西洋参煲鸡汤
材料:
西洋参片,全鸡,枸杞,葱姜,青菜,盐
做法:
1、全鸡去内脏处理干净,用刀在鸡上划几个口子,西洋参片、枸杞泡下冷水,将葱姜塞到鸡身上的口子里,放入滚水中大火煲煮去血沫。
2、打盆凉水,将焯水后的鸡放进去,用手协助把鸡身上剩余血沫、葱姜去除。
3、汤锅放入凉水(要刚刚没过鸡),将西洋参片枸杞塞入鸡身上的口子里,放入汤锅,煲煮至开后10分钟,转小火慢慢煲1-2小时后加盐即成。有时我喜欢最后放一两片青菜,不过老公说那样不正宗,不过无所谓喝的开心就好啦对伐~
西洋参煲鸡汤
材料:
西洋参片,全鸡,枸杞,葱姜,青菜,盐
做法:
1、全鸡去内脏处理干净,用刀在鸡上划几个口子,西洋参片、枸杞泡下冷水,将葱姜塞到鸡身上的口子里,放入滚水中大火煲煮去血沫。
2、打盆凉水,将焯水后的鸡放进去,用手协助把鸡身上剩余血沫、葱姜去除。
3、汤锅放入凉水(要刚刚没过鸡),将西洋参片枸杞塞入鸡身上的口子里,放入汤锅,煲煮至开后10分钟,转小火慢慢煲1-2小时后加盐即成。有时我喜欢最后放一两片青菜,不过老公说那样不正宗,不过无所谓喝的开心就好啦对伐~
西洋参煲乌鸡
材料:
西洋参10克,乌鸡1只,绍酒15克,盐5克,味精3克,姜5克,葱10克,胡椒粉3克。
做法:
西洋参润透,切薄片;乌鸡宰杀后,去毛桩、内脏及爪;姜拍松,葱切段。@2.西洋参、乌鸡、姜、葱、绍酒同放炖锅内,加水3000毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。
西洋参炖乌鸡汤
材料:
西洋参10克,鲜乌鸡肉150克,生姜2片。
做法:
1.先将西洋参用刀切成薄片,用清水洗净,备用。
2.将乌鸡宰杀去毛及内脏,将乌鸡肉洗净血污,用刀切件,备用。
3.生姜用清水洗净,去除姜皮,用刀切成薄片,备用。
4.把全部汤料准备就绪后,将西洋参片、乌鸡肉、生姜片同放入炖盅内,加入适量凉开水,然后隔水炖一个半小时,便可。汤中乌鸡肉可作菜肴食用,西洋参渣及生姜渣可食可不食。汤水可稍作调味,在平时当饮料饮用,或在一日三餐中饮用。注意事项:1.本汤水属凉性汤水,阳虚体质患者,不宜饮用本汤水。
2.本汤水适合于虚损症候,对于外感实热或脾胃湿热患者也不适宜饮用。专家叮咛:西洋参选择质量重、外皮皱纹细密、质地较坚实为上品,尤以野生为最好。
红枣西洋参乌鸡汤
材料:
乌鸡,红枣,西洋参,生姜
做法:
1。 乌鸡洗净,斩块,过水。
2。在砂锅里加红枣,西洋参,生姜,乌鸡,文火煮2个小时。
西洋参鸡汤
材料:
草母鸡半只,西洋参适量,盐,料酒
做法:
1、鸡处理干净切小块,焯水后重新入锅,加水,加西洋参一起煮开。
2、加少许料酒再次煮开,小火慢慢炖2小时。
3、放入调味料(放盐就可以了,原汁原味)即可享用!
铁皮石斛洋参煲草龟
材料:
铁皮石斛10g 西洋参10g 草龟1只 脊骨250g 猪肉200g 鸡爪2只 老姜25g 红枣10g 枸杞10g 食盐
做法:
1 将脊骨 猪肉斩件,草龟杀好洗干净
2 用瓦煲烧水至滚后 放入脊骨 猪肉 草龟滚去表面血渍,倒出洗净
3 装水及材料 煲2小时后即可食用
【功效】:生津止渴 清热提神 滋补养颜 解酒益胃
铁皮石斛洋参煲草龟
材料:
铁皮石斛10g 西洋参10g 草龟1只 脊骨250g 猪肉200g 鸡爪2只 老姜25g 红枣10g 枸杞10g 食盐
做法:
1 将脊骨 猪肉斩件,草龟杀好洗干净
2 用瓦煲烧水至滚后 放入脊骨 猪肉 草龟滚去表面血渍,倒出洗净
3 装水及材料 煲2小时后即可食用
【功效】:生津止渴 清热提神 滋补养颜 解酒益胃
石参煲鸡
材料:
石参根,鸡
做法:
1.先将肉类飞水,
2.然后加入汤料,大火煲开后用文火煲1.5-3小时,落盐调味即,适合3-5人享用。
小诀窍
我就按着着方法煮了起来。。。这个汤,淡淡地味道,清甜地。。。很好入口。。。 在这个季节,最好能多和一些汤水。。。
北芪党参煲鸡肾
材料:
鸡肾400克,鸡肉200克,北芪、党参各30克,花菇2朵,柠檬少许,香葱花少许。调料精盐1小匙,胡椒粉少许,清水12杯。
做法:
1、鸡肾洗净,鸡肉切块,一同放入沸水中汆烫备用。
2、花菇浸软洗净,去蒂,北芪、党参分别洗净待用。
3、煲内注入清水烧沸,放入所有原料大火煮滚,再小火慢煲1小时,下入调料、柠檬续煲,待入味后撒入葱花即可。
材料替换
原料用狗肾替换鸡肾,称为北芪党参煲狗肾。
口味变化
调味料中去掉胡椒粉,加上四川麻椒,称为川椒党参煲鸡肾。
海参煲鸡
材料:
海参1条(约200克),母鸡1只。盐、味精各少许。
做法:
先将海参浸透,剖洗干净,切片。将鸡去毛、内脏,洗净,切块,与海参片一起放瓦煲内,加入清水适量,煲至烂熟,加入味精、盐调味。
分次温食。