新派辣椒拌鸡蛋
材料:
辣椒，鸡蛋，豆瓣酱，花椒面
做法:
1、辣椒切粗圈，鸡蛋打碎，放上豆瓣酱，加点花椒面，搅拌均匀。
2、上锅蒸10分钟就行了。喜欢香一点的就放点油。
新派辣椒拌鸡蛋
材料:
辣椒，鸡蛋，豆瓣酱，花椒面
做法:
1、辣椒切粗圈，鸡蛋打碎，放上豆瓣酱，加点花椒面，搅拌均匀。
2、上锅蒸10分钟就行了。喜欢香一点的就放点油。
新派辣椒炒鸡块
材料:
鸡全腿一个，土豆一个，胡萝卜一个，青辣椒一个，豆瓣辣椒酱两汤匙，番茄酱一汤匙，白糖半汤匙，蒜十粒一切两半，姜片四片
做法:
1.胡萝卜和土豆切大点的丁，鸡腿切块，都焯水，焯鸡肉的时候，水开的时候放点料酒
2.烧热水，先焯土豆胡萝卜丁，捞出再焯鸡块，省水省资源）
3.锅里放油，小火炒香（两种混合）酱汁，放入蒜和姜片，炒香
4.放入鸡块，翻炒均匀
5.放一茶匙盐、白糖，放土豆和胡萝卜丁，炒匀
6.盛酱的碗兑半碗水涮涮碗，倒入锅里，一直保持大火
7.烧到水快干的时候，放辣椒炒断生，淋点水淀粉（也可以不用）鸡精，翻炒均匀，收汁即可出锅
新派辣椒炒鸡
材料:
鸡胗300克，洋葱半个，红辣椒10个，青辣椒2个，半成品竹笋一小袋，芹菜一小把，葱，姜，红油香辣酱1汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，鸡精
做法:
1.姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐
2.锅中倒入清水，芹菜和鸡胗分别焯水沥干备用
3.炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香
4.放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽
5.放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟
6.出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅
新派辣子鸡丁
材料:
鸡腿，葱，姜，蒜，干辣椒，白芝麻（熟），花椒，老抽，料酒，生姜粉，盐，糖，韭菜
做法:
1.鸡腿剁成小块、葱切段、姜蒜切片
2.放料酒、盐、酱油、白糖（一点点即可）、生姜粉、拌匀鸡块，腌制30分钟入味（可以提前腌，时间充分就多腌些时间）
3.起油锅，油稍稍多一些，把鸡块放入煸炒，将鸡肉里的水分炒出，炒至干香，盛出
4.油锅里小火爆香姜蒜片、葱段、干红辣椒、花椒
5.倒入鸡块，继续煸炒五六分钟
6.咸度不够的话可以加少许酱油，但是量不要太多，最后加入白芝麻、韭菜段（我是家里正好有，为了处理韭菜就放了，如果没有韭菜就可以省略哦），再煸炒一两分钟即可
新派西红柿拌鸡蛋
材料:
西红柿，鸡蛋，豌豆
做法:
1、西红柿切块，
2、鸡蛋炒了，扒拉在锅边就可以。
3、豌豆事先煮3分钟，然后一起炒一会就行了。加一小勺糖，盐调味。
新派蒜苗拌鸡蛋
材料:
蒜薹，鸡蛋，西红柿
做法:
先煎一个鸡蛋饼，切成块，蒜薹段，
先炒柿子，然后放蒜薹，最后调味，
把鸡蛋块放在菜里面。出盘。
新派尖椒拌蘑菇
材料:
蘑菇，尖椒，葱姜蒜，盐，生抽，辣椒，蚝油，水淀粉
做法:
1、葱姜蒜爆锅，炒各色蘑菇，焖1分钟。
2、加盐、生抽、辣椒、蚝油，再加一勺水淀粉，炒1分钟就可以了。
烧辣椒拌皮蛋
材料:
新鲜青椒，皮蛋
做法:
1.将青椒放到火上把皮烧黑，然后浸入凉水里；
2.在水龙头底下一边淋水一边把辣椒表面的黑皮剥干净，再将剥好的辣椒一撕两开放入保鲜盒，撒盐、淋酱油、蚝油、香油；
3.将皮蛋剥壳，用刀切成瓣，跟辣椒一起拌匀，盖上盖子放入冰箱里冷藏半小时，端出来就可以吃了。
小诀窍
1、剥辣椒皮最好是戴一次性的手套，这样就不会辣到手。 2、喜欢的话还可以撒少许蒜末。 3、现在大部分都是无铅皮蛋，可以放心吃，可以调放少许醋，它能将皮蛋的碱性稍中和一下。
辣椒拌皮蛋
材料:
青椒，红辣椒，鸡精，盐，香油，醋，皮蛋
做法:
1、青椒、一个红辣椒洗干净，直接放到灶火上烧。开着火的一两分钟后，辣椒皮会变黑。
2、等辣椒全身都变黑、变软后，放到事先准备好的一盆自来水里（烧好一个就放进去一个泡着）
3、把上面的黑皮洗掉。用手一搓，皮就会下来的，我洗了三盆水：），最后用冷开水过一下看，这就是去了死皮的辣椒：）
4、用手把辣椒撕成小条，放鸡精、盐、香油、醋和一点点大蒜末拌匀。
5、最后把皮蛋切好，把拌好的烧辣椒放在中间就可以吃了。
小辣椒拌豆腐
材料:
主料：北豆腐500克，
做法:
1.豆腐放沸水中烫一下，捞出，放盘内；小辣椒去蒂和籽，洗净，切成碎末，放豆腐盘内，加入精盐、白糖、味精，然后用筷子将豆腐搅碎拌匀。
2.蒜头剥去蒜衣，洗净，用刀拍碎，然后剁成蒜泥，放在豆腐上，淋上香油，拌匀即可。