马齿苋包子
材料:
干马齿苋.熟五花肉,葱.姜.面
做法:
1面用老肥加温水和成稍软的面团,发大约3小时,
2马齿苋用水煮开,洗干净,攥干水分,放盆里,,五花肉切成小丁,放入马齿苋盆里,放油,盐,鸡精,葱姜末,香油,搅匀,
3面发好后,揉匀,揪剂,擀饼,包好,醒15分钟,
4凉水锅装入生坯,开锅后15分钟,即可
马齿苋包子
材料:
干马齿苋.熟五花肉,葱.姜.面
做法:
1面用老肥加温水和成稍软的面团,发大约3小时,
2马齿苋用水煮开,洗干净,攥干水分,放盆里,,五花肉切成小丁,放入马齿苋盆里,放油,盐,鸡精,葱姜末,香油,搅匀,
3面发好后,揉匀,揪剂,擀饼,包好,醒15分钟,
4凉水锅装入生坯,开锅后15分钟,即可
豆角包子 康利思包子豆角包子
材料:
康利思包子 豆角包子材料
做法:
康利思包子 豆角包子做法
康利思包子1)剁五花肉,碎末,加适量葱末,姜末,生抽,料酒,蒜末,盐,香油拌匀;料酒泡干贝30分钟,放在碗内上锅蒸软,剁碎拌匀馅料
康利思包子2)新鲜长豆角洗净,勿切断整条过滚水煮熟,加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎
康利思包子3)切好的煮熟豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐,调匀!
康利思包子4)面粉,水,最后放入酵母,混合揉成光滑面团
康利思包子5)盖上湿布放在温暖处发酵,直至光滑面团的两倍大小
康利思包子6)面团需要先排气,之后分成均匀十份揉圆。
康利思包子7)擀成圆皮,中间厚,四周薄,放入馅料包好
康利思包子8)蒸屉上放半干的笼布,放上包子,中间留有空隙,盖盖醒15分钟
康利思包子9)冷水上锅,水开后蒸15分钟,蒸好不要立即开盖,等5分钟左右再揭开盖子!
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康利思包子
马齿苋绿豆薏仁汤
材料:
绿豆20克,薏仁20克,冰糖适量,马齿苋
做法:
1.薏仁及绿豆洗净后,用清水浸泡隔夜;
2.薏仁加3杯水放入锅内,用大火煮沸后,改用小火煮半小时,再放入绿豆煮至熟烂;
3.最后加入马齿苋和少许冰糖调味即可。
凉拌马齿苋
材料:
马齿苋,盐,蒜泥,剁辣椒,香油
做法:
1.马齿苋摘洗干净,准备蒜泥,剁辣椒;
2.锅里烧开水,撒少许盐,滴几滴清油下马齿苋过水捞出滤干;
3.将蒜泥,剁辣椒,少许香油,鸡精拌匀就OK了!
小诀窍
马齿苋有本身的酸味,不用加醋了~
马齿苋炒蛋
材料:
马齿苋,盐,鸡蛋2个
做法:
1.马齿苋摘嫩叶去杆。
2.加盐和两个鸡蛋。鸡蛋是我家养的笨鸡下的,蛋黄特别黄。什么叫笨鸡蛋呢,就是鸡是吃粮食野菜和虫子长大的,没喂任何添加剂。
3.把蛋液搅拌均匀。
4.在大铁锅里热油,两面煎焦黄。看见我们农村的大铁锅没,烧柴禾的。比起电和煤气真是太麻烦了,实话实说,我真是不爱用这种烧柴禾的铁锅。
凉拌马齿苋
材料:
马齿苋一把,盐,味精,香油,醋,辣椒油
做法:
1.将马齿苋的老根、老叶摘成段,用清水加盐泡十分钟,洗干净;
2.马齿苋段放入沸水锅内焯至变色,色成碧绿即可捞出,放入凉水内过凉待用;
3.取一只碗,放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用;
4.将过凉的马齿苋捞出,沥干水分,放入容器中加入兑好的调味汁,搅拌均匀即可。
小诀窍
经验分享: 1、下锅焯时,时间不要太长,否则过于软烂,失于原有鲜菜之风味; 2、马齿苋为夏秋之季节的野生菜,只宜应季采摘,过季就不要鲜食; 3、不吃辣的可以不放辣椒油。
马齿苋拌鸡丝
材料:
马齿苋200g,鸡肉丝50g,枸杞10g,黑芝麻2g,香油5㏄,盐3g
做法:
1.马齿苋、鸡肉丝分别洗净备用。
2.将马齿苋、枸杞、鸡肉丝分别以滚水汆烫至熟后,立即捞起泡于冰水中冷却,再捞起沥干备用。
3.将作法2中的材料与黑芝麻、盐、香油拌匀即可。
蒜泥马齿苋
材料:
大蒜10头,鲜马齿苋500克,白糖50克。
做法:
1.将大蒜去皮捣成泥状待用。
2.将马齿苋洗净,在开水中余一下,捞出,沥干水分,捣烂。
3.将蒜泥、马齿苋泥、白糖三者拌匀,即可食用。
炒马齿苋
材料:
主料:马齿苋500克,
做法:
1.将马齿苋根部和老叶摘去洗净,切成3厘米长的段,入沸水锅内焯水后捞出,沥干水分;蒜子、姜均切末。
2.锅置旺火上,放入色拉油,烧至六成热,下姜、蒜末煸香,再放入马齿苋,加精盐、味精翻炒均匀,淋香油,出锅装盘即可。
小诀窍
食物相克:
马齿苋:马齿苋禁与鳖甲同用。
蜂蜜马齿苋汁
材料:
主料:马齿苋100克
做法:
1、将马齿苋用温开水洗净,榨汁;
2、汁水倒入杯中,调入白蜜即可饮用。