杂莱沙律
材料:
喜欢的莱及生果切粒或切丝
做法:
加自制和风沙拉汁
杂莱沙律
材料:
喜欢的莱及生果切粒或切丝
做法:
加自制和风沙拉汁
减肥炒杂莱
材料:
蘑菇,香菇,笋干,韭菜,红辣椒,豆皮
做法:
1.烧一锅开水,蘑菇和香菇先下到开水中抄熟,听说蘑菇和香菇在种植的过程中需要用到非常多的BIANBIAN,实在怕怕,洗了三遍后还用开水抄,抄制的过程中,能看到非常多的泡沫,同学们能想象有多脏了吧??
2.锅中座油,下抄过的蘑菇、香菇、笋干丝到锅中炒熟。
3.倒入红辣椒丝和豆皮炒制一会儿。
4.快熟时倒入韭菜,用盐和鸡精调味,翻炒一下即可出锅。
蔬果沙律
材料:
青瓜1根,苹果1个,鲜橙0.5个,橙汁适量
做法:
1.青瓜去蒂,苹果去籽,分别切成细丝(洗净即可,不用去皮)。
2.把切好的青瓜苹果丝装入碗中,再切半个鲜橙,把汁水榨出来,与青瓜苹果一齐拌匀,即可。
3.再加上酸甜的橙汁,吃到口里时,十分爽脆美味。
小诀窍
特别提示:蔬果沙律在搭配上,几乎可以用任何你喜欢的蔬菜和水果来搭配。比如:胡萝卜,青萝卜,生菜,梨,桃,草莓,等等……,只要是你喜欢的,或是手边现有的,都可以拿来搭配。
泰式木瓜沙律
材料:
青木瓜大半个,红萝卜1个,洋葱半个,小青柠2个,泰式辣椒酱,香菜2根
做法:
1.把洋葱丝,红萝卜丝,木瓜丝都拌在一起,加盐腌制20分钟,如果出水,隔掉水。
2.2个青柠汁,2勺辣椒酱,鱼露3勺,橄榄油少许,鸡粉少许调匀
3.把调料汁倒入腌制好的木瓜丝里,加香菜拌匀,放进冰箱2个小时食用味道更好
4.吃之前撒上花生碎。
小诀窍
觉得不够味,还可以加些家里炸的辣椒油进去,中泰结合也很好吃呢。 柠檬汁不够就用苹果醋补味,够酸才好吃。 不用橄榄油的话,加麻油(芝麻油)更香,依然是中式做法补味。呵呵
意粉沙律
材料:
西生菜(Lettuce),黄瓜,洋葱,西红柿,蚬壳形意粉
做法:
1.意粉炷熟,用沸过的冷水过冷河,备用;
2.西生菜用手撕成小块,黄瓜、洋葱,西红柿切粒或块,放入大盘里,加准备好了的意粉,放沙律酱(我放的是(Sun Dried Tomato Vinaigrette with Roasted Red Peppers Dressing,微辣、微酸,好好味,易引起食欲),再加些Bacos chips,脆脆的,全部放在一起搅拌均匀,OK。
小诀窍
此东东优点是清爽,美观,易做,没有技术含量。 多谢大家捧场哈!
泰式鲜虾土豆沙律
材料:
土豆1个,黄椒1个,鲜虾10个,鱼露,橄榄油,柠檬1个,蒜2瓣
做法:
1.土豆去皮刨丝泡清水,烧开水煮3-4分钟,捞出来过冷河,控干水备用。
2.黄椒切细丝,用盐腌制片刻备用。
3.鲜虾去头去壳,汆水至熟,过冷河,控干水备用。
4.把调料拌在一起,加少许糖,鸡粉调味,浇在食材上,拌匀即可~~
小诀窍
冷藏后味道更佳~~ 柠檬汁不足可以加苹果醋补味
炸猪扒沙律
材料:
瘦肉,胡椒面、,盐,苏打粉,生粉
做法:
1.将瘦肉切成薄块,用胡椒面、盐、少少苏打粉和生粉腌制
2.蛋浆加面粉搅拌成糊状,将腌好的瘦肉蘸上蛋糊,炸到金黄(火不要太猛哦),上碟,浇上茄汁。盘边可按自己喜欢放些水果点缀,不放也无所谓
西洋香菜叶(Parsely)沙律包
材料:
高粉200克,低粉20克,糖15克,盐1小匙,酵母3克,土豆泥20克,蛋白20克,水100克,黄油20克
做法:
1.土豆煮软压成泥,我没有压太碎,有些颗粒,不过最后成品的包就吃不出了。
2.后油法搅拌面团至拓展阶段。
3.基本发酵90分钟,分割,松弛,15分钟最后发酵60分钟。
4.刷蛋黄液,挤上沙律酱,撒上Parsely。
5.200度15分钟。
虾仁玉米青豆沙律
材料:
鲜虾,玉米,青豆,红萝卜,意大利沙律酱
做法:
1.将虾去肠去壳,切两段,用少量盐、白胡椒面、生粉用手抓匀;
2.烧开半煲水,放少少盐和菜油,将青豆、玉米和红萝卜粒和虾焯水,捞起。
3.加上自己喜欢的沙律酱,搅拌均匀,便可开吃
小诀窍
看起来是不是很清爽呢? BTW,我家领导在旁边帮忙拍片,帮我擦碗边,又帮我移好位置,叫我将他的大名也记上,我说好,把您老人家的名放在首位,满意了吧? 谢谢大家!
土豆沙律
材料:
土豆,白水鸡蛋,黑椒粉,盐,蛋黄酱,SweetPickles,DicedPimientos,FrenchsYellow,Paprika
做法:
1、将材料用大盘子搅拌均匀;
2、撒上Paprika,就可OK了!