简单的家香蚝油焖鸡
材料:
鸡 半只 (切块)
做法:
1. 热油,爆香姜片,加入青葱。
2. 加入鸡块,焖一会儿,翻炒再焖。
3. 加入蚝油和黑酱油,兜匀,加入少许水煮至熟。(约45分钟或多)。
4. 上桌前洒上红酒(倒酒手势绕锅一圈),青葱弃掉。
P/S: 如要糯米酒味偏重,就不需放水。
简单的家香蚝油焖鸡
材料:
鸡 半只 (切块)
做法:
1. 热油,爆香姜片,加入青葱。
2. 加入鸡块,焖一会儿,翻炒再焖。
3. 加入蚝油和黑酱油,兜匀,加入少许水煮至熟。(约45分钟或多)。
4. 上桌前洒上红酒(倒酒手势绕锅一圈),青葱弃掉。
P/S: 如要糯米酒味偏重,就不需放水。
酒香蚝油炒肉片
材料:
枚头猪肉450克;切厚片,青葱4-5棵,洗净去尾,切长段,蒜蓉15克,蚝油45克,广东米酒15克,糖4克,水30毫升,酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法:
1.猪肉用酱油、糖、盐先腌10分钟, 再加生粉、水和油腌5分钟。
2.大火下油起锅,先爆香蒜蓉,加猪肉,下酒略炒,加入青葱炒至猪肉全熟。加入余下汁料炒匀即成。
粽香蚝油蒸排骨
材料:
肋排,棕叶,蚝油,淀粉,料酒,姜丝
做法:
1.肋排洗净沥干水份,用一小勺料酒和一大勺蚝油和少许姜丝拌匀
2.再加入少许淀粉拌匀,量以能薄薄的包裹在排骨表面为宜(这里我加了平平的一汤匙)
3.充分拌匀后,用棕叶垫底,把排骨铺在棕叶上
4.包起来,用牙签固定
5.上锅大火蒸20分钟即可
粽香蚝油蒸排骨
材料:
肋排,棕叶,蚝油,淀粉,料酒,姜丝
做法:
1.肋排洗净沥干水份,用一小勺料酒和一大勺蚝油和少许姜丝拌匀
2.再加入少许淀粉拌匀,量以能薄薄的包裹在排骨表面为宜(这里我加了平平的一汤匙)
3.充分拌匀后,用棕叶垫底,把排骨铺在棕叶上
4.包起来,用牙签固定
5.上锅大火蒸20分钟即可
微波版蒜香蚝油南瓜
材料:
南瓜300克,蒜头3瓣,蚝油15克,油,盐,鸡精,葱花适量
做法:
1.南瓜削皮,切成2厘米左右的方块,蒜头剁成蒜蓉
2.把南瓜和蒜蓉放进塔吉锅,加入少许盐(盐只需1~2克左右就好,因为蚝油是咸的,如果口味淡的话,可以省略不放盐,直接用蚝油就可以了)
3.淋上适量的色拉油
4.撒上少许鸡精
5.加入蚝油,把全部材料翻拌均匀
6.盖上塔吉锅的盖子
7.放进微波炉,高火5分钟
8.取出后,撒上葱花即可
超简单的蚝油菜花
材料:
菜花 半个,蚝油,盐,橄榄油或香油适量。
做法:
1,菜花掰成小朵儿,洗静;
2,用滚水将菜花煮软,捞出控干水分,放入盘中;
3,放入盐,蚝油和橄榄油;
4,搅拌均匀后即可食用。
小诀窍
盐不要多放,因为蚝油很咸。
啤酒鸭-的家庭简单做法
材料:
鸭块、啤酒、姜蒜、花椒、干红辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉。
做法:
1、鸭子洗净剁块后焯水备用。
2、锅中放少许底油,下姜蒜片,干红辣椒,八角,桂皮,花椒炒香。
3、倒入鸭块翻炒。调入生抽,老抽,少许白糖炒匀。(这一步就一直炒到你觉得再不加水就不行了为止)
4、加入能没过全部鸭块的啤酒,放盐调味,大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右。
5、再大火收汁,撒少许胡椒粉即可。
啤酒鸭-的家庭简单做法
材料:
材料
做法:
1、鸭子洗净剁块后焯水备用。
2、锅中放少许底油,下姜蒜片,干红辣椒,八角,桂皮,花椒炒香。
3、倒入鸭块翻炒。调入生抽,老抽,少许白糖炒匀。(这一步就一直炒到你觉得再不加水就不行了为止)
4、加入能没过全部鸭块的啤酒,放盐调味,大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右。
5、再大火收汁,撒少许胡椒粉即可。
简单快捷的家庭小炒---【韭菜炒土豆丝】
材料:
土豆200克韭菜 300克姜葱 适量盐 适量生抽 半勺鸡精 适量
做法:
1. 韭菜炒土豆丝食材。 2. 土豆切成丝用凉水洗净泡一下。 3. 韭菜洗净切成寸段。 4. 炒锅热锅凉油六成热放入葱姜炸香。 5. 放入土豆丝翻炒。 6. 土豆丝断生后放入生抽翻炒,然后放入韭菜。 7. 翻炒至韭菜断生后放入盐和鸡精翻炒均匀即可。 8. 做好韭菜炒土豆丝装盘即可食用。 9. 绿色天使欢迎朋友的光临!
韭菜炒土豆丝做法小贴士
小贴士:
1、土豆一定要切好后洗净并用清水泡一下,炒才不会粘锅。
2、喜欢韭菜多久多放点韭菜,喜欢土豆多久多放点土豆,怎么吃都好吃的。
简单又好吃的家常菜——咸蛋焗南瓜
材料:
南瓜500克
做法:
1、南瓜切成条状,用开水煮软,只要南瓜变软和变色即可,不要煮烂。在煮的过程可以适当加点点盐,把南瓜的甜味逼出来。
2、咸蛋黄就直接在袋子里面压碎,就不用担心放在砧板压碎会浪费。
3、放适量亦舒堂火麻油,调至小火,然后倒入咸蛋黄碎末,搅拌,让蛋黄更碎。
4、再倒入南瓜翻炒,直至南瓜熟了即可。
小诀窍
1、如果发现咸蛋黄起的泡沫比较少的话,可以适当加多点油,让泡沫多一些。
2、虽然咸蛋黄比较贵,但是做这道菜,咸蛋黄一定要多,才好吃。
3、注意水煮南瓜的后,要把水滴干。