丝，切好了抖散备用。抖蛋皮的时候尽可能抖开了，这样会蓬松。

　　二，菠菜层，topping用虾的做法。

　　1。菠菜的做法非常简单，加水，盐，煮软后过冷水，彻底挤干水分，切成小碎块。

　　注意：菠菜一定要切小碎块。否则再切寿司蛋糕的时候容易连刀不好切。

　　也一定要挤干水分，否则会渗到寿司饭里哦！

　　2。虾的做法：去掉沙线，加一勺酒在热水里煮一下，立即过冷水。这样做可以保证虾仁爽脆的口感。

　　第二步，从背部把虾仁刨成两片，便于摆盘。

　　三：寿司饭的做法以及制作过程。

　　材料：

　　米饭： 2罐（按照你的电饭煲的规格即可）

　　水： 适合两罐米的水，稍微少一点点，因为我们要做稍微挺阔一些的米饭。

　　白醋： 40ML

　　（注意：如果你做寿司，记住比例1罐米＋20ML米醋）

　　白糖： 1勺（因为要给小孩子吃，所以稍微加了点糖。你可以加一半就可以了。）

　　盐： 1/3勺

　　1。淘好米，将米放在笊篱上，让米吸足水分，最好放上30分钟再放进电饭煲里蒸。

　　2。准备一个小碗，让盐和糖和醋充分融化。

　　3。把做好的米饭放在一个面积大一点的盘子里面平铺，一边用铲子轻轻翻动记住不要把米粒碾碎哦！

　　4。把醋均匀地倒在米饭上，一边快速地翻动米饭让所有米饭都能沾上醋，一边用扇子给米饭扇风。这样做，是为了让米饭更快的凉下来，也可以保证米粒晶莹剔透。

　　5。取一个蛋糕模，放进保鲜膜，平铺一层寿司饭。手上沾点冷水，把米饭压实。

　　6。再如图所示，铺上一层菠菜，再压一层寿司饭，铺一层烟熏三文鱼，再盖一层寿司饭。

　　7。为了让寿司蛋糕更加紧实，最后一步，压紧寿司饭后，静置5分钟左右，让它们充分粘合。

　　8。把模具倒扣，倒出寿司蛋糕，小心地揭开保鲜膜。

　　9。最后一步，就是按照你的idea，尽情地装饰吧！！！

　　

创意寿司蛋糕

　　 材料:
　　 鸡蛋1只，香米1杯半，糯米半杯，菠菜，基尾虾，烤鳗鱼，拌八爪鱼，拌海菜丝，寿司醋，1勺郎姆酒
　　
　　 做法:
　　

　　1、鸡蛋用湿淀粉调匀，平底锅抹油，油不能多，只能抹上，小火摊成蛋皮。

　　2、米洗好后倒电饭煲里，加水比平常略少，煮好后倒盘里，加入寿司醋用饭勺轻轻翻匀，放凉。

　　3、菠菜洗净，锅里放清水，水开后加少许植物油和盐，下菠菜氽熟后捞起投入冰水中，这样可以保持菜我翠绿。

　　4、基尾虾去头壳，虾线，锅里放适量清水，水开后，倒一勺郎姆酒（没有也可），放入虾氽熟后投入冰水备用。

　　5、菠菜捞起沥干水，切碎再挤干水份，蛋皮切丝抖散，烤鳗鱼切小粒，拌八爪鱼和拌海菜是买的成品。

　　6、取一6寸的蛋糕模，铺上一层保鲜纸。

　　7、舀一勺米饭铺在模底，用手沾些凉水把米饭压实。

　　8、在米饭上铺一层菠菜碎，也压压。

　　9、在铺好的菠菜上再铺上一层米饭，接着压实。

　　10、然后再铺上一层烤鳗鱼压压。

　　11、最后再铺上一层米饭，再压压。

　　12、找一盘子，把蛋糕模具倒扣在盘子上，拿掉模具，轻轻揭去保鲜膜，这就是一个蛋糕啦，然后你可以在上面尽情装饰。

　　

