秋季养生南瓜鲜蔬浓汤
材料:
南瓜500克 胡萝卜半根 西芹1根 洋葱1/4 黄油20克
做法:
1.准备好所有材料:南瓜,胡萝卜,西芹切片,洋葱去膜后切丁,将法式面酱中的黄油软化后与低筋面粉混合拌匀做成法式面酱。
2.将黄油放入锅中,小火加热。
3.待黄油溶化后放入芹菜和洋葱炒香。
4.再将高汤倒入。
5.中火煮开。
6.倒入南瓜片
7.将胡萝卜片也加入一起煮。
8.约煮20分钟至蔬菜软烂,关火。
9.稍放凉后将煮好的汤料全部倒入料理机中,加入淡奶油和做好的法式面酱一同搅打。
10.打成细腻的泥状后再重新倒回锅中,用中火加热。
11.煮至浓稠时后改小火,调入少许盐及白胡椒粉即可。
12.食用时滴几滴淡奶油用牙签画出花纹装饰一下,更漂亮哈。
小诀窍
1. 西芹洗好最好将表面的粗纤维去除,打成泥后的口感才会好。
2. 如果家中没有高汤就用浓汤宝代替也可以,盐也适量少加。
3. 淡奶油要选用动物性的,不要使用植物性的淡奶油,对健康不好。
4. 浓汤在搅打完成重倒回锅中煮的时候,比较稠要将火调小,以免被溅出的汤汁烫到。
秋季养生南瓜鲜蔬浓汤
材料:
南瓜500克 胡萝卜半根 西芹1根 洋葱1/4 黄油20克
做法:
1.准备好所有材料:南瓜,胡萝卜,西芹切片,洋葱去膜后切丁,将法式面酱中的黄油软化后与低筋面粉混合拌匀做成法式面酱。
2.将黄油放入锅中,小火加热。
3.待黄油溶化后放入芹菜和洋葱炒香。
4.再将高汤倒入。
5.中火煮开。
6.倒入南瓜片
7.将胡萝卜片也加入一起煮。
8.约煮20分钟至蔬菜软烂,关火。
9.稍放凉后将煮好的汤料全部倒入料理机中,加入淡奶油和做好的法式面酱一同搅打。
10.打成细腻的泥状后再重新倒回锅中,用中火加热。
11.煮至浓稠时后改小火,调入少许盐及白胡椒粉即可。
12.食用时滴几滴淡奶油用牙签画出花纹装饰一下,更漂亮哈。
小诀窍
1. 西芹洗好最好将表面的粗纤维去除,打成泥后的口感才会好。
2. 如果家中没有高汤就用浓汤宝代替也可以,盐也适量少加。
3. 淡奶油要选用动物性的,不要使用植物性的淡奶油,对健康不好。
4. 浓汤在搅打完成重倒回锅中煮的时候,比较稠要将火调小,以免被溅出的汤汁烫到。
秋季养生 秋梨陈皮汤(美容养颜)
材料:
秋梨1个 陈皮10g 冰糖50g 枸杞10粒 水1000ml
做法:
1.梨洗净,带皮切成大块
2.陈皮、枸杞泡开
3.然后在干净的砂锅中倒入清水,加入梨块陈皮
4.再加入枸杞和冰糖
5.20分钟以后,打开锅盖,用小勺搅拌一下,就可以盛入小碗,这道汤就算是做好了。
小诀窍
秋天到了,不管是大人还是孩子都容易上火,这是秋气为燥,惹的祸,燥最易伤津液,而是口唇干裂、皮肤干燥、干咳等“燥”性表现。
因此饮食以“润”为主,以养阴润燥,除燥降火。
秋季养生滋补润燥糖水 桂圆红枣银耳汤
材料:
原料:银耳2朵、红枣30克、桂圆50克、冰糖40克、水1000克。
做法:
1、银耳用清水泡发后,剪去蒂部,撕碎成小朵;
2、红枣与桂圆用清水泡发后,洗净沥干;
3、将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中,加入清水,倒入冰糖;
