锅底的白菜，味最美！

　　 材料:
　　 鸡翅，白菜，啤酒，土豆
　　
　　 做法:
　　

　　几颗白菜心清洗干净

　　鸡翅，土豆修理好

　　鸡翅划上道道

　　土豆切成厚片

　　煎鸡翅

　　然后再煎土豆片可以煎的大一点火候，鸡翅和土豆片都找盘子放好

　　白菜直接垫底，一片片摆好，土豆片摆好

　　鸡翅也摆上

　　倒上半瓶啤酒，洒上姜片，葱段

　　开始炖菜吧

　　开锅之后可以欠一下锅盖，不然好像往外冒汤似的。汤汁不多时，加蚝油，盐，翻炒几下

　　达到一点汤汁也没有时，即可

　　这就出锅啦

　　

锅底的白菜，味最美！

　　 材料:
　　 鸡翅，白菜，啤酒，土豆
　　
　　 做法:
　　

　　几颗白菜心清洗干净

　　鸡翅，土豆修理好

　　鸡翅划上道道

　　土豆切成厚片

　　煎鸡翅

　　然后再煎土豆片可以煎的大一点火候，鸡翅和土豆片都找盘子放好

　　白菜直接垫底，一片片摆好，土豆片摆好

　　鸡翅也摆上

　　倒上半瓶啤酒，洒上姜片，葱段

　　开始炖菜吧

　　开锅之后可以欠一下锅盖，不然好像往外冒汤似的。汤汁不多时，加蚝油，盐，翻炒几下

　　达到一点汤汁也没有时，即可

　　这就出锅啦

　　

三合一的白菜煲

　　 材料:
　　 大白菜，木耳，冬菇，腐竹，鸡肉
　　
　　 做法:
　　

　　1.白菜洗净切块；木耳、冬菇、腐竹浸泡片刻；鸡肉切块

　　2.煲内装水，放几片姜，中火烧开，后将白菜加入盖盖煮至白菜软身（约两三分钟）

　　3.后将鸡肉、木耳、冬菇、腐竹依次加入，盖盖，转小火煮两三分钟

　　4.最后放少许生油，用一点盐、一点鸡粉、一点糊椒粉调味，拌匀后再盖盖，关火

小诀窍

　　菜品特色：健康美味，营养丰富 美味提示：记得汤里加胡椒或胡椒粉哦，可以驱寒暖胃，冬天食用尤佳：）

　　

酸酸的白菜土豆片

　　 材料:
　　 土豆适量白菜适量豆油 适量葱花 适量盐 适量米醋 适量味素 适量
　　
　　 做法:
　　

　　1. 土豆一个，白菜适量，用刀斜着从叶子处削就可以 2. 土豆去皮，洗净 3. 土豆切成薄厚适中，不要像切丝那么细，更不要太厚了，适中就可以 4. 葱花切好备用 5. 炒锅油烧热。。放葱花爆出香味。我这个是炸完蘑菇的油，直接就炒了 6. 中火不停翻炒。。。快熟了时候放上醋。。。白菜和土豆放醋都好吃。。。 7. 可以享受劳动成果了，总吃肉类的很腻，只有素菜才最适合长期食用。。。正所谓萝卜白菜保平安

　　

飞饼做底的丹麦水果派

　　 材料:
　　 主料：飞饼2张
　　
　　 做法:
　　

