瘦身麻婆茄子
材料:
茄子2个，郫县豆瓣酱15g，小葱2棵，姜1小块，大蒜2瓣，料酒15ml，生抽10ml，辣椒油5ml，花椒油5ml，白糖3g，油适量
做法:
1.茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，可以很好的减少茄子的吸油量
2.葱花洗净切碎，大蒜切碎，姜切末
3.热锅放少许油
4.油热后放入控干水分的茄子
5.用小火慢煎，至茄子微软后盛出
6.锅中倒入少许油，放入蒜末和姜末爆香
7.下郫县豆瓣酱煸炒出红油
8.将茄子放入翻炒均匀
9.加入料酒，白糖、生抽
10.倒入少许清水焖煮一会儿入味，调入辣椒油、花椒油，待汤汁收干，茄子出油，出锅时撒上葱花即可
瘦身麻婆茄子
材料:
茄子2个，郫县豆瓣酱15g，小葱2棵，姜1小块，大蒜2瓣，料酒15ml，生抽10ml，辣椒油5ml，花椒油5ml，白糖3g，油适量
做法:
1.茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，可以很好的减少茄子的吸油量
2.葱花洗净切碎，大蒜切碎，姜切末
3.热锅放少许油
4.油热后放入控干水分的茄子
5.用小火慢煎，至茄子微软后盛出
6.锅中倒入少许油，放入蒜末和姜末爆香
7.下郫县豆瓣酱煸炒出红油
8.将茄子放入翻炒均匀
9.加入料酒，白糖、生抽
10.倒入少许清水焖煮一会儿入味，调入辣椒油、花椒油，待汤汁收干，茄子出油，出锅时撒上葱花即可
麻婆茄子丼
材料:
茄子150公克，绞肉50公克，葱适量，姜适量，蒜头适量，红辣椒适量，辣豆瓣酱1/2大匙，米酒1大匙，酱油1大匙，糖1/2大匙，太白粉1大匙，水2大匙，香油1大匙，花椒粒少许
做法:
1.茄子切成2公分长度左右的圆段，葱、姜、蒜头、红辣椒都切末备用。
2.将茄子放入油锅中，用大火炸约1分钟，取出后沥干油份备用。太白粉、水调匀成太白粉水备用。
3.烧热锅子，加入1大匙油，先爆香葱、姜、蒜头、辣椒末，再放入绞肉、辣豆瓣酱，拌炒至香气溢出时，再依序加入米酒、酱油、糖及1杯水煮滚。
4.加入炸好的茄子，煮约3分钟，再用太白粉水勾芡后熄火。准备一人份的白饭，放入大碗中，再把煮好的麻婆茄子倒在白饭上。
5.烧热锅子，加入1大匙香油，爆香少许的花椒粒，再淋在麻婆茄子上即完成。
麻婆茄子饭
材料:
原料：肉末，茄子（茄子切小段），葱姜蒜（切末），花椒，米饭
做法:
1. 锅内热油，加入茄子炸制（茄子变得稍软即可）。
2. 捞出茄子沥去油。
3. 锅内热少许油，加入葱姜蒜末爆香。
4. 加入肉末略翻炒。
5. 加入适量郫县豆瓣酱炒匀。
6. 加入适量花雕酒。
7. 加入少许生抽。
8. 加入少许糖。
9. 加入适量水，煮开。
10. 加入炸好的茄子，翻匀后略煮一会儿。
11. 加入少许水淀粉勾芡即可。
12. 取一个干净的小锅，加入少许芝麻油烧热。
13. 加入花椒爆香后关火。
14. 碗内盛入米饭，铺上茄子肉末，将少许花椒芝麻油淋在表面，吃时拌匀即可。
小诀窍
1、加了郫县豆瓣酱和生抽，咸味已足够，无需再加盐。
2、茄子也可以不炸，直接炖煮也可；炸过的口感更软糯些。
3、花椒芝麻油能使味道更香，建议不要省略。
麻婆茄子盖饭
材料:
茄子、肉馅、葱、姜、蒜、豆瓣酱
做法:
1、茄子切适当大小，葱、姜、蒜、红辣椒切末备用。
2、将茄子放入油锅中，用大火炸软，取出沥干油分备用。生粉、水调成生粉水备用。
3、烧热锅后放入油，爆香葱、姜、蒜、辣椒末，再放入肉馅划散。
4、再加入豆瓣酱翻炒至香，加料酒、白糖和炸好的茄子。
5、加入适量清水，煮3分钟加入生粉水勾芡，滴少许香油即可。
麻婆茄子
材料:
食材：茄子，素牛肉
做法:
1． 生姜刨皮，切成末待用。
2． 泡椒去籽，然后剁成末。
3． 郫县豆瓣酱剁成末。
4． 茄子刨皮，切成方粒。
5． 素牛肉剁成末。
6． 起锅，锅中倒入精制油，待油温升至6成左右，放入茄子滑油，15秒左右捞起。