如意蛋卷

　　 材料:
　　 主料：青鱼肉250克，辣大酱25克，鸡蛋2个，鸡蛋清50克，火腿30克，
　　
　　 做法:
　　

　　1、将鸡蛋打入碗中，加入5克料酒，0.75克精盐、5克水淀粉，用竹筷打散打均匀，把干净炒锅上火烧热，淋少许豆油滑锅，随即倒入一半鸡蛋，将锅转动国，摊成一张圆形鸡蛋皮，依此法再摊一张。

　　2、再将青鱼肉洗净，在鱼肉面用刀背，轻砸，然后将刀翻过来，用刀刃将鱼肉刮下来，则鱼肉与刺皮自然分开，放在干净的丰墩上，用刀斩成细茸，将鸡蛋清放在碗内，用竹筷打散，与鱼茸一起放入瓷盆里，加入10克料酒、2克精盐、1.5克味精和葱姜水，用3根竹筷使劲向一个方向搅打，若太稠，可加入适量的清水，直打至鱼糕发稠上劲，光亮即好。

　　3、把油菜叶、火腿分别切成细末，再将鸡蛋皮摊平，着锅的一面向下，将鱼糕均匀在分放在2张蛋皮上，抹光抹匀，在鱼糕的一侧撒上火腿末，另一侧撒上油菜末，再从两侧同时往里卷，卷到中间火腿末与油菜叶末交接处即好，这样如意卷已做好。

　　4、再把做好的如意蛋卷置于盘中，上屉用中火约蒸7分钟，打开屉帽放一次气，然后再用小火约蒸5分钟，取出，稍凉，切成片，码在碗中加入0.25克精盐、1克味精和鸡汤，再上屉约蒸4分钟，取出，将汤滗入锅中，上火烧沸，用水淀粉勾薄芡，淋入鸡油，搅拌均匀，放入一个小瓷碗里，

　　5、食用时，随配一小碟辣大酱，一小碗汤汁蘸食，即可。

　　

如意蛋肉卷

　　 材料:
　　 鸡蛋3个，猪瘦肉200克，麻油15克，精盐5克，葱花15克，生姜末5克，湿淀粉、面粉各30克。
　　
　　 做法:
　　

　　将面粉放入碗内，加入清水30克调成面糊。鸡蛋打入碗内调散，加适量精盐，1/3面糊搅匀，摊成2张蛋皮。猪肉洗净剁成肉茸，加入精盐、葱花、生姜末、湿淀粉、麻油和适量水搅拌均匀，调成肉馅。蛋皮平铺在案板上，抹一层面糊，将肉馅平铺上面，从两边对卷成圆柱形，翻过来放在涂油的盘内，上蒸笼用旺火蒸20分钟取出。肉卷晾凉后，顶刀切片，码放成瓦楞状即成。

　　

如意蛋卷

　　 材料:
　　 草鱼肉，寿司紫菜，鸡蛋，青椒，胡萝卜，盐少许，葱，姜，鸡精，料酒
　　
　　 做法:
　　

　　1.将草鱼肉剁成鱼茸

　　2.加入料酒、盐、葱姜末、鸡精

　　3.用筷子搅打均匀上劲

　　4.胡萝卜、青椒切成长丝待用

　　5.鸡蛋磕入碗里，打散

　　6.平底锅刷薄油，将鸡蛋摊成蛋皮

　　7.寿司帘上铺上紫菜

　　8.紫菜上放上鸡蛋皮

　　9.在蛋皮上均匀地抹上一层鱼茸，不要太厚

　　10.在两边分别摆上青椒丝和胡萝卜丝

　　11.分别从两端向中间卷起来

　　12.将卷好的蛋卷包上保鲜膜固定

　　13.蒸锅加水烧开后，放入蛋卷蒸制10分钟左右取出

　　14.将蛋卷晾凉后切片装盘即可

　　

