黑胡椒土豆丝
材料:
土豆，青椒，红椒，蒜头，酱油，黑胡椒，盐（可不加）
做法:
1、青红椒切成细细的丝。
2、土豆洗净去皮切丝，用冷水冲洗掉表面的淀粉，控干备用。
3、锅里放适量油，烧热后爆香蒜蓉，随后放土豆丝拌炒。
4、放青红椒丝一起拌炒。
5、淋入一些酱油，拌炒出香味。
6、出锅前现磨一些黑胡椒粉即可。
黑胡椒土豆丝
材料:
土豆，青椒，红椒，蒜头，酱油，黑胡椒，盐（可不加）
做法:
1、青红椒切成细细的丝。
2、土豆洗净去皮切丝，用冷水冲洗掉表面的淀粉，控干备用。
3、锅里放适量油，烧热后爆香蒜蓉，随后放土豆丝拌炒。
4、放青红椒丝一起拌炒。
5、淋入一些酱油，拌炒出香味。
6、出锅前现磨一些黑胡椒粉即可。
黑胡椒土豆泥
材料:
主料：土豆2个约200g，牛奶少许，黄油5g
做法:
1、土豆洗净，刀沿着土豆中间环切一圈。
2、再土豆放入锅中，加水漫过土豆，等水沸后再煮20分钟。
3、捞出土豆，放入装满冰水的碗中，等待半分钟。
4、然后双手握着土豆，沿切口往两边一拉，土豆皮就剥掉了。
5、将黄油、黑胡椒、盐放入装有土豆的碗里，再加入少许牛奶，用压薯器反复压成泥。
6、放入毛豆或者喜欢的配料搅拌，吃时再撒些黑胡椒。
小诀窍
1、沿着土豆中线切，不要太用力，切到皮下面一点就行。
2、泡土豆的水越冰越好最好是有冰块，这样才能轻松将土豆皮剥掉，时间只需15秒。如果水不够冰，就在水笼头下多冲一会儿。
3、搅拌土豆泥，可以用水、牛奶或者浓汤宝之类的高汤。毛豆可用别的食材代替，比如胡萝卜、青豆。
懒人黑胡椒土豆泥
材料:
主料 土豆 2个约200g 牛奶少许 黄油5g 辅料 盐1.5g 黑胡椒少许
做法:
1. 土豆洗净，刀沿着土豆中间环切一圈2. 环切好的土豆3. 土豆放入锅中，水漫过土豆，等水沸后再煮20分钟4. 捞出土豆放入装满冰水的碗中，等待半分钟5. 双手握着土豆，沿切口往两边一拉，土豆皮就剥掉了6. 剥掉皮的土豆如图7. 将黄油、黑胡椒，盐放入碗里，再加入少许牛奶8. 用压薯器反复压成泥9. 放入毛豆或者喜欢的配料搅拌，吃时再撒些黑胡椒
懒人黑胡椒土豆泥的做法视频.小贴士
1、沿着土豆中线切，不要太用力，切到皮下面一点就行。
2、泡土豆的水越冰越好最好是有冰块，这样才能轻松将土豆皮剥掉，时间只需15秒。如果水不够冰，就在水笼头下多冲一会儿。 3、搅拌土豆泥，可以用水、牛奶或者浓汤宝之类的高汤。毛豆可用别的食材代替，比如胡萝卜、青豆
胡椒土豆泥
材料:
土豆，黄油，牛奶，胡椒粉
做法:
1、土豆洗净，煮20分钟，软了即可。取出去皮。
2、放保鲜袋中擀成泥。其中放少量盐。之后造型随意。
3、热锅化黄油，加入黑胡椒粉，倒入二两牛奶，少许盐，开后勾芡，倒在土豆泥上即可。
尖椒土豆丝
材料:
中等大小土豆1个（约300克），红尖椒1/2个，绿尖椒1/2个，花椒5，6粒，葱1/4根，盐2克，醋10ml，鸡精1.5克，清水约15ml
做法:
１、土豆去皮，在底部切去一片使之平整铺到菜板上，切片；
２、将码齐的土豆片切成细丝；
３、将土豆丝用清水淘洗4、5遍；
４、红尖椒、绿尖椒切细丝，葱切成葱花；
５、锅中倒适量油，放入花椒、葱花，炒香后盛出不要；
６、放入土豆丝翻炒2分钟，中途为防止粘锅淋少许清水，继续翻炒约1、2分钟至汤汁将要收干；
７、加醋烹香，翻炒均匀，加盐调味，放入尖椒丝翻炒1、2分钟出锅即可。
小诀窍
１、土豆丝切得细一些，以便保持脆嫩的同时土豆丝容易熟透；否则等熟透了，土豆丝就不脆嫩了，或者虽然脆嫩，还没有熟透；
２、切好的土豆丝要用清水淘洗4、5遍，洗去表面的淀粉，使炒出来的土豆丝清爽不粘连；
３、炒土豆丝最好用白醋，味道更清爽，更容易品尝出土豆特有的香味。
尖椒土豆丝
材料:
土豆，尖椒，油，盐
做法:
1.土豆切丝，然后放清水里泡下~
2.青椒去籽切丝~
3.先放尖椒，再放土豆丝翻炒.
小诀窍
一定不要让辣椒籽弄到手上,会很痛苦.
青椒土豆丝
材料:
青椒，土豆，盐，鸡精
做法:
1.青椒、土豆洗净切丝。
2.入油锅煸炒后调味炒匀。
尖椒土豆丝
材料:
油，醋，土豆，蒜，青椒，盐
做法:
1.重点是刀工!
2.辅料是青椒丝和蒜末~
3.先爆锅后再放土豆丝~
4.快速翻炒~喜欢吃软的可以多炒一下，喜欢吃脆的可以喷点醋~
虾皮青椒土豆丝
材料:
青椒半个，土豆1个，虾皮少许，蒜末适量，盐适量
做法:
1.土豆去皮洗净后刨丝，然后用清水浸两回后沥干水分。
2.青椒去籽洗净后切丝。
3.虾皮洗净沥干水分。
4.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入土豆丝翻炒至7成熟。
5.加入青椒丝炒匀。
6.加入虾皮炒匀后加入适量盐调味即可。
青椒土豆丝
材料:
土豆，青椒，油，干辣椒，醋，盐，鸡精
做法:
1.土豆切成丝后，放入水中泡着。青椒切丝。
2.锅中倒油，烧热，放入干辣椒煸香后，将洗净的土豆丝和青椒丝一起放入，大火爆炒片刻，倒入少量的醋（加醋可以保持土豆丝的脆感），继续翻炒，加盐，翻炒至好，放入鸡精装盘盛出。