4、盖上锅盖,大火烧上汽后改小火,压20-25分钟即可。
老人秋季养生食谱:普洱茶蒸排骨
材料:
原料:排骨600克、普洱茶10克、黄酒10克、盐4克、糖2克、鸡精、淀粉
做法:
做法:
1、排骨斩块,洗净
2、冷水下锅,焯去血沫
3、普洱茶放入小碗中,倒入沸水浸泡,使茶叶散开
4、焯过的排骨倒少许黄酒,加盐、糖、味精和普洱茶,充分拌匀后腌渍半小时
5、再加适量干淀粉充分拌匀,使淀粉均匀地包住排骨,然后把浆好的排骨放入盘中,上笼用大火蒸40分钟左右。
来源:普洱中国
秋季养生老鸭汤----火麻油去燥食谱
材料:
火麻油10ml、北沙参30克、百合30克、肥鸭肉150克、精盐适量。
做法:
1.将鸭肉切成小块。
2.百合、沙参同入砂锅,加水适量,文火慢炖。
3.待鸭肉熟后放入火麻油,饮汤食肉。
养生南瓜燕麦乳
材料:
主料:南瓜50克,燕麦20克,牛奶100ml,配料:甜玉米粒10克,葡萄干10克,糖水莲子20克
做法:
把南瓜加水200ml用微波炉高火打5分钟至熟;
把燕麦放入牛奶中用微波炉加热1分钟;
把熟南瓜、打热的燕麦牛奶一起放入搅拌机中打成浓浆,倒入碗中,再把所有配料放进去,就可以了。
小诀窍
我们用的糖水莲子是罐头装的,如果买不到可以自己煮。
燕麦要与牛奶一起打热,这样燕麦才会涨发,打出来的浓浆才会细滑。
养生南瓜面包
材料:
高粉200g;南瓜泥60g;蛋20g;木糖醇20g;盐2g;,干酵母2g;牛奶70g;黄油20g;核桃仁50g。
做法:
这是用面包机和面的,后油法揉面,程序8(就是发面功能);
揉好后取出面团,加入核桃仁,揉均匀,室温发酵;
一次发酵结束后,取出,排气,分成6个滚圆,饧15分钟;
排气,整形,放入纸膜中,二次发酵;
发酵结束后,刷蛋液,沾上南瓜子;
烤箱180°预热,中层20分钟。
养生南瓜蜂蜜面包
材料:
高筋面粉500g(100%),煮熟南瓜500g(100%),干酵母5g(1%),蜂蜜10g(2%),盐8g(1.6%),蛋液适量
做法:
1.将除南瓜子以外所有材料一起搅拌
2.搅拌至面团表面光滑,室温30℃,发酵50分钟
3.分割成300g/个
4.滚圆
5.放入纸托,以温度30℃,湿度75%,发酵60分钟
6.发酵好,表面刷上蛋液
7.撒上南瓜子
8.放入烤盘,以烤箱温度上火200℃,下火190℃,烘烤18分钟
养生南瓜粥
材料:
主料:大米、南瓜、瘦肉末
做法:
1、肉末提前一夜用生抽腌制放入冰箱保鲜,入味。
2、把南瓜切小块,和生米一起下锅煮成粥。
3、熬成粥后下肉末煮熟,即成。
小诀窍
为了让南瓜软烂完全找不出南瓜块融入粥内,所以最好和生米一起熬粥。
西瓜鲜蔬目鱼仔
材料:
目鱼仔,洋葱,青椒,盐,料酒,鸡精,糖,西瓜,姜汁
做法:
1.目鱼仔洗净用盐、料酒、鸡精、姜汁稍腌制10分钟。
2.洋葱、青椒、西瓜分别切好备用。
3.烧沸水,把目鱼仔放进去烫熟捞出。
4.热油锅,炒熟洋葱和青椒,倒入目鱼仔,加盐、鸡精,糖和少量水。
5.最后勾玻璃芡,倒入西瓜丁翻炒匀。
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