南瓜炒虾米
材料:
南瓜适量,虾米适量,姜适量,葱适量,蒜适量
做法:
1.南瓜去皮,切厚片
2.虾米洗净,怕腥的可以用料酒浸泡一会儿
3.姜、葱、蒜切好
4.锅中热油,倒入姜、蒜和虾米炒香
5.倒入南瓜翻炒,加适量的盐,再倒入适量的水加盖烧
6.待煮至南瓜熟透,加适量的鸡精调味,撒葱花,即可
南瓜炒虾米
材料:
南瓜适量,虾米适量,姜适量,葱适量,蒜适量
做法:
1.南瓜去皮,切厚片
2.虾米洗净,怕腥的可以用料酒浸泡一会儿
3.姜、葱、蒜切好
4.锅中热油,倒入姜、蒜和虾米炒香
5.倒入南瓜翻炒,加适量的盐,再倒入适量的水加盖烧
6.待煮至南瓜熟透,加适量的鸡精调味,撒葱花,即可
小黄瓜炒虾米
材料:
小黄瓜,虾米,蒜茸,盐
做法:
1、先把材料处理:小黄瓜切片,虾米洗净,准备少许蒜茸。
2、开始煮:放少许食油在锅内,爆香蒜茸后,放入虾米炒至出香味(中火炒)
3、放入切好的小黄瓜稍微炒一炒,放一点水(水盖过菜就好),放点盐,盖上锅盖焖一焖(中火)约3分钟。黄瓜软了就可上桌了。
清炒虾米卷心菜
材料:
卷心菜,虾米(开洋),盐
做法:
1、 卷心菜切或者撕成小片,洗净沥水。
2、 虾米放清水泡一会儿,捞出沥水。
3、 锅中放适量油,将虾米爆香。
4、 放入卷心菜,拌炒至卷心菜断生。
5、 放适量盐炒匀即可。
干炒虾米
材料:
主料:虾米200克,
做法:
1.虾米用温水浸软,切碎;葱姜蒜洗净均切成末;炒熟的花生仁捣碎。
2.滑勺植物油烧热,放入葱姜蒜末炒香,即加入虾米、味精、白糖少许干炒,再加上花生末炒香即成。
小诀窍
食物相克:
花生仁(炒):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
小白菜炒虾米
材料:
小白菜250G,虾米1小把,鸡精1汤匙,葱少许,胡椒粉1/4汤匙,油2汤匙,香油1汤匙
做法:
1、先将小白菜洗净切成3CM的段用水焯一下,虾米用水泡5分钟,捞出控干水分。
2、再将葱在油中爆香,加入小白菜,炒至蔫软加虾米,炒几下。
3、最后放入胡椒粉、鸡精,出锅点香油。
小诀窍
不用放盐了,放点鸡精让虾米的咸鲜味出来就好。
长豆角炒虾米
材料:
长豆角,虾米,蒜末,辣椒糊,油,盐少许
做法:
1.长豆角洗净切段,虾米搅碎.
2.爆香蒜末和虾米碎.
3.加入辣椒糊及长豆角翻炒.
4.放入盐及水,加盖焖至长豆角熟软及水收干就可以了.
猪皮炒虾米~
材料:
准备一汤匙的蜀粉加入一些水备用〜先把虾米、香菇浸软〜香菇切薄片(备用)。
做法:
烧热锅放少许油,油稍微热了就放些许的蒜耳炒一炒再放入虾米、香菇爆香之后再加进猪皮、糖、盐,胡椒粉和适量的水。再盖锅盖闷煮至猪皮软了。就可以把之前准备的蜀粉水倒入。剩少少汁就可关火了〜
大白菜炒虾米
材料:
大白菜1颗,红萝卜片20公克,鸡蛋2个,沙拉油400cc,A.高汤200cc,盐1/4茶匙,鸡精粉1/4茶匙,细糖1/4茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,B.太白粉水1茶匙,香油1大匙
做法:
1.台湾大白菜对剖后,去掉菜心,切小块后备用。
2.煮一锅热水,再将作法1的大白菜块放入汆烫至熟,捞出沥干备用。
3.鸡蛋打散成蛋液备用。
4.热锅,放入适量少油烧热,再把打散的蛋倒入漏勺中以漏入油锅中,炸成蛋酥。
5.另起一油锅,先将作法2的台湾大白菜放入锅中略炒。
6.再加入红萝卜片、蛋酥及调味料A以大火煮至滚开时,改中火续煮约6分钟至大白菜软烂,最后用太白粉水勾芡,起锅前滴入香油即可。
丝瓜炒虾仁
材料:
丝瓜,虾仁,姜,蒜,高汤,盐,鸡精,油
做法:
1、鲜虾去头去壳留尾,在虾身上划开,挑出虾线,用料酒、水淀粉腌制十几分钟;
2、丝瓜去皮切滚刀块,姜切丝,蒜切片;
3、锅中油热后,放入虾仁炒至变色,盛出备用;
4、锅中重新放油,油热后,放入姜、蒜炒香,放入丝瓜炒到变软;
5、放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀;
6、倒入适量高汤,煮一会儿,大火收汁,加少许盐、鸡精调味即可。
葫芦瓜炒虾仁
材料:
葫芦瓜,虾仁,香醋,葱花,油,香油,盐
做法:
1.鲜虾仁用开水焯变色即可捞出凉后备用,葫芦瓜去皮切片。
2.做法:锅内入少许油,葱花煸出味道,加瓜片清炒,点几滴香醋。
3.再加入虾仁,炒两分钟即可加盐与香油出锅。