7． 起锅，锅中加水，待水沸时，将茄子放入焯水，倒出沥干水分。
8． 另起锅，锅中倒入少许精制油，放入姜末煸香，放入素牛肉末、郫县豆瓣酱、泡椒煸透，加少许老抽、白糖、蘑菇精，倒入茄子粒轻轻拌匀，加少许水烧一下，勾一点点薄芡，撒少许花椒粉即可。
剩菜变身麻辣香锅
材料:
酱料：
做法:
1、酱汁的制作：将锅热一下，让锅里无水，倒油放干辣椒干花椒炒一会，蒜拍一下再下锅炒出香味之后把酱下锅（除了糖和盐、鸡精、酱油以外的调料全下锅），倒点水炒炒让它变成酱汁。
2、把生的肉类全下锅盖盖子咕嘟一下（闷一下），肉熟了之后下菜和其他的食材，炒两下然后继续盖盖子闷上，最后放酱油、盐、糖、鸡精、味精，然后炒两下就能出锅了！
小诀窍
1、关于食材，尤其是菜花一类不能炒太久的那可以最后铺一层闷熟，鸡蛋鹌鹑蛋一定煮了之后再放进去，培根黄喉肠子肚儿什么的也都可以一起炒。
2、最后出锅之前放点花生，端盘子上桌的时候撒上一层芝麻香喷喷哟！
雪莲果三吃之沙拉瘦身排毒通便
材料:
雪莲果）一个，奇异果一个，草莓适量，沙拉酱（也可转换酸奶或者千岛酱）
做法:
1.雪莲果洗干净削皮切块用热水快速煮一下（雪莲果去皮果肉很容易氧化变黑）备用。
2.奇异果去皮切块，草莓洗干净去叶切块。
3.所有水果混合起来加入适量的沙拉酱搅拌均匀即可。
小诀窍
除了草莓和奇异果，可以转换其他水果，也可以和沙拉鱼罐头，鹅肝酱罐头或者普通的杂果罐头 混合做沙拉。 建议：为了安全，还是吃一个左右最好，怕太多有作用了大家承受不住哦！
山楂瘦身橘茶
材料:
清脂茶1袋，干山楂橘皮适量，普洱适量
做法:
1、用清水把干山楂洗干净。
2、烧开水，把清脂茶、山楂、干的橘皮、普洱放在一个大瓷杯种，沏上热水，稍微泡一下就可以喝了。
小诀窍
用清脂茶直接放茶叶（普洱或是乌龙），再配上其它的原料就可以了。也可以放薄荷叶、枸杞。
巧克力瘦身八宝粥
材料:
燕麦粒0.5杯，薏仁0.25杯，核桃仁0.25杯，干山楂片0.25杯，紫米2大匙，美国提子1大匙，枸杞子1大匙，黑可可粉1大匙，过滤水4杯
做法:
1.锅里煮开水后放洗净的薏仁、燕麦、紫米、山楂和核桃仁，中火煮20分钟后关火，焖1到2个小时；这样薏仁、紫米、燕麦粒就比较好煮烂了；
2.重新开火，粥开了以后改为微火，炖2个小时到以人和紫米完全软烂；
3.放洗净的枸杞子和美国提子；可可粉在一个碗里冲一点热水调开再倒入粥里，再煮5分钟就可以关火了。
4.喝的时候根据个人口味加糖或是蜂蜜。
小诀窍
1、可以隔夜把薏仁、紫米和燕麦用凉水泡，没有提前泡的话就用我说的办法，先煮开，再焖1、2个小时。 2、枸杞子和提子不要煮太久，要不然就淡而无味了。 3、可可粉最好是没有糖的，如果买不到纯的黑可可粉，加糖的也可以。
瘦身蔬菜芥末汁沙拉Carpaccio
材料:
蔬菜，法式芥末酱，盐，醋，酱油，香油
做法:
1.首先把蔬菜清洗干净，因为是生吃，最好是放盐水里泡个20分钟，然后再切成薄片。 我在这里把切好的蔬菜薄片，用咱们中式常用的方法，用盐稍微腌了一下，这样蔬菜会变得更加脆口。
2.把腌制好的蔬菜过下清水，然后沥干。一圈圈摆起来就可以了，没什么技巧可言，稍微有点耐心就可以了。
3.蔬菜摆好后，我们来调个酱汁： 法式芥末酱（不带芥末籽的那种） + 醋 + 酱油 + 香油（没见过这个食谱之前，我打死也不会想到把这几种调味料放到一起，不过味道还是挺出乎意料的，还不错哦）
4.把酱汁淋在蔬菜上，就完成了。稍微放冰箱冷藏一下，味道会更好。
小诀窍
芥末酱一般分中式芥末酱芥末油，日式青芥末酱和法式芥末酱三种。 法式芥末酱(MUSTRAD)的口味因其添加的香料如蜂蜜、葡萄酒、水果等而有所不同，有细滑膏状与带籽粗末状2种。适合搭配沙拉、牛排、猪脚、烤肉、香肠，及调制美乃滋等。 不同于中式日式芥末的“呛”，法式芥末酱带点微酸的滋味，有辣与不辣带酸味2大类，在法国就有一百多种。法国的沙拉酱汁常会加入芥末调味，最常用法是直接当作蘸酱，佐食油炸食物非常适合。