　　1. 案板上撒一层薄粉，将两张飞饼重叠，擀成方形；

　　2. 将擀薄后的面皮对折两次；

　　3. 再次用擀面杖擀成长方形薄片，放入冰箱冷藏松弛30分钟；

　　4. 将松弛后的长方形薄片切成大小均匀的小正方形；

　　5. 将小面片对折，在对折后的三角形两边一厘米处各切一刀，不要切断；

　　6. 然后打开正方形，将对口折成中空的的菱形面皮；

　　7. 将整形后的面皮排入烤盘，刷一层蛋液，烤箱200度预热，放入中层，烤约15分钟；

　　8. 取出烤好的酥皮，刷一层果酱，点缀喜欢的水果即可。

小诀窍

　　1. 两张飞饼可以做四个丹麦酥，可根据自己的需要调整用料；

　　2. 飞饼反复折叠多次，可使成品的起酥效果更好；

　　3. 造型时，四边加高，可以有空间填充更多果料，使点心口味更好；

　　4. 水果的口味可根据自己的喜好选择，注意不要用汁水过多的水果，以免影响饼皮的酥脆。

　　

简单好味的白灼双丸

　　 材料:
　　 芝士丸，蟹子丸，上海青，盐，水淀粉适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.将菜和丸子分别焯熟装盘。

　　2.在用盐和水淀粉打个薄芡淋在上面就行了。

　　

南极海茸南极冰笋海发菜凉拌，龙须菜，水晶藻,冰藻，海笋酒店特色菜美食特产烹饪厨艺

　　 材料:
　　 海发菜，学名龙须菜、江蓠，为江蓠科植物江蓠的藻体， 又叫海石花，赤菜， 美国科学家研究发现，海带、紫菜、龙须菜等海洋食品中含有的褐藻氨酸有降压、降脂作用，有人用此治疗高血压病人158例，其中显效86例，且胆固醇下降率为58％，甘油三酯下降率为50.3％。其所含的岩藻多糖具有肝素的活性，可防止红细胞凝集，改善血液黏稠度。 海发菜是一种悄然兴起的时尚海洋珍稀蔬菜，是餐桌上不可多得的真正绿色食品。其营养丰富、鲜嫩脆爽、滑润可口，是一种纯天然，无污染的绿色保健食品和珍稀的海洋蔬菜。海发菜的开发上市，终于让餐桌上绝迹的美味佳肴又回来了，让有八珍团圆、恭禧发财的习俗得到了弘扬……●海发菜食用方法本品食用前用自来水将盐洗去，再用清水浸泡20分钟以上，捞起用沸水烫2-3秒钟后捞起备用(吃火锅可免)。处理后可根据个人口味进行各种烹制。
　　
　　 做法:
　　

　　海茸是生长于南极维多利亚岛年均海水温度4℃以下无污染海域中的纯天然优质极地海藻。因特殊生长环境及人工采摘期短作业困难等因素，导致年产量极少。口感丰满、筋斗、很脆、味鲜。它除了含有远高于陆地植物所有营养成份如：蛋白质、维生素、纤维素、钙、碘、钠、铁、钾、磷、锌、硒微量元素等外，更具海洋独有的20多种营养成份：藻朊酸藻聚糖、岩藻固醇、EPA（不饱和脂肪酸）、SOD(超氧化歧化酶)等，还拥有丰富的胶原蛋白——海藻胶原蛋白可以促进人们皮肤的角质细胞分化，使其得以明显改善。因干燥和紫外线等多种因素造成的皮肤粗糙、老化而起到美容养颜之功效。

　　食用方法：

　　1.用清水浸泡30分钟－3小时后清洗干净切段备用（切勿用热水浸泡）。

　　2.放入加有生姜的沸水中快速焯过，加入各式调味料、配料可以爆炒、火锅、煲汤、卤水、凉拌等各式做法。3.海茸的特点：泡发率高：7－10倍。口感鲜嫩清脆、营养丰富极易人体吸收。天然的海藻胶原蛋白是美容的圣品。本品极为鲜嫩，制作时不宜超过2分钟

