冰镇鲜香微波煎鸡蛋
材料:
鸡蛋1个,番茄1个,冰块,食盐少许,白胡椒粉少许,生抽1/2茶匙,山西老陈醋1/4茶匙,香油几滴,香菜,食用油
做法:
1.【微波煎鸡蛋的方法】:准备一个干净无水的空盘,在盘底刷一层食用油
2.鸡蛋1个用清水冲洗一下,磕入盘子中
3.用叉子或者是牙签在蛋黄表面扎几下
4.盘子上覆盖一层保鲜膜
5.放入微波炉中,高火加热45秒钟
6.取出盘子,撕掉保鲜膜,用铲子在鸡蛋边缘与盘子接触的地方划一圈,使鸡蛋与盘子底部分离
7.【摆盘过程】:番茄洗净,用开水烫一下,切成片状,摆放在盘中
8.冻好的冰块放在番茄间的空隙处
9.煎好的鸡蛋摆在冰块上面
10.香菜洗净,切成香菜末,放在在鸡蛋上面
11.取一个空碗,食盐少许、白胡椒粉少许、生抽1/2茶匙、山西老陈醋1/4茶匙、香油几滴放在碗中,调成味汁
12.用勺子把味汁淋在鸡蛋表面即可
冰镇鲜香微波煎鸡蛋
材料:
鸡蛋1个,番茄1个,冰块,食盐少许,白胡椒粉少许,生抽1/2茶匙,山西老陈醋1/4茶匙,香油几滴,香菜,食用油
做法:
1.【微波煎鸡蛋的方法】:准备一个干净无水的空盘,在盘底刷一层食用油
2.鸡蛋1个用清水冲洗一下,磕入盘子中
3.用叉子或者是牙签在蛋黄表面扎几下
4.盘子上覆盖一层保鲜膜
5.放入微波炉中,高火加热45秒钟
6.取出盘子,撕掉保鲜膜,用铲子在鸡蛋边缘与盘子接触的地方划一圈,使鸡蛋与盘子底部分离
7.【摆盘过程】:番茄洗净,用开水烫一下,切成片状,摆放在盘中
8.冻好的冰块放在番茄间的空隙处
9.煎好的鸡蛋摆在冰块上面
10.香菜洗净,切成香菜末,放在在鸡蛋上面
11.取一个空碗,食盐少许、白胡椒粉少许、生抽1/2茶匙、山西老陈醋1/4茶匙、香油几滴放在碗中,调成味汁
12.用勺子把味汁淋在鸡蛋表面即可
葱香微波鸡腿
材料:
主料:鸡腿2个
做法:
【准备】:葱切段,姜切片;
1. 将葱段和姜片放入料理机;
2. 加入生抽和盐;
3. 加入蜂蜜;
4. 再加入黑胡椒粉;
5. 充分搅打成糊状;
6. 鸡腿放入盆中,加入搅好的调料糊;
7. 用手将调料糊尽量均匀涂抹在鸡腿上,盖上盖子或覆上保鲜膜,放入冰箱中腌渍4小时以上,使鸡腿入味;
8. 腌制好的鸡腿取出,放入微波炉专用的盘中,高火加热4分钟后取出翻面,再烤4分钟出炉,装饰配菜即可。
小诀窍
1. 葱的用量可以根据个人的口味决定;
2. 腌制越久,鸡腿会越入味;
3. 如果不追求卖相,可以在鸡腿上划几刀,更易入味;
4. 如果不用微波炉,也可以用煎锅将鸡腿煎熟。
微波煎蛋三明治
材料:
切片面包,鸡蛋,黄瓜,火腿,奶酪片,色拉油
做法:
1、取一个微波炉适用的平盘,略抹上些色拉油,打入鸡蛋,用牙签在鸡蛋上刺几个小孔,防止加热时膨胀。
2、将盘子放进微波炉,盖上盖,用高火加热一分钟,即成香喷喷的荷包蛋。
3、取两片面包,夹上煎好的鸡蛋和火腿、黄瓜片、奶酪片,从对角线切开,即成营养美味的煎蛋三明治。
微波煎蛋三明治
材料:
1.切片面包
做法:
1、取一个微波炉适用的平盘,略抹上些色拉油,打入鸡蛋,用牙签在鸡蛋上刺几个小孔,防止加热时膨胀。
2、将盘子放进微波炉,盖上盖,用高火加热一分钟,即成香喷喷的荷包蛋。
3、取两片面包,夹上煎好的鸡蛋和火腿、黄瓜片、乳酪片,从对角线切开,即成营养美味的煎蛋三明治。
鲜香顺滑鸡蛋羹
材料:
鸡蛋三个,虾四只,陈醋一勺,香油一勺,盐少许
做法:
1、鸡蛋加盐、清水,打散用过滤网过滤(鸡蛋和清水的比例1:1);
2、虾剥皮去腥线备用;
3、蒸锅加水煮沸后,放入蒸蛋碗;
4、蒸碗上扣一盘子,防止蒸蛋上有水印,盖上锅盖大火蒸3分钟;
5、蒸蛋开始凝固时,放入剥好的虾仁;
6、然后,用中小火蒸15分钟,出锅,淋上陈醋、香油OK了
小诀窍
蒸碗上扣一盘子,防止蒸蛋上有水印
九层塔煎鸡蛋
材料:
鸡蛋2个,盐适量,鸡精适量,麻油适量,油适量,九层塔干粉适量
做法:
1.鸡蛋打好加入2茶匙水、适量的盐、鸡精、麻油和油搅拌均匀即可。
2.少许油烧热,倒入鸡蛋两面煎香,撒适量九层塔翻炒均匀即可。
九层塔煎鸡蛋
材料:
九层塔半碗,鸡蛋2-3个,豉油,鱼露1小匙,油,砂糖,麻油1小匙
做法:
1.九层塔洗干净晾干水备用,鸡蛋打好后加少许油和麻油、1小茶匙鱼露、少许豉油混合搅拌均匀后下九层塔搅拌均匀即可。
2.油烧热后,下鸡蛋慢火煎成蛋饼即可。
煎鸡蛋卷
材料:
低筋面粉 50克,黄油 60克,细砂糖 100克,全蛋 120克
做法:
1.将室温软化的黄油和细砂糖拌匀。
2.分次慢慢加入全蛋搅匀。
3.筛入低筋面粉拌匀。
4.将面糊于室温静置15分钟。
5.电饼铛预热后,两面抹上油,在蛋卷夹上放一汤匙面糊,合上夹子,待发出水蒸汽吱吱声减弱并闻到香味时,就可以打开夹子,用蛋卷模把蛋卷卷起,也可以放上肉松叠成四方的或扇形。
小诀窍
做蛋卷时可戴上棉手套预防烫伤。
香煎鸡蛋饼
材料:
鸡蛋2个,全麦面粉一勺,葱1小把,盐适量
做法:
1.将鸡蛋打散后加入面粉和一小勺水、葱、盐。
2.锅七成热后加入鸡蛋液煎成固体即可。
蒜黄煎鸡蛋
材料:
蒜黄一小把,鸡蛋两个,盐,油
做法:
1.蒜黄洗净切碎装碗里,鸡蛋打入,加适量盐。
2.搅匀。
3.开火,炒锅倒油,油热后下黄蒜蛋液,两面煎熟即可。