黑胡椒土豆丝
材料:
土豆,青椒,红椒,蒜头,酱油,黑胡椒,盐(可不加)
做法:
1、青红椒切成细细的丝。
2、土豆洗净去皮切丝,用冷水冲洗掉表面的淀粉,控干备用。
3、锅里放适量油,烧热后爆香蒜蓉,随后放土豆丝拌炒。
4、放青红椒丝一起拌炒。
5、淋入一些酱油,拌炒出香味。
6、出锅前现磨一些黑胡椒粉即可。
黑胡椒土豆丝
材料:
土豆,青椒,红椒,蒜头,酱油,黑胡椒,盐(可不加)
做法:
1、青红椒切成细细的丝。
2、土豆洗净去皮切丝,用冷水冲洗掉表面的淀粉,控干备用。
3、锅里放适量油,烧热后爆香蒜蓉,随后放土豆丝拌炒。
4、放青红椒丝一起拌炒。
5、淋入一些酱油,拌炒出香味。
6、出锅前现磨一些黑胡椒粉即可。
黑胡椒土豆泥
材料:
主料:土豆2个约200g,牛奶少许,黄油5g
做法:
1、土豆洗净,刀沿着土豆中间环切一圈。
2、再土豆放入锅中,加水漫过土豆,等水沸后再煮20分钟。
3、捞出土豆,放入装满冰水的碗中,等待半分钟。
4、然后双手握着土豆,沿切口往两边一拉,土豆皮就剥掉了。
5、将黄油、黑胡椒、盐放入装有土豆的碗里,再加入少许牛奶,用压薯器反复压成泥。
6、放入毛豆或者喜欢的配料搅拌,吃时再撒些黑胡椒。
小诀窍
1、沿着土豆中线切,不要太用力,切到皮下面一点就行。
2、泡土豆的水越冰越好最好是有冰块,这样才能轻松将土豆皮剥掉,时间只需15秒。如果水不够冰,就在水笼头下多冲一会儿。
3、搅拌土豆泥,可以用水、牛奶或者浓汤宝之类的高汤。毛豆可用别的食材代替,比如胡萝卜、青豆。
懒人黑胡椒土豆泥
材料:
主料 土豆 2个约200g 牛奶少许 黄油5g 辅料 盐1.5g 黑胡椒少许
做法:
1. 土豆洗净,刀沿着土豆中间环切一圈2. 环切好的土豆3. 土豆放入锅中,水漫过土豆,等水沸后再煮20分钟4. 捞出土豆放入装满冰水的碗中,等待半分钟5. 双手握着土豆,沿切口往两边一拉,土豆皮就剥掉了6. 剥掉皮的土豆如图7. 将黄油、黑胡椒,盐放入碗里,再加入少许牛奶8. 用压薯器反复压成泥9. 放入毛豆或者喜欢的配料搅拌,吃时再撒些黑胡椒
懒人黑胡椒土豆泥的做法视频.小贴士
1、沿着土豆中线切,不要太用力,切到皮下面一点就行。
2、泡土豆的水越冰越好最好是有冰块,这样才能轻松将土豆皮剥掉,时间只需15秒。如果水不够冰,就在水笼头下多冲一会儿。 3、搅拌土豆泥,可以用水、牛奶或者浓汤宝之类的高汤。毛豆可用别的食材代替,比如胡萝卜、青豆
胡椒土豆泥
材料:
土豆,黄油,牛奶,胡椒粉
做法:
1、土豆洗净,煮20分钟,软了即可。取出去皮。
2、放保鲜袋中擀成泥。其中放少量盐。之后造型随意。
3、热锅化黄油,加入黑胡椒粉,倒入二两牛奶,少许盐,开后勾芡,倒在土豆泥上即可。
尖椒土豆丝
材料:
中等大小土豆1个(约300克),红尖椒1/2个,绿尖椒1/2个,花椒5,6粒,葱1/4根,盐2克,醋10ml,鸡精1.5克,清水约15ml
做法:
1、土豆去皮,在底部切去一片使之平整铺到菜板上,切片;
2、将码齐的土豆片切成细丝;
3、将土豆丝用清水淘洗4、5遍;
4、红尖椒、绿尖椒切细丝,葱切成葱花;
5、锅中倒适量油,放入花椒、葱花,炒香后盛出不要;
6、放入土豆丝翻炒2分钟,中途为防止粘锅淋少许清水,继续翻炒约1、2分钟至汤汁将要收干;
7、加醋烹香,翻炒均匀,加盐调味,放入尖椒丝翻炒1、2分钟出锅即可。
小诀窍
1、土豆丝切得细一些,以便保持脆嫩的同时土豆丝容易熟透;否则等熟透了,土豆丝就不脆嫩了,或者虽然脆嫩,还没有熟透;
2、切好的土豆丝要用清水淘洗4、5遍,洗去表面的淀粉,使炒出来的土豆丝清爽不粘连;
3、炒土豆丝最好用白醋,味道更清爽,更容易品尝出土豆特有的香味。
尖椒土豆丝
材料:
土豆,尖椒,油,盐
做法:
1.土豆切丝,然后放清水里泡下~
2.青椒去籽切丝~
3.先放尖椒,再放土豆丝翻炒.
小诀窍
一定不要让辣椒籽弄到手上,会很痛苦.
青椒土豆丝
材料:
青椒,土豆,盐,鸡精
做法:
1.青椒、土豆洗净切丝。
2.入油锅煸炒后调味炒匀。
尖椒土豆丝
材料:
油,醋,土豆,蒜,青椒,盐
做法:
1.重点是刀工!
2.辅料是青椒丝和蒜末~
3.先爆锅后再放土豆丝~
4.快速翻炒~喜欢吃软的可以多炒一下,喜欢吃脆的可以喷点醋~
虾皮青椒土豆丝
材料:
青椒半个,土豆1个,虾皮少许,蒜末适量,盐适量
做法:
1.土豆去皮洗净后刨丝,然后用清水浸两回后沥干水分。
2.青椒去籽洗净后切丝。
3.虾皮洗净沥干水分。
4.锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入土豆丝翻炒至7成熟。
5.加入青椒丝炒匀。
6.加入虾皮炒匀后加入适量盐调味即可。
青椒土豆丝
材料:
土豆,青椒,油,干辣椒,醋,盐,鸡精
做法:
1.土豆切成丝后,放入水中泡着。青椒切丝。
2.锅中倒油,烧热,放入干辣椒煸香后,将洗净的土豆丝和青椒丝一起放入,大火爆炒片刻,倒入少量的醋(加醋可以保持土豆丝的脆感),继续翻炒,加盐,翻炒至好,放入鸡精装盘盛出。