创意花卉蛋糕卷

　　 材料:
　　 鸡蛋5个，白砂糖65克，低筋面粉85克，牛奶60克，玉米油40克，白醋5滴，荷叶粉5克，红食用色素1滴，肉松适量
　　
　　 做法:
　　

　　1、蛋黄、蛋白分打在两个无水无油的盆里。

　　2、用手动打蛋器将蛋黄搅拌均匀。➕牛奶+玉米油+白砂糖30克，待糖溶化后分两次过筛的低筋面粉，拌匀成蛋黄糊。

　　3、用电动打蛋器打发蛋白➕白醋➕分三次加入35克白砂糖，打至硬性发泡。

　　4、取一小碗将荷叶粉用少许水化开➕蛋黄糊两小勺拌匀之后➕两小勺蛋白糊拌成绿色蛋糕糊；再取另一小碗放两小勺蛋黄糊之后加入一滴红食用色素调匀➕两小勺蛋白糊拌成红色蛋糕糊。

　　5、先将原色蛋糕糊放入烤盘抹平，再将绿、红两色蛋糕糊随意淋于之上，用牙签轻轻划上几道即成为漂亮的花卉图案，轻震烤盘震出大气泡放入预热好170度的烤箱中上下火20分钟左右。

　　6、取出后放凉、内面抹上喜欢的酱料撒上肉松卷成卷，入冰箱冷藏吃时切片即可。

　　

创意水饺

　　 材料:
　　 芹菜，肉糜，盐，料酒，鸡精，生姜，饺子皮，油
　　
　　 做法:
　　

　　1.芹菜洗净切碎。

　　2.同肉糜一起，加料酒、盐、鸡精、生姜末、少许食用油和水拌匀。

　　3.发挥创意，包成你想要的任何形状吧~~：）

　　

创意沙拉－－-童趣1

　　 材料:
　　 水果，蔬菜，沙拉酱
　　
　　 做法:
　　

　　1.土豆压成泥做个小人人.

　　2.部分蔬菜。

　　3.土豆用油炸后做围栏.

　　4.沙拉酱

　　5.做2个小雪人.

　　6.把水果拌匀沙拉堆上盘.

　　

创意沙拉－－童趣2

　　 材料:
　　 水果，巧克力吐司，沙拉酱
　　
　　 做法:
　　

　　1.部分材料图.

　　2.自己烤的巧克力土司做火车最底板.用沙拉酱做粘接.

　　3.把各种水果切好长方形后叠起造型.

　　4.土豆去皮蒸熟压成泥做两个小人.眼睛是用黑豆做的，鼻子是用胡萝卜做的.冒子与围脖是用红李子　　果皮做的.

　　5.做了一个小火车.火车头由香蕉，脆皮肠及瓜果组成.，火车轮子是鸡肉肠做的.货箱分别是哈密瓜.火龙果.　　木瓜，西瓜.面包夹黄瓜片加点沙拉酱.

　　6.近景.水果货箱.

　　7.请吃~~~~

　　

用熟米饭打造创意腊肠蔬菜粥

　　 材料:
　　 熟米饭1碗，腊肠1根，胡萝卜少许，小西葫芦少许，盐，胡椒粉
　　
　　 做法:
　　

　　1.熟米饭提前用水浸泡半小时以上，泡出米汁；腊肠切成薄片；胡萝卜、小西葫芦切小薄丁备用。

　　2.将泡好的米饭倒入锅中煮沸，放入腊肠片煮至米汤入味，边煮边撇油、沫。

　　3.放入胡萝卜、盐、白胡椒粉同煮一分钟后，放入小西葫芦片拌匀出锅即可。

小诀窍

　　1、腊肠已经入味，煮时无需添加过多调料，待煮至米汤吸收其精华变稠，入味亦可。 2、煮好后，可放置五分钟，这时再吃，米汁更加粘稠，味道更加鲜香。 3、小西葫芦要最后放入，拌匀即可，吃时口感爽脆，煮的过程中要不断搅拌，以防干锅。

　　

本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a100137.html