新派栗子拌鸡块
材料:
鸡一只,栗子500克,葱,姜,盐,生抽,料酒
做法:
1.栗子剥好皮备用
2.鸡洗净斩块。放进大碗内,用盐、生抽、生粉、姜丝、料酒拌匀,腌制20分钟
3.热锅内放油,爆香葱姜,放入鸡块
4.用中火煎鸡块,两面都煎至金黄
5.放入栗子,放一碗清水
6.大火煮开后,转小火焖20分钟,加盐或生抽,撒上葱花即可出锅
新派栗子拌鸡块
材料:
鸡一只,栗子500克,葱,姜,盐,生抽,料酒
做法:
1.栗子剥好皮备用
2.鸡洗净斩块。放进大碗内,用盐、生抽、生粉、姜丝、料酒拌匀,腌制20分钟
3.热锅内放油,爆香葱姜,放入鸡块
4.用中火煎鸡块,两面都煎至金黄
5.放入栗子,放一碗清水
6.大火煮开后,转小火焖20分钟,加盐或生抽,撒上葱花即可出锅
新派栗子烧鸡翅
材料:
主料:板栗,香菇,鸡翅
做法:
1、在锅里放水煮栗子,10分钟出锅,菜刀切去头部,然后就趁热动手剥栗子皮,备用。
2、在翅中上面扎些小眼,然后放上盐、花椒面、料酒、糖、辣椒面,我放的是不辣的那种,上上颜色,卤一会,大概20分钟吧。
3、准备香菇,清水清洗一遍,然后开水锅里煮1分钟。捞出来泡一会,再逐个清洗一遍,去掉根部。
4、然后开始热油锅煎鸡翅膀,两面煎好。
5、再把香菇放在锅的中间煎一会。
6、最后放上板栗、大葱、鸡汁、适量盐、生抽,炖至汤汁渐少即可。
新派桔子拌韭菜
材料:
金桔,韭菜
做法:
金桔几个去籽,韭菜切段
爆锅炒韭菜,加金桔,炒2分钟
调味。出锅。
栗子拌大白菜
材料:
白菜心一个约400克,散装生栗子250克,植物油40克,葱末,姜末,白糖和酱油各适量,料酒20克
做法:
1.白菜洗净分成一个叶一个叶的,锅里放少许盐和植物油,把白菜放心入用开水焯软后,一个一个叶卷起来码放在盘中2.栗子放开水锅中煮熟
3.炒锅放油烧温热,放葱姜末爆香,加料酒,加酱油、盐、高汤白糖、味精,放栗子、转微火稍煮,勾水淀粉,淋上香油,浇在码在盘子里的白菜上
4.最后点缀用水焯过的枸杞即可
新派辣椒拌鸡蛋
材料:
辣椒,鸡蛋,豆瓣酱,花椒面
做法:
1、辣椒切粗圈,鸡蛋打碎,放上豆瓣酱,加点花椒面,搅拌均匀。
2、上锅蒸10分钟就行了。喜欢香一点的就放点油。
新派西红柿拌鸡蛋
材料:
西红柿,鸡蛋,豌豆
做法:
1、西红柿切块,
2、鸡蛋炒了,扒拉在锅边就可以。
3、豌豆事先煮3分钟,然后一起炒一会就行了。加一小勺糖,盐调味。
新派凉拌鸡丝
材料:
鸡胸肉,香菜,干辣椒面,盐,香油,鸡蛋饼
做法:
1、鸡胸肉处理干净,然后煮熟,用手撕开肉成丝,加香菜段、干辣椒面、盐、香油、鸡蛋饼。
2、锅中玉米油烧热后,倒在鸡肉丝上面,拌匀即可。
新派蒜苗拌鸡蛋
材料:
蒜薹,鸡蛋,西红柿
做法:
先煎一个鸡蛋饼,切成块,蒜薹段,
先炒柿子,然后放蒜薹,最后调味,
把鸡蛋块放在菜里面。出盘。
新派蒜苗拌鸡胗
材料:
春蒜,鸡胗,胡萝卜,青椒,小葱,鸡蛋
做法:
1、春蒜对半切开。
2、胡萝卜和小葱,辣椒切好。
3、鸡胗趁着半冻的时候,切薄一点的片。
4、鸡蛋加盐煎成饼,放在盘子里。
5、先炒胡萝卜和鸡胗,等到鸡胗变色时,加入其余材料,翻炒几下,加盐就行了。
哨子拌香茄
材料:
茄子2根,猪绞肉30公克,姜10公克,红葱头10公克,蒜仁4颗,沙拉油1大匙,辣椒酱1大匙,白醋1茶匙,酱油1大匙,水40CC,细糖1/2茶匙
做法:
1.姜、红葱头及蒜仁切碎末备用。
2.茄子洗净后,以刀尖将表面划数刀细刀痕后切成小段。
3.取锅放入约1/2锅的水,煮至滚沸时,放入茄子段汆烫约1∼2分钟,捞起沥干水分装盘备用。
4.热锅倒入沙拉油,以小火爆香作法1的红葱头末、姜末及蒜末。
5.待作法4材料炒出香味,放入辣椒酱炒至油变红色后,放入猪绞肉以中火炒至肉表面变白散开,后加入酱油及水、细糖续煮约2分钟后,加入白醋略煮拌匀,直接淋在作法3的茄子上即可。