　　南极冰笋产自南极附近的智利海域年均4℃的深海中，是一种长得有些像笋的特殊藻类。冰笋富含钙、碘、蛋白质、氨基酸及大量的海藻胶原蛋白，且因长年吸取寒气，故海藻精华均高于一般的藻类。经营养专家研究指出，常吃冰笋可均衡体质，抗衰老，有良好的美白效果，更有助于心脏血管疾病的预防。色泽灰黑，质硬，需要进行涨发方可用于烹调。发好的冰笋口感滑嫩，有嚼劲。最好的烹调方法是凉拌，其次是炒。用于凉拌，最好采用“炝”的技法，用于炒，则以“清炒”、“爆炒”为优。在调味时，咸鲜和酸辣比较适合。因为其本身没有特殊滋味，所以口味忌清淡。

　　

豆芽，木耳，包菜，水晶粉，牛肉，炖茄！

　　 材料:
　　 如题目
　　
　　 做法:
　　

　　1、茄子，圆溜溜的。2、一切两半，放水里泡上。3、包菜，买了一个非常小的，3角8分钱。

　　用手撕开。4、葱姜蒜爆锅。5、先炒茄子。6、茄子炒倒了之后，放肉汤。7、下包菜

　　。8、炖肉倒上去。炖肉是我事先炖好的，牛肉，清洗干净，切块之后，包一个料包，清水一炖就行了。9、再放入木耳，就开始炖吧。10、差不多之后，就是汤变少了，茄子炖好了，放入豆芽。11、水晶粉，事先开水烫熟了，放入即可。12、炖一小会之后，撒盐。13、出锅了，切了几颗红辣椒碎，在上面。

　　

蒸菜制作，如何制作蒸菜，蒸娃娃菜

　　 材料:
　　 蒜蓉，红辣椒，娃娃菜，粉丝，橄榄油，盐
　　
　　 做法:
　　

　　蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法

　　准备好原材料，粉丝提前泡上一个小时， 大蒜切成末， 娃娃菜洗干净备用；在蒜蓉中放入适量的盐和橄榄油，搅拌均匀备用

　　将娃娃菜切开后平铺在盘底；在娃娃菜中间放入适量粉丝

　　再撒些蒜蓉；放入开水锅中蒸上十分钟

　　拿出来后再放入剩余的蒜蓉，表面上撒些红辣椒圈；吃时搅拌均匀即可

　　这道菜制作起来很简单， 只要注意提前用盐和橄榄油将蒜蓉腌制一下， 蒸时先放入大部分蒜蓉，蒸完后再将剩余蒜蓉撒在上面，这样更香；如果喜欢， 也可以蒸好后倒入些蒸鱼豉油， 味道也很特别。

　　

最美丽的粒粒玛瑙果冻

　　 材料:
　　 石榴籽若干，水，QQ糖1包
　　
　　 做法:
　　

　　1.25G的QQ糖一包，加150ML水，隔水蒸至糖融化。

　　2.杯子里放适量石榴籽，加入处理好的糖水。

　　3.放冰箱，2-3小时即可。

　　

最传统最美味的红烧牛肉

　　 材料:
　　 牛腩1000克，葱半棵，姜1块，蒜1头，调料盒：花椒30粒，大料3个，香叶2片，桂皮2块，，老抽3小勺，生抽3小勺，甜面酱1袋，盐1小勺
　　
　　 做法:
　　

　　1.将牛腩切成大块，用清水洗净、沥干。

　　2.葱切3厘米段，姜拍破，蒜带皮洗净备用。

　　3.将牛腩放入高压锅，加入调料②、调料盒及葱、姜、蒜。

　　4.加冷水与牛腩同高煮沸后加盖上阀用高压锅压制，大火5分钟，改小火烧20分钟后关火。

　　5.待高压锅自行冷却后（不再加筏），打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可。

　　6.装入容器前，取出葱、姜、蒜及调料盒。

小诀窍

　　1、牛腩建议切大块，烹制后会缩小。 2、盐要最后放，因为盐是加碘的，加的是碘酸钾，碘酸钾受热不稳定，会分解，为了不让碘元素流失。 3、葱、姜、蒜及调料盒最后一定要取出，不然放置时间长了，调料味道会过重，影响牛肉的香味。

　　

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